これはアメリカにおける食品システムの工業化の弊害を示す素晴らしいドキュメンタリーである。
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工業化のマイナス面を説明する
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不公平な貿易ルール（アメリカではトウモロコシは補助金漬け）を説明する
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そのマイナス面を説明する。 9835>
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アメリカにおける多国籍企業の驚くべきパワーと、彼らが「種からスーパーマーケットまで」の食物連鎖をコントロールすることの否定的な結果を説明したもの。
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また、人間中心の開発の一例（地元の農家の男）もあります
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西洋の開発モデルの限界を示す
シーン1 – フードインク
映画は、季節も肉に骨のない現代アメリカのスーパーの非現実を概略することからはじまります。 そして、基本的に工場システム、工業化されたシステムである食品生産チェーンの現実には、意図的にベールがかけられているという大胆な主張がなされます。 マクドナルド兄弟がウェイトレスを排除し、コスト削減のためにドライブスルーを発明すると、それが大流行し、マクドナルドや他のファーストフード店が拡大し、標準化された食品に対する大衆の需要も拡大しました。
マクドナルドは現在、アメリカで最大の牛肉購入者であり、ジャガイモ、トマト、さらにはリンゴ、そしてもちろんコーンシロップ（つまりトウモロコシ）の最大購入者の一人である。 標準化された大量の食品への需要が、食品生産を巨大な農場と工場に集中させたのです。
その結果、今ではわずか 4 社が牛肉加工市場の 80% を支配し、他の食品分野でも同様の集中が見られます。したがって、ファーストフード店で食事をしなくても、おそらく同じ食品会社による、同じシステムで生産された製品を食べていることになります。 特に注目したいのはタイソンです！
世界最大の食品生産会社であるタイソンは、鶏肉を再設計し、以前の半分の時間で成長し、より大きな胸肉を持つようになりました。
このビデオは、養鶏場への必然的な旅となり、そこでは恐ろしい虐待が行われ、タイソンが新しいシステムへのアップグレードを要求し続けるため、養鶏場はタイソンから借金を背負わされている。
シーン3 – A Cornucopia of Choices
最も優れたマイケル・ポーレンのインタビューから始まる – 「我々の食べ物がどこから来るかについて本を書く必要があるという考えは、問題の規模を示しています」。
トウモロコシは非常に重要で、1エーカーの小麦の収量が20から200ブッシェルに増加したにもかかわらず、米国の土地の30％がトウモロコシに植えられています-それは補助金を受け、その結果過剰生産になっているのです。 補助金は、大手食品会社（タイソンとカーギル）が安いトウモロコシを欲しがっていて、政府の耳にも入っている（ダジャレではない）ため、実施されている。
CAFO（Concentrated Animal Farming Operations）にトウモロコシを輸送するネットワークがあり、そこで何千もの牛は、屠殺するまで自分の糞尿に浸かって立たされる。
現在、牛に草ではなくトウモロコシを与えているという事実は、牛の胃の中に大腸菌が繁殖する条件を作り出し、これが糞尿として出てきます。CAFOの牛は皆、近くに住んでいるので、糞は牛の間で移動し、それが広がって食物連鎖と消費者に到達します
シーン4 – 意図しない結果
その結果、子どもが死ぬことになる。
映画の中で私たちは、食品が工場のラインに沿ってどのように養殖されているかをしつこく見せられます。避けられないバッテリー鶏工場や加工工場、大規模なトウモロコシ畑、CAFO（濃厚動物飼育施設）では、何千もの牛が一緒に飼育され、文字通り一日中自分の糞にまみれてから屠殺されます。
NB これは、アメリカ人に食品がどのように販売されているかということとは全く異なります。それは、小規模農家が野外で放し飼いにしているイメージで、非常に誤解を招く方法で販売されています。 (注：もしあなたが「工業化」という概念を、商品の製造だけでなく食品生産にも適用できると考えたことがないのなら、これは食品産業がそのマーケティングでいかに良い仕事をしたかを示しています！).
食糧システムの工業化/合理化の理由は、利益動機です。大量生産したほうが安くつくので、アメリカのフードチェーン全体を支配し、大量流通のために標準化された食品を要求する一握りの企業によって要求されています。
このような農業の工業化には、いくつかのマイナス面があります。
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動物の搾取と虐待 – 残虐な環境で飼育され死んでいく動物の映像がいくつか見られます。
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労働者の搾取-バッテリーファームのオーナーはほとんど給料をもらっておらず、鶏を梱包する不法移民労働者はさらに少ない。
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ひどい環境で飼育されている動物に関連した病気や健康問題の蔓延。
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環境破壊-牛や豚が大量の囲いの中で飼われていると、排泄物が肥料ではなく汚染物質になる（放牧する十分なスペースがある開けた畑で飼われていれば、そのようになる。 また、牧草ではなくトウモロコシが工場で「養殖」される動物の主な飼料となっているため、トウモロコシが食肉栽培施設に出荷され、その肉が消費者に出荷されるという状況があり、それに伴うすべてのガソリン代がかかりますが、地元の食品生産システムにはありません。
シーン5 – ドルメニュー
低所得者家族がバーガーキングで買い物をしているところから始まり–彼らは実際、前者が安いので健康な新鮮野菜よりもたくさんのジャンクフードを買っています。 肥満の最大の予測因子は所得水準である-
業界は、肥満に対する「個人の責任の危機」を主張しているが、問題は、私たちが生物学的に3つの味、すなわち塩、砂糖、脂肪を求めるように仕組まれていることであり、これらは自然界では非常にまれであるが、産業食品産業のおかげで現代社会の至るところに存在しているので、この主張は明らかに不誠実なのである。
貧しい家庭の父親は糖尿病で（彼の薬は毎月200ドル程度かかる）、米国では2000年以降に生まれた3人に1人が早期発症の糖尿病を発症するという。
Scene Six – In The Grass
Featuring Joel Salatin from Polyface Farms – 基本的に彼らの家畜は実際の草を食べている農場、彼らは手でそれらを屠殺し、平均的な会議工場よりもはるかに条件を持っています – 家畜はまた自動的に畑を肥やす – 基本的に賢明で本当に効率のよい農場です。
対照的に、今度はノースカロライナ州にある世界最大のスミスフィールド豚肉加工工場を訪ねます。ここでは毎日3万頭以上の豚が通され、労働者を豚のように扱っています。
労働者を効果的に使い果たす-地元住民はほとんど工場で働いておらず、労働者は現在100マイル離れたところからバスで運ばれている。また、メキシコからの不法移民（つまりお金に困っている人々）を雇っている-彼らはNAFTAによって安いアメリカのトウモロコシがメキシコに流れ込み、150万のメキシコのトウモロコシ農家を廃業させたためにアメリカにやってきたが、巨大食肉多国籍企業に違法でひどい条件の下で働いている。 アメリカの食肉会社は実際に、広告やバスの手配をしてメキシコからこれらの労働者を積極的に採用した。
もちろん政府の対応は、食肉会社よりもむしろ不法移民を取り締まることだ。
シーン7：隠れたコスト
最も安い車を買いたくはないだろうが、なぜ同じ原則を食品に適用するのだろうか。
いずれにしても、産業用食品の環境、社会、健康コストを合計すると、地元で栽培され、倫理的、有機的な食品よりはるかに高価になってしまうのだ。
ジョエル・サラタンに話を戻すと、自分のところに来るために往復500マイルも旅する人もいるが、彼は高級化する気はなく、自分のビジネスの誠実さを損なわずにそうすることはできないと主張している。
次に、倫理的原則に基づいて運営されている全米第3位のヨーグルトブランド、ストーニーフィールド・ヨーグルトと対比します。
他の多くの倫理的企業と同様、これらの企業は現在巨大な国際企業の所有となっており、ウォルマートなどの企業と取引があります。
Scene Eight – From Seed to the Supermarket
世紀の変わり目には、平均的な農家は6～8人を養えたが、今では120人になっている。 ラウンドアップ（農薬）とラウンドアップレディ大豆の両方を開発したモンサント・ランドへ。
1996年には、米国で栽培される大豆の2％がモンサント社の製品でした。
1980年代以降、生命を特許化することが合法となり、種の保存が禁止されました。この概念が生まれた当初、農民は愕然としましたが、今ではそれが受け入れられ、モンサントは米国内の大豆生産の90%を事実上支配しています。
モンサントは、私立調査員（時には元軍人）のチームとして、自分の種を保存する農家を訪問しています。
私たちは今、モンサントのGM種に切り替えなかった農家を訪問しますが、彼の畑は相互汚染のためにモンサントの種で汚染されています。
また、モンサントがある「種子洗浄剤」（GMでなく、自分の種子を保存している10％の農家が使う）を訴えた事例も紹介されています。彼はすでに25000ドルの負債を抱えており、法廷にすら出ておらず、50年来の友人もモンサントの怒りに触れるのを恐れてもう話をしないのだそうです。
その結果、モンサントは事実上大豆ビーンを所有し、種からスーパーマーケットまで支配することになる–大豆農家になるには、モンスタノと結ばれなければならない
第9場 ベール
司法省、種子特許法の策定、モンサントの企業幹部間の回転ドアを取材する–過去25年間、米国政府は食品多国籍企業のために働く人々によって支配されてきたようだ。
これは、労働者、農民、そして最終的には消費者に対して使われる中央集権的な力のケースです。
これは、遺伝子組み換え製品の表示や、食品産業への批判を妨げる法律という結果をもたらしました。
現在、食肉業界が持つ法的保護の概要があります。最も有名なケースは、オプラが狂牛病のためにもうハンバーガーを食べたくないと言ったとき、業界は利益の損失を理由に彼女を訴え、裁判に6年、手数料で100万ドルを費やしました。
Scene Ten – Shocks to the System
基本的に食糧システムは不安定である-食糧物質の減少、企業の減少、石油への依存の高さ。
亀裂は確実に表れており、国民は真実を垣間見るたびに、この業界に背を向ける傾向があります。
タバコ業界との戦いは、少数の強力な企業によるシステムの独占的支配を打ち破る可能性を示す完璧なモデルです。
クレジット
あなたは、このシステムを変えるために一日に三度投票することができます。
労働者や動物を人道的に扱う倫理的な企業から買う
有機栽培や地元産、旬の食品を選び、ファーマーズ・マーケットで買い物をする
食品の安全基準を強化するよう政府に働きかける…
「ちょっとしたことで世界を変えられる」
詳細はドキュメンタリー「フードインク」を見て…