政府が食品ラベルに砂糖の「グラム」ではなく「小さじ」の表示を強制しなければならない理由を証明するために、マーリーン・シュワルツはロミオ & チェザーレの通路に出発した。
エール大学のラッド食品政策センター&肥満を運営するシュワルツは、ニューヘブン米国議員ローザ・デラウロとコネチカット米国上院リチャード・ブルメンタールと共に人気のオレンジストリートグルメの前で火曜日に記者会見を終えたところだった。 彼女は、二人が食品&医薬品局に書いた手紙を賞賛し、新しい表示規則が、人々が自分自身を中毒にしないように、より平易で正直な表現を要求することを促しました。 (例えば、食品会社は製品に含まれる砂糖の量をグラムではなくティースプーンで表示することを義務付け、人々が肥満や糖尿病の原因となる砂糖をどれだけ飲み込んでいるのか、正しく把握できるようにすることなどが提案されています。
記者会見の後、シュワルツは、トリオがターゲットとした悪質な包装を実演するために、食料品店に入ることに同意しました。 通路がこのように見える店では…
…and this.
シュワルツは奥へと進み、ついに証拠の一つ、コカコーラの20オンスボトルを押さえたのでした。
そして彼女は、ラベルの前面に目立つようにカロリー数を配置したソーダメーカーを賞賛しました。 240。
「240キロカロリーは多いな」とシュワルツは言った。
とにかく目下の課題は、グラムとティースプーンの比較である。 彼女はラベルを読みました：65グラムの砂糖。 うーん、どうだろう？
彼女は、小さじ16杯の砂糖ほど不快には感じない、と言いました。
「まるで子供に水の入ったグラスを渡し、砂糖入れとティースプーンを持ってそこに座り、ティースプーン16杯を入れるようなものです」とシュワルツは述べました。 (コカ・コーラはこの記事に対するコメントの要請に応じませんでした）
シュワルツのセンターは、このテーマについて人々にアンケートをとりました。 シュワルツは、「親は本当に子供のために良い選択をしたいのです」と述べました。 彼女は、親が子供の飲み物に入れる適切な砂糖の量を小さじ1～2杯と認識し、6～7杯（またはそれ以上）がより一般的な数字であることに気づいていないという調査を引用しました。
記者会見で、Blumenthalは、より多くの人々は、自分自身や子供に何を与えるべきかについて「賢い選択」をしているのであり、彼らが良い情報を得ればよいと主張しました。 「アメリカ人はグラムが何であるかを知らない」と主張しました。 この問題は、アメリカでは肥満が糖尿病などの付随する病気とともに「疫病」となっているため、重要であると述べた。 アメリカの子供の3分の1が肥満だという。 DeLauro氏によると、2010年時点で成人の肥満率が30％を超えている州が12州あるという。 また、1日に食べるべき砂糖の量は、男性は小さじ9杯、女性は小さじ6杯が推奨されているが、平均的なアメリカ人は小さじ23杯以上摂取していると述べた。
BlumenthalとDeLauroの手紙は、FDAが最近提案した食品の表示に関する変更に端を発しています。 (彼らは、ラベルに加糖の数を記載することを義務づけるというFDAの提案を称賛しました。 しかし、グラムではなくティースプーンでの計測を求めることに加え、一日の推奨摂取量のガイドラインを含めることを求めました。 また、栄養表示をパッケージの裏ではなく表にすること、もっと読みやすいフォントを使うこと、カフェインの量を開示すること、「全粒粉」「天然」「健康」をもっと厳密に定義することも求めた。
ロミオ&チェザーレのオアシスで、完全には健康的とはいえない後方に戻り、マーリーン・シュワルツはベン & ジェリーのチョコレート・ファッジブラウニー・アイスクリームを取り出そうとして冷凍室を開けた。 彼女はさらに誤解を招く表示を発見した。「1人前の大きさ」が半カップである。
「自宅に計量カップをお持ちの方は、半カップを取り出して、ベン&ジェリーの「1人前」でその量しか食べないことがどれだけあるのか教えてください、とシュワルツは言った。 彼女のセンターの調査によると、典型的な一人前は明らかにもっと多いそうです。 人によっては、1パイント全部を食べる人もいます！
彼女の解決策。 FDAは、企業が現実を反映するためにサービングサイズを調整することを要求しています。 具体的には、記載されている分量よりも、本当の分量が100％大きいことが調査で明らかになった場合はいつでもです。 より現実的な1杯分の量としては、54グラムになります。
それは「ベン & ジェリーの『本日のデザート』を少量食べたいのであれば、問題ありません」とシュワルツはアドバイスしています。 1杯の量を制限するには？ シュワルツは、1パイントを3人の友人で分けることを薦めた
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