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緑茶が苦手な人へ。 緑茶が苦手でも大丈夫

緑茶は、心臓血管の健康増進、がんの予防、体重減少など、その健康効果が長い間注目されてきましたが、それはすべて、カテキンという茶樹に含まれる自然発生化学物質のおかげです。

カテキンは、フラボノイドという植物由来の化学物質の一種です。

紅茶にもカテキンが含まれており、緑茶の2.6ミリグラムに対してハーフカップあたり1.5ミリグラム含まれています。

りんご

りんごは、カテキンを含む植物性化学物質の豊富な源で、がん細胞の成長を抑制し、低密度リポタンパク質（LDL）コレステロール（「悪い」種類）を減らし、糖尿病のリスクを低下させるとされています。

リンゴの詰め物のレシピをお試しください。

ブラックベリー

ブラックベリーには100g（または3/4カップ）でおよそ37ミリグラムのカテキンが含まれており、同じ量の緑茶の14倍以上もあります！ブラックベリーを使ったレシピはこちらです。 これは緑茶の14倍以上です！ただし、果物は加工するとカテキンが失われてしまうので、新鮮な生のブラックベリーを食べると効果的です。 ブルーベリー、クランベリー、ラズベリーにもカテキンが含まれていますが、カテキンの濃さではブラックベリーが一番です。

Dark Chocolate

カテキンを含むダークチョコレートは、血圧を下げ、血管機能を改善し、心臓に良いことが分かっています。 ダークチョコレート1オンス（1日の推奨量）あたりおよそ3.6ミリグラムのカテキンが含まれているので、毎日少しずつ味わえば、緑茶を飲むよりもさらに効果的かもしれません。 ミルクチョコレートは、ミルクと砂糖でさらに加工されているため、カテキンの量はごくわずかです。

おいしいチョコレートレシピはこちら

Red Wine

赤ワインは、原料となるブドウを発酵させてカテキンが作られます。 他の果物と同様、色が濃いほど良いとされています。赤ワインには1杯あたり7～24ミリグラムのカテキンが含まれていますが、白ワインにはほとんど含まれていません。 赤ワインの抗酸化作用は、LDL（悪玉）コレステロールを減らし、血圧を下げ、血栓を抑制することに関係しています。 しかし、アルコールの摂りすぎは健康を害するので、適度な飲酒を心がけましょう。 メイヨークリニックによると、すべての年齢の健康な成人女性と65歳以上の男性は、1日にグラス1杯（5オンス）、65歳以下の男性は1日にグラス2杯までということです。

この赤ワイン風味のチキンのレシピをお試しください。

チェリー

チェリーの抗酸化効果は、がん、心血管疾患、糖尿病、その他の炎症を起こす病気を防ぐと考えられています。 また、カリウム、食物繊維、ビタミンCが豊富で、グリセミック指数が低いので、甘いものを食べたいときに最適です。 3/4カップあたりおよそ1.3ミリグラムのカテキンが含まれています。

このダークチョコレート・チェリードロップスをお楽しみください。

Guava

緑茶と同じように、グアバの葉にはカテキンやその他の抗生物質がたくさん含まれています。 実際、グアバの葉はお茶に浸し、抗炎症や下痢止めなど、さまざまな薬用に使われることがあるようです。 葉だけでなく、果肉にはパイナップルより多いビタミンC、バナナより多いカリウム、食物繊維、紫外線から肌を守り、心臓血管のダメージを防ぐリコピンも含まれています。 梨は、3/4カップでわずか0.3ミリグラムのカテキンですが、それでも抗酸化物質に関連するいくつかの素晴らしい健康上の利点を提供します。 ある研究では、梨の消費は慢性閉塞性肺疾患（COPD）の症状の緩和と関連していました。

この梨&メープル フレンチトースト キャセロールであなたの朝を始めましょう。 生の空豆は調理したものに比べて2倍のカテキンを含んでいますが、生の空豆は魅力的でないとしても、調理したものは3/4カップあたり8から12ミリグラムのカテキンを誇っています。

この神聖なトスカーナ・ビーンズ・スプレッドをお試しください。

Sweet & Purple Potatoes

ベリー類やブドウと同様、ジャガイモは果肉の色が濃いほどカテキン濃度が高くなるメリットがあるのだそうです。 紫や赤の果肉のジャガイモには、白いジャガイモの2倍のフラボノイド（カテキンを含む）と、3～4倍のフェノール酸（植物に含まれる別の化学物質で抗酸化作用がある）があることが分かっています。

この紫ジャガのサラダや紫サツマイモのラテをお試しください。

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