他の人が好きそうだと思うものは？
This is decadent, romantic meal for two takes only 40 minutes, start to finish, and only using one pan.これが、2人のための、デカダンなロマンティッ ク料理の一例です。 調理も片付けも簡単。バレンタインデーを楽しむ時間を大切にしたいですね！
（追記…このヘスタンソテーパン＋蓋も1つプレゼントします！）
牛で最も美味しい肉の切り方は間違いなくリブロースステーキ（私の肉屋はスカートステーキと言っていました）です。リブロースステーキは霜降りだらけで、強い風味と柔らかさを同時に与えてくれます。 ステーキハウスで注文する超柔らかいプライムリブローストは、まさにリブアイステーキを丸ごと、じっくりとローストしたものなのです。 リブアイステーキの中でも最も柔らかく、最も霜降りの多い部位である「キャップ」を楽しむことができる。 この部分は「spinalis dorsi」と呼ばれます。
肉屋はリブアイステーキのキャップを切り落とし、ひもで縛ってきれいな厚いロール状のステーキにします。 このプライムリブアイキャップステーキはコストコで1ポンド9.99ドルで購入しました。 なんという安さでしょう。 USDAプライムステーキ…最も味わい深いカットが1ポンドあたり10ドル以下です。 これは4人分のステーキです。
リブアイキャップステーキは、少しずつ味わって食べるタイプのカットです。
さらに、このステーキは約2インチの厚みがあります。
このリブアイ・キャップ・ステーキにロースト・ベビーポテトとベビーキャロットを添えます。
ベビーキャロットは束で売っている長くて痩せた5本を使うとよいでしょう。 一番皮の薄いニンジンを探してください。 ベビーキャロットを1袋使ってもOKです。 じゃがいもは4分の1にカットし、ベビーキャロットは丸のままでOKです。 太いニンジンなら、3/4″の厚さに切ります。
大きなソテーパンを強火で熱します（これは、もう少し詳しくお話するヘスタン分子チタンステンレス製調理器具です。)
リブアイキャップステーキに塩コショウをし、ステーキの両面を焼く。
野菜をすべて入れ、全体を375Fのオーブンに15分入れる。
ステーキの温度を確認し、125Fくらいになったら、引き上げる。 ステーキはミディアムレアが好きです。
ステーキを皿に取り出し、ブリキホイルで覆って休ませます（ミディアムレアの温度、135Fになるように）
オーブンの温度を400Fに上げます。
Why We Use Hestan Cookware
以前にもヘスタンのフライパンと中華鍋をレビューしたことがあります。
今回のレビューは1499.95ドルの10点セットで、1点プレゼントもあります。
Ribeye Cap Steak Recipe – one pan dinner for two
Jaden
材料 1x2x3x
- 1ポンド リブアイキャップステーキ 2インチ厚
- 1/2 ポンド ベビーポテト 1インチカット
- 1/2 ポンド ベビーキャロット 皮むき
- 大さじ 2 クッキングスプーン オイル
- チャイブのみじん切り 大さじ1（お好みで）
- 塩、挽きたて黒こしょう
作り方
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オーブンを35度に予熱しておく。 大きなにんじんを使う場合は、3/4インチにスライスします。 ジャガイモは十分に小さく切り、長い辺が1インチ以下になるようにします。
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リブアイキャップステーキに食用油を塗り、塩・コショウで味付けする。 大きなソテーパンを強火で熱し、とても熱くします。 ステーキを片面3分ずつ焼きます。
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ポテトとニンジンをステーキの周りに散らします。 ジャガイモとニンジンを転がしながら、すでにフライパンにある食用油を塗る(油が少ない場合は、ジャガイモとニンジンに少し油を垂らす)。 15分ほど焼く。 ジャガイモとニンジンを少し混ぜて均一に火を通し、フライパンをオーブンに戻す。 ステーキの真ん中にプローブを差し込み、温度を確認する。 約100Fを指しているはずです。
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さらに5分間ローストを続け、もう一度ステーキの温度をチェックする。 ステーキが125F-127F（ミディアムレアの場合）になったら、オーブンからフライパンを取り出します。 ステーキは休ませている間に焼き上がります。 ステーキを皿に移し、ホイルで覆って休ませる（135Fのミディアムレアまで上がる）。 ポテトとニンジンを入れたフライパンをオーブンに戻し、野菜が焼けるまでさらに5～10分ほど焼く。 チャイブのみじん切りを添える（お好みで）。