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カラフルなお野菜がたっぷり入ったクリーミーベイクです。 クリーミーなソースをかけ、サクサクとした食感のパン粉をトッピングしました。
野菜好きにはたまらないレシピですね。 また、同様に、野菜が好きではないと思っている方にもお勧めのレシピです。 このクリーミー・ベイクは、色とりどりの野菜がぎっしり詰まっていて、濃厚でクリーミーなソースがかかっていて、とても魅力的です。
Creamy veggie bake
このクリーミー・ベイクは、3つの主要な要素で構成されています。
- 色とりどりの野菜
- クリーミーなホワイトソース
- チーズ風味のパン粉トッピング
これらをすべて一緒に調理すると、とても魅力的なクリームベイクに仕上がります。
このベイクにはどんな野菜を使えばいいのでしょう？
まずは野菜です。
理想的なのは、いろいろな種類の野菜を使うことで、味、食感、色がうまく混ざることです。 もちろん、お好みの野菜と入れ替えてもOKです。
他の野菜でうまくいきそうなものをいくつか挙げてみます。
- 玉ねぎ
- なす
- ズッキーニ
- さつまいも
- インゲン
- カリフラワー
- ねぎ
正直言って、この野菜は、とても美味しいです。 ニンジンやジャガイモなどの硬い野菜は、鍋に入れる前にパルボイルしておくとよいでしょう。
冷凍野菜は使えますか？
はい、もちろん！
数ヶ月前に第二子を出産して以来、冷凍野菜を使うことが多くなりました。 新鮮な野菜と同じくらい健康的で、生ごみを減らすという利点もあります。必要な分だけパックから取り出し、残りは冷凍庫に戻すだけなので、新鮮な野菜が冷蔵庫の奥で古くなって水浸しになっているのを見つけるのとは対照的です
また、冷凍野菜を使うことで、たとえ2週間ほど買い物に行けなくても、常に栄養価の高いものが家にあるようにすることができます。 私は、スライスしたピーマン、さいの目に切った玉ねぎ、スライスしたマッシュルーム、エンドウ豆、スイートコーンをいつも冷凍庫から取り出して使っていますが、このレシピでもその一部を使用しました。 例えば、このクリーミー・ベイクには新鮮なブロッコリーを使いましたが、冷凍のものは少しドロドロになってしまいます。 冷凍にんじんの食感もあまり好きではありません。
ですから、何らかの理由で冷凍野菜を使い始めたい場合は、いくつかの種類を試してみて、一番好きなものを選ぶとよいでしょう。
Creamy white sauce
次に、簡単なホワイトソースを作ります。 ホワイトソースの作り方は以前詳しく紹介しましたので、基本的には…それだけです。
お好みでホワイトソースにチーズを入れてもいいですが、私は必要ないと思いました（と私が言っても、そうなんでしょうけど…）。
Creamy vegetable casserole
調理した野菜とクリーミーなソースを混ぜたら、ほぼ完成です！
Creamy vegetable casserole
Creamy vegetable caberole Creamy vegetable caberole Chemie casere（クリーム・ベイク）8201
この野菜焼きは、野菜が本当に主役になる料理のひとつで、野菜の味の良さを実感できます！
最後に、野菜のクリーム煮に細かいパン粉とすりおろしチーズ（私は何も使いませんでしたね）を少々かければ、完成です。
トッピングはオーブンで美しく焼き上がり、ソースは端から泡立ち、最初の一口を誘います…
How should I serve my creamy vegetable bake?
このベジベックはサイドディッシュとしても、そのままでもメインコースとして使えます。
シンプルなサラダを添えたり、カリカリのパンとバターを添えて、ソースと一緒に食べるといいでしょう。 ベジタリアンカツレツとローストポテトに、このクリーミーベイクを添えれば、素晴らしいディナーになるでしょう（グレービーソースをお忘れなく！）。
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Creamy vegetable bake
材料
- 油大さじ1
- 225 g (~ 2 カップ) 冷凍ピーマン（または生のピーマン 3 個。 スライスまたは角切り）
- 冷凍スイートコーン 100g（～1カップ）
- 冷凍えんどう豆 100g（～1カップ）
- ブロッコリー小1/2個（またはブロッコリー2カップ）
- ～マッシュルーム中6個（～2カップ）, スライスまたは角切り
- 35g (~ 大さじ 2 1/2) バター
- 2 1/2 tbsp プレーン粉
- 250ml (~ 1 cup) 牛乳
- 250ml (~ 1 cup) 野菜スープ
- ブラックペッパー
- 75g チェダーチーズ, すりおろす（すりおろすと3/4カップ）
- 50g（～1/3 カップ）細かいパン粉（市販のものを使用）
- 油をまく
使い方
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大きな鍋で油を熱し、野菜全部を入れる。 中火で5～10分、ほぼ火が通るまで加熱する。 お好みで別の野菜でも構いませんが、特に硬い野菜（ニンジンやジャガイモなど）は、フライパンに入れる前に下茹でが必要ですのでご注意ください。
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小鍋にバターを入れて中弱火で溶かす。 小麦粉を加え、ペースト状になるようによく混ぜます。 1分ほどかき混ぜながら加熱し、牛乳を少しずつ加え、その都度滑らかになるまでかき混ぜてからさらに加える。 その後、ベジタブルストックを加える（これも少しずつ加えるとよいでしょう）。 シンプルなホワイトソースの詳しい作り方はこちら
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炊いた野菜にホワイトソースを加え、よく混ぜ合わせます。 黒こしょう、必要であれば塩で味を調える（塩味の効いたスープで十分かもしれません）。
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クリーミーな野菜の上に、おろしチーズと細かいパン粉を振りかけ、トッピングがカリッとするように軽く油をまぶす。 または、野菜が熱くなり、トッピングがお好みの焼き具合になるまで焼く。
動画
メモ
注意：栄養情報はおおよそのものであり、お選びいただく食材によって異なります。
冷凍野菜と相性抜群の簡単メニュー、ベジタリアンチリマックをご紹介します！
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