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この時期、スーパーで質の良い生のいちごを見つけるのは難しいでしょう。 もし見つけたとしても、何百、何千マイルも離れたところから空輸されたイチゴに、結局は高いお金を払うことになります。 カリフォルニアとフロリダは、アメリカの商業用イチゴのほとんどを生産しています。 これらの州では、1月から11月までがイチゴの生育期ですが、4月から6月が最盛期です。 8048>

では、夏のベリーの甘い味を一年中楽しむにはどうしたらよいのでしょうか。

Why Go Frozen

冷凍いちごは、収穫後すぐに瞬間冷凍して、ビタミンやミネラルを閉じ込めたものです。 そのため、新鮮なイチゴと同じくらい、あるいはそれ以上に栄養価が高いのです。 いちごは収穫した瞬間から栄養が失われていきます。 冬場、スーパーで売られている新鮮なベリーは、長距離を輸送されてきたため、本来の栄養素の50％以下になっている可能性があります。 冷凍イチゴを選べば、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質をより多く摂取できます。

イチゴの利点

イチゴには食物繊維、ビタミン、抗酸化物質がたくさん含まれています。 イチゴ1人前（8粒）で、オレンジ1個分以上のビタミンCを摂取できます。 8048>

イチゴを冷凍する

イチゴを冷凍するのに最適な時期は、4月から6月のベリーの最盛期です。 数クォート余分に購入し、冷凍して冬の間保存しておきましょう。 まず、ヘタを取って殻をむき、天板に一列に並べます。 冷凍庫で一晩、または固まるまで冷やし、ビニール袋や容器に移します。 冷凍したイチゴは6ヶ月間保存できます。 冷凍イチゴの使い方

私が好きな冷凍イチゴの使い方を6つ紹介します。 クレメンタインストロベリースムージー」

ストロベリー「ナイス」クリームを作りましょう。 アイスクリームの代わりに、ブレンドしたベリーを凍らせれば、クリーミーで自然な甘さのデザートになります。 ストロベリー・バナナ・フローズンヨーグルトや、ロースト・ストロベリー・チーズケーキ・シャーベットを試してみてください。 冷凍ベリーは、マフィンやクイックブレッドなど、焼き菓子にもよく合います。「ストロベリーチョコチップマフィン」

いちごジャムを作る。 新鮮ないちごジャムを一度食べたら、砂糖たっぷりの缶詰には戻れないでしょう。 トーストやサンドイッチに塗ったり、オートミールやヨーグルトのパフェに入れたりして使ってみてください。 3つの材料で作るストロベリーチアジャムは、シンプルで手軽です。

フルーツコブラーを焼く。 ベリーを解凍する必要がないので、「トリプルベリーコブラー」や「ベリーベリーコブラー」のようなレシピが数分で完成します。 このシンプルなフルーツコンポートは、パンケーキ、ワッフル、さらにはチキンの完璧なトッピングです。

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