スクールモン修道院（Abbaye Notre-Dame de Scourmont）は、ベルギーのスクールモン高原にあるトラピスト修道院です。 修道院はその精神生活と、修道院内の管理・責任のもとで醸造されるシメイビールで有名である。 1844年、ヴィレルの司祭ジャン＝バティスト・ジュルダンは、スコーモンの荒涼とした高原が修道院に適していることを提案した。 しかし、この不毛の高原を開墾しようとした過去の試みはすべて失敗していた。 ジュルダン師は、シメイ公ジョセフ2世、ウェストマール修道院とウェストヴレトレン修道院の院長たちから、この設立案への支持を取り付けた。 6年後の1850年、ウェストヴレトレンから来た少数の修道士がスクールモンに移住し、修道院を設立した（1871年に修道院に昇格）。
スクールモンの不毛な土壌を肥沃な農地に変えるには、大変な努力が必要であった。 また、修道院とその財団の必要性、そして地域の雇用を維持するために、チーズ製造工場や醸造所も建設された。 1989年の改修以来、醸造所では1862年以来の伝統的な醸造の知識を現代的な技術でバックアップしている。 ビールに使う水は、修道院の壁の内側にある井戸から汲んでいる。 ビールのもろみをろ過した固形物は家畜の飼料として再利用され、シメイチーズの原料となる牛乳を生産する牛に与えられる。 他のトラピスト醸造所と同様、ビールは修道院とその慈善団体を支援するためにのみ販売されている。 ビール醸造事業は、修道院内の敷地の使用料を支払い、その使用料は修道院の共同体を支援するために使用される。 ビールの販売による利益はすべて、慈善団体や地域のコミュニティ開発のために分配されている
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