ブラジルナッツ（Bertholletia excelsa）、別名パラナッツ、ブラジル、ペルー、コロンビア、エクアドルのアマゾン森林で見られる南米の大木（レシチダ科）の食用種子。 特にブラジルのパラー州では「castanha-do-pará（パラーナッツ）」と呼ばれ、世界で最も多く取引されるナッツの一つとして栽培されている。 ブラジルナッツは生や湯通しして食べるのが一般的で、タンパク質、食物繊維、チアミン、セレン、銅、マグネシウムなどを多く含んでいる。
Fernanda Preto/Alamy
アマゾン川流域の林に自生するブラジルナッツの木。 高さは49メートル以上、樹冠の直径は30メートル以上にもなる。 幹は通常2メートル以下であるが、3メートルのものも観察されている。
果実は直径8～18cmの球形のさやで、木の太い枝先にぶら下がる大きなココナッツに似ている。 一般的な直径15cmのさやは重さ2.3kgにもなり、その中には12～24個の実（種子）がオレンジの切片のように並んでいる。 成木になると300個以上のさやができ、1月から6月にかけて熟し、地面に落下する。 林床でさやを収穫し、種子を取り出して天日で乾燥させた後、殻付きのまま洗浄して輸出する。 茶色の殻は非常に硬く、三面があります。
ブラジルのナッツはアマゾンで最も価値のある非木材製品の一つですが、その複雑な生態系の要件から、森林破壊に対して非常に敏感です。 ブラジルの木の実は、攪乱されていない生息地でのみ実をつけ、純粋なスタンドでは栽培できない。 受粉には大型のミツバチが必要で、種子の散布にはアグーチ（中型のげっ歯類）だけが頼りである。 ブラジルナッツは主に地元の人々によって自然界で収穫される。 多くの森林コミュニティーは、ブラジルナッツの採集と販売を重要かつ持続可能な収入源としており、甘いナッツは、部族や農村、そして都市のブラジル人にタンパク質とカロリーを提供している。 896>
ブラジルのナッツは、キャノンボールの木（Couroupita guianensis）、アンチョビーナシ（Grias cauliflora）、モンキーポット（Lecythis species）など、果物や実で評価されている他の多くの熱帯樹に関連しています(
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