- 1. 8657>
- 2. あなたの料理本に書く。 チキンはオーブンであと10分必要だった？ それをメモしておけば、もう二度とそのような失敗はしません。 3. 速攻ピクルスをマスターする。
- 4. プロの手で包丁を研いでもらう。
- 5. このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」であることが多いようです。 そのため、香りがしないものは味もしないので、一声かけてみてください。 もし何の味もしなければ、味のない茶色い粉で料理をしていることになります。 8. 焦げ付かないスキレットを取り替える。
- 9. ハーブを花のように扱おう。
- 10. マンドリンを入手し、それを使用することを恐れてはいけません。
- 12.
- 13.作業場所を明るくする。 パーチメントペーパーを買う。
- 14.魚のパピヨット料理を手早く作るにはどうしたらいいでしょうか。
- 16. 新しい台所用スポンジを買う。
- 17. 鍋に蓋をすると、お湯が早く沸きます。
- 18.鍋に蓋をすると、お湯が早く沸きます。 サラダ菜はキッチンタオルを使って乾かす
- 20. ゴミ箱を使う。
- 21.ゴミ箱を使う。 新しいY型ピーラーを買う。
- 22. あなたができる最大のミキシングボウルを見つけて、それを買う。
- 23. 邪悪なガラスのまな板は避けましょう。 ガラスのまな板は、使うと背筋がゾクゾクする。 包丁を鈍らせる。 滑りやすい。 そして使いにくい。 木や竹、プラスチック製のものを使いましょう。 24. その素晴らしいパンを2斤買って、1斤を冷凍しましょう。
- 26. スパイスをトーストする…
- 27……and your nuts.
- 28. …そして、あなたの穀物も。
- 29.
- 31. まな板の下に湿らせた紙かキッチンタオルを敷いてください。
- 32.調理器具を使用する場合。 レシピがチョコレートチップを要求するとき、代わりにチョコレートのバーを破る。
- 33. サラダに塩を振る。
- 35. トーストは焼くなよ。 揚げましょう。
- 36. アボカドはメキシコの食料品店で買いましょう。
- 37. レモンは常に冷蔵庫に入れておく。
- 40のための力の細断の年を提供しますマイクロプレーンを購入する。
- 41. サラダ菜をペーパータオル付きの再封可能なビニール袋に入れて保存します。
- 42. プロ仕様のキッチンタオルを探す（買う）。
- 43. バターを柔らかくする…
- 44.
- 45.バターの出来上がりです。 マイクロファイバー製の食器乾燥マットは、ディッシュラックよりも優れています。
- 46. 黒砂糖は必要な時に必要な分だけ買う。 しかし、もしあなたの黒砂糖が岩のように硬かったとしても、捨てないでください。
- 48. 塩のボウルを設置する。
- 49. ガラスのパイパンでパイを焼く。
- 50. 油、塩、焼くの順です。
- 51.野菜は、油で焼く。 野菜くずを保管する。
- 54. 生姜は皮をむいて冷凍庫に入れておくと長持ちする
- 55. チーズをマリネする。
- 56. もっといい製氷皿を買う。
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The quickest way to ruin the perfectly marbled $25 steak? それはミディアムレアかどうかを理解するためにそれをカットします。 そう、Thermapenは95ドルですが、4つのステーキの後、あなたはbroken even.をしている
2. あなたの料理本に書く。 チキンはオーブンであと10分必要だった？ それをメモしておけば、もう二度とそのような失敗はしません。
3. 速攻ピクルスをマスターする。
白酢に塩と砂糖を少々入れて泡立てます。 薄くスライスした生野菜にかけます。 20分ほど待ちます。
4. プロの手で包丁を研いでもらう。
家に鋼や研ぎ器があるかもしれませんが、年に一度はプロの手で包丁を蘇らせることをおすすめします。 より速く、より正確に、そして信じられないかもしれませんが、より安全に刻むことができるようになります。
5. このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」であることが多いようです。 そのため、香りがしないものは味もしないので、一声かけてみてください。 もし何の味もしなければ、味のない茶色い粉で料理をしていることになります。
8. 焦げ付かないスキレットを取り替える。
油やバターを使わないと、スクランブルエッグがフライパンから滑り落ちてしまうことがありませんか？ そのはずです。 アップグレードの時期かもしれません。
9. ハーブを花のように扱おう。
しなびたハーブほど悪いものはありません。 次回は、茎を切り落とし、パセリを水の入ったグラスに入れ、ビニール袋をかぶせ、冷蔵庫にしまいましょう
10. マンドリンを入手し、それを使用することを恐れてはいけません。
豪華なホタテ入りポテトや完璧な千切りニンジンをしたいですか？ マンドリンを買いましょう。 あなたは怖がりですか？ 素手で大丈夫だと思うまで、耐切創性のある安全な手袋を着用しましょう。 米（またはキヌア、またはブルガー、または…）のバッチを2倍にする
Having cooking grains in your fridge means that fried rice, pilafs, rice bowls and robust salads are just minutes away.
12.
ほら、オーブンフードの40ワットの電球は、それをカットするつもりはありません。
13.作業場所を明るくする。 パーチメントペーパーを買う。
他に何を使って野菜を焼くつもりですか？
14.魚のパピヨット料理を手早く作るにはどうしたらいいでしょうか。
ローストした七面鳥の首や骨付きの牛肉の切り身でいっぱいの冷凍庫は、スープを作るために必要なものを常に持っていることを保証します。
肉の超安価なカットについてのその事を覚えていますか？ 皮はチーズの骨だと思ってください。
16. 新しい台所用スポンジを買う。
Existential question time. スポンジが不潔で臭かったら、食器がきれいになるわけがありませんよね
17. 鍋に蓋をすると、お湯が早く沸きます。
当たり前のようですが、知らない人は今知っています。
18.鍋に蓋をすると、お湯が早く沸きます。 サラダ菜はキッチンタオルを使って乾かす
サラダスピナー？ かさばるし、面倒くさい。 その代わりに、洗ったばかりの野菜を清潔なふきんに入れて、両端を持ち、サラダが乾くまで（あるいは腕が疲れるまで）、そのふきんを振り回します。 シュマルツを保存する。
鶏の脂肪は、玉ねぎを炒めるにせよ、青菜を炒めるにせよ、トーストに塗るにせよ、驚くべきものです。 ローストチキンの夕食を食べた後、冷えた液状の脂肪をプラスチック容器にあけ、冷凍庫で保存してください。 (プロからのアドバイス：これはベーコンの脂にも当てはまります）
20. ゴミ箱を使う。
Hat tip to Rachael Ray. 大きなボウルを買って、調理中に出る卵の殻などのゴミを入れられるようにしておきましょう。
21.ゴミ箱を使う。 新しいY型ピーラーを買う。
高校のフットボールの試合の逸話のように、ピーラーは、特に数年経つと、鈍くなるものです。 私たちはKuhn Rikon Swiss Peelerをお勧めします。これはわずか7ドルです。
22. あなたができる最大のミキシングボウルを見つけて、それを買う。
あなたは、小さなシリアルボウルでサラダを投げたり、クッキーを混ぜたり、ミートボールを作ることができません。 より大きな混乱を引き起こすだけです。
23. 邪悪なガラスのまな板は避けましょう。 ガラスのまな板は、使うと背筋がゾクゾクする。 包丁を鈍らせる。 滑りやすい。 そして使いにくい。 木や竹、プラスチック製のものを使いましょう。
24. その素晴らしいパンを2斤買って、1斤を冷凍しましょう。
パンは冷凍庫でとてもよく保存できます。 そして、いつもたくさんの使い道があるのです。 ただ、覚えておいてください。 空気は敵です! そのパンをホイルで包み（スライスしたものでも、していないものでも）、フリーザーバッグに入れてから保存してください。 フライパンを密集させない。
鋳鉄製のスキレットやシートトレイに密集した食品は、パリッとする代わりに蒸し焼きになり、ベトベトになります。
26. スパイスをトーストする…
乾いたスキレットで中火にかけると、乾いたスパイスが目覚めてオイルが出るので、パプリカがよりパプリカらしい味になる。
27……and your nuts.
“These nuts are too crunchy,” nobody ever said…
28. …そして、あなたの穀物も。
それは、ローストされた暖かい味を構築するための最初のステップです。 (キヌアを使う場合は、水洗いする前にトーストしてください。)
29.
ニンジン、カボチャ、トマト、これらの野菜は自然な甘みがあり、砂糖を一振り（ほんの一振り！）すると、より美味しくなります。 煙探知機を鳴らすことを恐れないでください。
特に肉を調理するときに。 煙は焦げに等しく、焦げは美味だ
31. まな板の下に湿らせた紙かキッチンタオルを敷いてください。
そうすれば、刻むときに板が滑りません。
32.調理器具を使用する場合。 レシピがチョコレートチップを要求するとき、代わりにチョコレートのバーを破る。
自分でチップを刻むと、クッキー全体に溶けたチョコレートのポケットができ、小さいものもあれば大きいものもあり、どれもおいしい。
33. サラダに塩を振る。
食感を加えます。 それは、ドレッシングをポップにします。 塩を振ってはいけないものは何もない、という証拠です。 食品は冷やしてから冷蔵庫や冷凍庫に入れましょう。
そうしないと冷蔵庫内の温度が上がってしまいます。 そして得をするのはカビだけです。
35. トーストは焼くなよ。 揚げましょう。
バターかオリーブオイルを中火で温めてください。 パンを並べ、両面がキツネ色になるまで揚げます。 トースターを売る
36. アボカドはメキシコの食料品店で買いましょう。
That’s the stores that sell them ripe.
37. レモンは常に冷蔵庫に入れておく。
その方が長く保存できるので、ドレッシングからカクテルまで、あらゆるものに新鮮なレモン汁をいつでも加えることができます。 さらに、絞った皮は、木のまな板の掃除や消臭にも使えますよ。 オムレツやサンドイッチに、チキンやステーキ、ポークに、パスタやシチューに、余分なものを使うことができます。
チーズの代わりに拳を細断することにうんざりしていませんか。 約$15.
40のための力の細断の年を提供しますマイクロプレーンを購入する。
プラスチック製の計量カップやスプーンは、時間が経つとゆがむので、正確さが失われます。
41. サラダ菜をペーパータオル付きの再封可能なビニール袋に入れて保存します。
タオルは水分を吸収するためにあるため、緑をより長く、より鮮明に保ちます。
42. プロ仕様のキッチンタオルを探す（買う）。
見てください、ちょうどあなたのために見つけました。
43. バターを柔らかくする…
冷たくて硬いものをトーストに塗るのは、バターを悪くする一つの方法です。 (急いで柔らかくする必要がある場合は、4つの方法があります。)
44.
少しのエシャロット、刻んだハーブ、たぶんレモンの皮……ドカンと。 4403>
45.バターの出来上がりです。 マイクロファイバー製の食器乾燥マットは、ディッシュラックよりも優れています。
ちゃんとしたフキンもそうです。 ディッシュラックを置くスペースがある人いますか？
46. 黒砂糖は必要な時に必要な分だけ買う。 しかし、もしあなたの黒砂糖が岩のように硬かったとしても、捨てないでください。
電子レンジで1分ほど加熱して復活させます。
48. 塩のボウルを設置する。
コンロにいるとき、常に手の届くところに塩を隠しておくことは、より良い味付けへの第一歩です（ヒント57参照）
49. ガラスのパイパンでパイを焼く。
錫よりも均一に加熱され、パイが至る所で完璧な黄金色になると、それがわかります。
50. 油、塩、焼くの順です。
野菜を焼くときは、油でいためた後、塩とコショウで味付けしてもう一度いためます。 こうすることで、調味料が実際に食材に付着します。
51.野菜は、油で焼く。 野菜くずを保管する。
フェンネルの葉、ニンジンの端、その他の野菜くずは、冷凍庫に保管してある再封可能なビニール袋に放り込みます。 大量に出た場合は、野菜ストックを作ります。 クルトンを作る。
縁をつけた天板に角切りのパンを並べ、油、塩、コショウ、その他お好みの調味料で和える。 350℃のオーブンで、1、2回混ぜながら、きつね色になるまで焼きます。 サラダに使えるかどうか試してみてください。 鶏は空気乾燥させましょう。
包みを開けて水洗いした後、水気を拭き取り、たっぷりと塩をして、ローストする前に蓋をしないで冷蔵庫で数時間放置しておきます。 骨抜きになった皮は、割れたようなカリカリの黄金色に焼き上がります。
54. 生姜は皮をむいて冷凍庫に入れておくと長持ちする
だけでなく、おろしやすくなる
55. チーズをマリネする。
モッツァレラチーズ、フェタチーズ、フレッシュゴートチーズ？ おいしそうですね。 モッツ、フェタ、ヤギのチーズをオリーブオイル、チリフレーク、フレッシュハーブでマリネしたもの？ もっとおいしいです。
56. もっといい製氷皿を買う。
冷蔵庫のディスペンサーから出てくる角氷？ あなたのカクテルを水っぽくしていますよ。 シリコン製のアイストレーで作ったキューブは密度が高く、バーボンを何時間も冷やし続けてくれます。 料理のすべての段階で味見をして、味付けをする。
なぜなら、最後まで待つと、おそらく手遅れになるからです。