昔、人々は赤ん坊の最初の食べ物としてポイを与えていたことを知っていますか？ ポイという言葉を初めて耳にする方も多いのではないでしょうか。
ハワイの伝統的な主食で、タロイモの根と水を煮て作るでんぷん質の料理です。 タロイモは科学的に証明された最も栄養価の高いでんぷんの一つです。 塩、砂糖、マラヒニ、カルアポーク、サーモンなどでポイを作ることができます。 ポイの語源はpa’i’aiという言葉で、水を使わないポイという意味です。
ポイは、塩とコショウで味を調えて、淡白にいただく料理です。 初めてポイを食べた時、シンプルで上品な神々しいまでの素晴らしい料理だと思いました。 今日は、ポイのレシピを紹介しようと思います。
昔は焼くという工程でポイを作っていたということは、ほとんどの人が知らないことでしょう。 では、確認してみましょう。 しかし、最初に、あなたは自宅でポイレシピを作るために必要なすべての材料を収集する必要があります。
Ingredients For Poi
| Ingredients | Amount |
|---|---|
| Taro Root | 3.85ポンド |
| ココナッツオイル | 2 tbsp |
| ラード | 2 tbsp |
| Sea Salt | 1 1/2 tbsp |
| 大さじ6杯 | |
| 水 | 1カップ |
この料理は近くのスーパーですべての材料を調達して、少し時間をかけて作る必要がある。
How Much Time It Will Take?
| 準備時間 | 調理時間 | 合計時間 |
| 20分 | ||
| 50 Mins |
レシピにワクワクされたことと思いますが、あと一歩のところまで来ていますね。 以下に正しい手順を記載しました。
ポイのレシピ
- 300度でオーブンを予熱します。
- タロイモの根をナイフできれいに洗います。
- 2時間、里芋の根を焼く。
- 大きなボウルに里芋を皮ごとすくい取る。
- その上に海塩とザワークラフトの汁を振り掛ける。
- スプーンで混ぜ合わせる。
- タオルで蓋をする。
- 室温で24時間放置し、発酵させる。
- 鍋で発酵した脂を溶かす。
- 里芋の根をほぐし、フードプロセッサーにかける。
- ブレンダーに里芋を入れ、水と一緒に溶かした脂を加えて混ぜる。
- これを家族にふるまう。
これでポイの出来上がりです。 1254>
Nutritional Facts Of Poi
ポイがどれだけ健康に良いかを調べるために、以下に栄養の内訳表を記載します。
| カロリー | 5 |
| 脂質 | 0g |
| タンパク質 | 0.4g |
| 炭水化物 | 1.1g |
| コレステロール | 0mg |
| ナトリウム | 1mg |
How To Make Poi Recipe at Home | Video
ここで皆さんのために、自宅で作るポワの全手順をビデオにします。