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ビーガンインド・カリフラワーとヒヨコ豆カレーは超ヘルシーです。 肉なしでも超簡単で満足できる、スパイシーなおいしさ満載の食事です。
この時期になると、どの出版社も食のトレンド予測をしていますね。 2020年は植物性食品の年であり、カリフラワー・エブリシングはその勢いを止める気配がありません。 カリフラワーとひよこ豆のヴィーガンインドカレー! ボリューム満点でヘルシー、しかも簡単！
何度も言っているように、私はまだ嫌いな野菜に出会ったことがありません。 この「カリフラワーとひよこ豆のヴィーガンインドカレー」は、ボリュームがありながらもヘルシーなので、どちらの立場の人にも喜んでもらえると思います！
何度も言いますが、私は嫌いな野菜にはまだ出会っていません。 この簡単なカレーは、オンラインまたはインド食料品店で簡単に入手できる素晴らしいブレンドであるマドラスカレー粉を使用しています。
マドラスカレー粉とは何ですか？ マドラスカレーと普通のカレー粉は、どちらもイギリス人の味覚に合わせて作られたブレンドです。
冒険したい気分なら、ぜひ自分でスパイスをブレンドしてカレーを作ってみてください。 私は、マドラスカレー粉を扱っている地元のインド食料品店で美しいブレンドを手に入れます。
ビーガンインドカリフラワーとひよこ豆カレーの作り方：
- カリフラワーはこの料理の主役です。 カリフラワーは一口大に切ります。
- キャノーラまたは植物油で玉ねぎを炒めます。
- にんにく、しょうが、インドのスパイス、カリフラワーを加えます。
- 刻んだ新鮮なコリアンダーを加えます。
- 以上です！
人参やさつまいも、あるいは通常のいもでもこのカレーには素晴らしいでしょう！
さあ食べよう！
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- キャノーラまたはココナッツオイル大さじ2
- タマネギ大1つ。 縦薄切り
- 赤ピーマン（大）1個
- ニンニク4片（大）。 みじん切り
- 生姜のみじん切り大さじ2
- マドラスカレー粉大さじ2
- カリフラワー中1頭分, 野菜スープ2カップ
- ひよこ豆1缶（15オンス）、水切り、水洗い
- 角切りトマト1缶（15オンス）、水切りせず
- 1缶（13.5オンス）ココナッツミルク
- 塩、挽きたて黒こしょう、適量
- 刻んだコリアンダー1/2カップ、飾り用追加
- 炊いたバスマティライス
- 大きなスキレットまたはソテーパンで中強火に油を熱し、コリアンダーを加えて炒めます。
- 玉ねぎを加え、中火にして4～5分またはしんなりするまで加熱します。
- 赤パプリカを加え、1～2分またはしんなりするまで加熱します。
- ガーリック、ジンジャー、カレー粉を加え、さらに加熱します。 カリフラワー、野菜スープ、ひよこ豆、トマト、ココナッツミルクを加え、沸騰したら弱火にし、カリフラワーに火が通るまで10～15分、または歯ごたえを残すまで煮込む。 コリアンダーを混ぜ合わせる。
- コリアンダーを添えたバスマティライスを添えて
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栄養成分表示：
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1食分です。
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1食分：カロリー：228総脂肪：9g飽和脂肪：7gトランス脂肪：0g不飽和脂肪：2gCholesterol：5mgSodium：468mgCarbohydrates: 食物繊維: 31g糖質: 7gタンパク質: 8g
上記の栄養情報はコンピューターにより作成されたもので、あくまでも目安です。 深刻な健康問題を抱えている方や特定のダイエットをしている方は、使用する製品についてご自身でお調べください。
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