私たちはコールドカットがグルテンフリーだとはっきり言うことはできませんが、多数のランチミートのラベルを確認したところ、グルテンを含む可能性のある成分を含むものはほとんど見つかりませんでした。 また、肉類は米国農務省の規制を受けており、食品医薬品局（FDA）のアレルゲンやグルテンフリーの表示に関する法律に従う必要がないことも、複雑な点です。 プレーンミートはグルテンフリーですが、ランチミートには他の食材が含まれていることがあるので、このカテゴリーには入りません。
しかし、他の食品と同様に、ランチミートも何が入っているかを知る必要があり、デリカテッセンの売り場ではなかなか難しいことなのです。 幸いなことに、グルテンフリー市場の成長により、ランチミートメーカーは自社の製品がすでにグルテンフリーであることに気づき、そのように表示するようになりました。
トゥマンズはGIGの認定を受けています。 Boar’s Headは、500種類のグルテンフリーの肉、チーズ、調味料があります。 Esskay、Applegate Farms、Carl Buddig、Krogerの製品は、グルテンフリーです。 Jennie-O Turkey storeの肉を製造しているHormel社も、グルテンフリー製品のリストを多数用意しています。 グルテンフリーのランチミートを売っているのは高級食料品店だけだと思っている人のために、ウォルマートの食料品店で売っているDi Lusso Deliの商品もグルテンフリーですし、BJのWellshire Farmsブランドにもグルテンフリーのものが多くあります。 また、BJウェルシャー・ファームの商品にもグルテンフリーのものがあります。 オスカーメイヤーのデリフレッシュは、グルテンを含む2製品が製造中止となりました。 クンツラー社のハムローフとマカロニ・チーズローフを除く全商品がグルテンフリーです
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