- Share
- Tweet
- Pin
カシューナッツ、非乳製品のヨーグルト、サルサ、グリーンチリとトマトで作る絶対最高のビーガン・ケソ！栄養酵母もゼロです。 このケソは乳製品、油脂を一切使わず、美味しいです! このケソは、乳製品や油を一切使っておらず、とてもおいしいです！
BEST VEGAN QUESO
今日は最高のビーガンケソを作る方法を紹介します。 このチーズのレシピは、私の「Cheesy Mexican Tortilla Bake」のチーズソースをアレンジしたものです。 ヴィーガンになってから今までで一番おいしい」と何百人もの人に言われたので、私も皆さんもそう思っているようなので、そう名付けただけなのですが、いかがでしょうか？ しかし、私は今ケソに適応させたので、それはさらに良いです。
すべての深刻さでは、それは本当に最高のビーガンケソチーズのレシピです。 それは私のクリスマスパーティーで私の非ヴィーガンのゲストのすべての大きなヒットとして上に行ったので、それはとても良いです。 特に、私のレシピがどれだけヘルシーで、しかもリッチでデカダンな味わいかを見て、「普通のケソよりこっちの方がいい」と言う人が何人かいたくらいです。 私は乳製品を使わないレシピで非ヴィーガンを驚かせるのが大好きで、それは私の20 Healthy Vegan Recipes to Wow Non-Vegans でご覧いただけます！
写真は私のオイルフリーチップと一緒に撮りました。 作り方は下記をご覧ください。 元々はMexican Bowlsの記事で作り方を紹介しましたが、今回はレモン汁をブラシでかけています。 おいしそう。 私がなぜ油をできるだけ使わないようにしているのかは、「油を使わない料理と焼き方」の記事でご紹介しています。
MAKE VEGAN CHEESE WITHOUT NUTRITIONAL YEAST
ほとんどのヴィーガンチーズのレシピとは異なり、このベストヴィーガン・ケソは栄養酵母を使わずに作られていますが、とてもチーズのようで風味豊かな一品です。 また、このような「餃子の王将」は、「餃子の王将」とも呼ばれています。
VEGAN QUESO INGREDIENTS
まず、以下の8つの材料（+塩）を集めます：
- Cashews: まるで乳製品のチーズみたいに、特別リッチでクリーミーで濃厚になるんですよ。
- サルサ：チーズに味の深みと、チーズの味に必要な酸味を与えます。
- 非乳製品ヨーグルト：この味をさらにピリッとした、チーズの味とクリーミーなものにします。 私はSo Deliciousのココナッツ・プレーンを使っています。
- 蒸留白酢：もう一つの超酸性ノートで、チーズのような風味をさらに強くします。
- スモーク・パプリカ：チーズに素晴らしいスモーキーなトーンを与えます。
- 挽いたクミン：風味にさらなる深みを与え、本物のケソ風味に補助力を発揮します。
- グリーンチリ：クラシックなケソを思わせる風味と食感の両方を加えます。
- トマト：食感を加え、ケソの定番となりました。
ベジン・クエソの作り方
ステップ1：まず、すべての材料（チリとトマトを除く）をVitamixなどの強力なミキサーに入れます。 浸したカシューナッツを使う場合は、あまり強力でないブレンダーよりもフードプロセッサーの方がソースをなめらかにするのに適しています。
ステップ2：ブレンドした後、青唐辛子とトマトを混ぜますが、ブレンドしないでください。
ステップ3：鍋にソースを入れ、中弱火で5分ほど、絶えず泡立てながら、少しとろみがつくまで加熱します。
Step 4: お好みでスライスしたハラペーニョやコリアンダーをのせて、すぐにお召し上がりください。
FREEZING TIPS
個人的には冷凍は試していませんが、ちょうど良いのではないかと思っています。 冷蔵庫で一晩かけて解凍し、コンロで弱火にかけ、常に泡立てながら再加熱すれば、固まるのを防げます。 電子レンジで加熱すると、再加熱がうまくいかないと思うので、電子レンジでは加熱しないでください。
試したい他のビーガンチーズレシピ
- ビーガンリコッタチーズ
- ビーガンピメントチーズ
- 5 Ingredient Strawberry（5種類の材料で作るストロベリー クリームチーズ
- Vegan Baked Herbed Cashew Cheese
- Vegan Baked Smoky Cashew Cheese
※この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています。
このレシピを作ったら、必ず下にフィードバックを残し、InstagramかFacebookで写真をシェアして、私に@thevegan8 #thevegan8をタグ付けしてください
Best Vegan Queso
Brandi Doming
下準備時間10分
原材料
- 生の無塩カシューナッツ* 1カップ（150g）（代用品については下部の注記を参照）
- 1カップ（240g）中火の水っぽくないサルサ（Pace Picanteを使用）
- 3/4 カップ（180g）PLAIN dairy-technical（乳製品）
- 1カップ（150g）無塩の生カルシウム* 2カップ（300g）。フリーヨーグルト（私はSO Delicious “Unsweetened” Plain coconut yogurtを使いましたが、大豆でも大丈夫です。 白酢大さじ1（15g）
- スモークパプリカ小さじ1/4
- クミン小さじ1
- 塩小さじ1
- 4オンス角切りグリーンチリ缶（半分または全部使用）
- 1/4-
- オプション。 ハラペーニョとコリアンダーのスライス
注意
- Vitamixなどの高性能ブレンダーを持っていない場合は、カシューナッツを水を入れたボウルに一晩浸し、水を切ってすすぎ、次に進む必要があります。 そうしないと、チーズがギトギトになってしまいます。 または、カシューナッツと同量（150g）のRAWオイルフリーカシューバターで代用することができます。
- お子様やマイルドな味を好む方は、マイルドなサルサをお使いください。
作り方
-
油を使わないチップスは最初に作ってください。
-
すべての材料（唐辛子とトマトを除く）をバイタミックスなどの強力なミキサーに加えます。 浸したカシューナッツを使用する場合は、あまり強力でないブレンダーではなく、フードプロセッサーの方がソースを滑らかにするのに適している傾向があります。 100％なめらかになるまで2、3分ブレンドする。 ブレンドした後、青唐辛子とトマトを混ぜますが、ブレンドしないでください。
-
鍋にソースを入れ、中火で5分ほど、絶えず泡立てながら、少しとろみがつくまで加熱する。
-
お好みでスライスしたハラペーニョやコリアンダーをトッピングして、すぐにお召し上がりください。 それは冷蔵庫に座って一晩として少し厚くなるので、ちょうどそれをよくかき混ぜる与える。
-
このソースは、パーティーでディップとして、またはブリトーやナチョスの上に優れています！
オイルフリーチップス。 オーブンを400°Fに予熱し、シートパン2枚にパーチメント紙を敷きます。 トルティーヤを4等分にカットします。 それを均等に広げ、レモン汁を軽く塗り、塩で味付けする。 8～10分、またはカリカリになるまで焼く。 焦げ付かないように注意しながら焼く。
注意事項
- CASHEWS SUB：低脂肪や脂肪を避けている人からカシューナッツのサブについていつも質問されます。 私は無脂肪でもナッツフリーでもないので、レシピにナッツを使うのは、オリジナルの乳製品バージョンと同じようにリッチでクリーミーな味にしたいからで、そのために脂肪が必要なのです。
しかし、もし低脂肪バージョンが必要なら、カシューナッツのカップ1/2をホワイトビーンズで代用することが可能です。 しかし、低脂肪のバージョンをしたい場合は、カシューナッツの1/2カップまでを白インゲン豆で代用することができます。これは、ゲストを驚かせるために最高のバージョンを提供したくない場合にのみ、これを行うことができます。 水っぽくなり、豆の味もするので、それが大丈夫なら試してみてください！ - FREEZING TIPS: 個人的に冷凍保存はしたことがありませんが、大丈夫だと思います。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」であることが多いようです。 電子レンジでの加熱は、再加熱がうまくいかないと思いますので、しないでください。 120グラムカロリー：224kcal炭水化物。 20.3gProtein: 4.8gFat: 15.5gSodium: 844mgFiber: 3.7gSugar: 8g