コーヒーは多くの病気を引き起こすと非難されてきましたが、長年にわたって報告してきたように、ほとんどすべての例で無罪とされてきました。 心臓病や膵臓癌との関連が指摘されましたが、その後免責されました。 コーヒーを飲むと高血圧になるのではと心配する研究者もいるが、ほとんどの研究でそのような影響は見つかっていない。 いくつかの研究では、大量のコーヒー（レギュラーまたはカフェイン抜き）が血中コレステロールをわずかに上昇させることが示唆されていますが、ほとんどの研究では、コレステロールや心血管リスクを増加させることはないとされています。 例外として、フレンチプレス（プランジャー付きのポット）で淹れた無濾過コーヒーを5杯以上飲むと、コレステロールが上昇することが分かっています。
カフェインには実際に潜在的な効果がある。 覚醒度を高めるほか、鎮痛作用があるため、鎮痛剤に添加されることもある。 また、いくつかの研究では、パーキンソン病の予防に役立つことも示唆されています。 Archives of Internal Medicine誌に掲載された18の研究のレビューでは、紅茶と一緒にレギュラーコーヒーやカフェイン抜きのコーヒーを多く摂取すると、2型糖尿病のリスクが低下することが示唆されています。
カフェイン抜きのコーヒーは、何かリスクをもたらすのでしょうか？
カフェイン抜きは、普通のコーヒーほど研究されていませんが、これもいくつかの健康不安の焦点となっており、今のところ解決されてはいません。 例えば、アイオワ州の女性の研究では、1日に4杯以上デカフェを飲む人は、関節リウマチのリスクが高いことがわかりましたが、ハーバード大学の別の研究では、そのような関連は見つかりませんでした。
しかし、デカフェには、通常のコーヒーと同じように体に作用するものがあります。
しかし、デカフェは普通のコーヒーと同じように体に影響を与えることがあります。これもまた、影響を受けやすい人の胸焼けや胃潰瘍を刺激することがあります。 また、奇妙なことに、カフェインがなくても、コーヒーに慣れていない人は、神経系を刺激し、一時的に血圧を上げることがあると、スイスの研究者は言っています。
カフェイン抜きのお茶は、普通のお茶と同じくらい健康に良いのでしょうか。 健康上の利点を示唆する研究は、カフェイン抜きのお茶ではなく、普通のお茶をたくさん飲む人について調べたものです。 その効果は、フラボノイドと呼ばれる抗酸化化合物に起因するようです。 しかし、フラボノイドの含有量はお茶によって大きく異なるため、予測することは困難です。 また、お茶の処理方法によっても異なります。 さらに、すべての種類のフラボノイドがカフェイン抜きのお茶で少なくなるわけではなく、どのフラボノイドが最も重要であるかは分かっていません。 いくつかの研究では、カフェインレスのお茶には抗がん作用の可能性があることが示唆されています。 例えば、ある研究では、毎日4杯のカフェインレスの緑茶を4ヶ月間飲んだ喫煙者は、尿検査で示されるように、DNA損傷が著しく減少したことがわかりました。 別の研究では、さまざまなお茶の総抗酸化能力を測定し、いくつかのデカフェは、いくつかの普通のお茶よりも高いランクであることを発見しました。 研究者たちは現在、カフェインを98%まで減らしたコーヒーの品種改良に取り組んでいる。 しかし、これらの植物を商業的に利用できるようにするには、何年もかかりそうです
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