プレッツェルロッドのレシピ
プレッツェルを嫌いなスナッカーはいないでしょう？ モルティでほのかな甘み、たっぷりの歯ごたえ、そして強力な塩のコーティングは、決して飽きることのない、愛すべきスナックです。 Casey Barber’s Classic Snacks Made from Scratchでは、ハードプレッツェルをクラシックな形にアレンジしています。 イースト、ブラウンシュガー、ベーキングソーダだけで、サワードウスターターも高級小麦粉も使いません。 灰汁を使わずにアルカリ性にするために、バーバーは濃縮した “ベークドソーダ “を使っているのだ。 しかし、これは簡単に作ることができる。 アルミホイルを敷いた天板に重曹を1箱分出し、250度のオーブンで1時間ほど加熱するだけ。 ほら、できあがり。 ベイクドソーダ」
なぜこのレシピを選んだか。 ハードプレッツェルはいつも私の定番スナックですが、これは私の塩分を多く含む歯のせいです。 このレシピを選んだ理由: ベイクドソーダとブラウンシュガーの間で、このプレッツェルのモルティなフレーバーは、完全にポイントでした。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。 長いロングは、特に茹で鍋が比較的狭い場合、少し面倒です。 丸太を一口サイズにカットすれば、その苦労は軽減されるでしょう
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