David Trinklein
University of Missouri
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Published: 2012年5月21日
“Doubtless God could have made a better berry, but doubtless God never did.” （神はもっと良いベリーを作ることができたはずだが、神は決して作らなかったのだろう）。 17世紀の英国人作家ウィリアム・バトラー博士のこの言葉は、400年以上経った今でも、多くの人がイチゴを高く評価していることを表しています。 香ばしい香り、甘い味わい、そして鮮やかな色。 スライスして食べても、調理して食べても、イチゴの味はアメリカで最も愛されている果物のひとつで、5月は今年の収穫を味わうのに理想的な月です。 例えば、ハートの形と赤い色から、愛の女神ヴィーナスのシンボルとして使われました。 また、古代ローマ人はイチゴに薬効があると考え、憂鬱な気分から腎臓結石まで、さまざまな病気の症状を緩和させるために使っていた。 中世の石工たちは、教会や大聖堂の祭壇や柱の上部にイチゴのデザインを彫り、完璧と正義の象徴とした。 最も奇妙な使い方は、ナポレオン皇帝の宮廷で活躍したタリアン夫人が、イチゴのフレッシュジュースを浴びることで有名なことだ。 4870>
植物学的には、イチゴの「果実」はまったく果物ではありません。 肉厚で食べられる部分は、花の受け皿が大きくなったものです。 イチゴの表面に点在する目に見える「種」は、実は「果核子」です。
「イチゴ」という通称は、冬の間、藁でマルチングされることが多いからだと思われがちですが、実は、藁でマルチングされた苺は、藁でマルチングされた苺と同じように、藁でマルチングされた苺は、藁でマルチングされた苺と同じように、藁でマルチングされた苺は、藁でマルチングされた苺と同じように、苺でマルチングされています。 しかし、ストロベリーという名前は、おそらく “strewn berry “が転訛したものであろう。 ストロベリーという名前は、ストロベリー（Strewn Berry）が転訛したもので、ストロベリーの株がランナーを出して広がるときに、その実が地面に散らばることにちなんで名づけられたという。 また、イギリスの若者が野いちごを摘んで、草のストローに刺して売っていたことから、この名前がついたという説もあります。 名前にある「x」は、イチゴが雑種由来であること、そしてイチゴの場合、2つの異なる種であることを表しています。 その雑種の起源は非常に興味深く、ヨーロッパで起こったパンアメリカンな結合が関係しています。
イチゴには、世界中の気温の高い地域に自生する種が存在します。 しかし、私たちの庭にあるイチゴをもたらしたのは、アメリカ大陸に自生する2種の結合であった。 Fragaria virginianaは、北アメリカ原産のイチゴの一種です。 香りの高い実をたくさんつけるが、大きさはやや小さいのが特徴である。 1624年に新大陸からフランスに持ち込まれたことが記録に残っています。
Fragaria chiloensisは、チリ原産の野生種のイチゴです。 クルミ大の実をつける。 これも1712年にフランスに持ち込まれた。 両種はヨーロッパの庭園で広く栽培されていた（おそらく並べて栽培されていたのだろう）。 そして、両種の交配による苗木が偶然に出現した。 その中には、樹勢が強く、大きな実をつけ、生産性の高いものもあった。 これらはおそらく、現代のガーデンストロベリー、Fragaria x ananassaの祖先となった。
ガーデンストロベリーがアメリカ大陸に渡ったのは1700年代の終わりで、1825年までにアメリカでのイチゴ生産が確立された。 1838年にマサチューセッツの果樹栽培家、育種家、作家であるチャールズ・ホビーが発表した「ホビー」が最初の普及品種のひとつである。 それ以来、育種家はイチゴの果実品質と全体的な生産性の向上に多大な進歩を遂げた。
現代のイチゴの品種は3種類のうちの1つに分類される。 6月生、常生、日中生である。 6月生品種は、春の短日期に開花・結実する品種である。 2週間から3週間程度で結実する。 一方、常緑樹は、春に1回、秋にもう1回、小さな実をつける。 デイニュートラル品種は、昼の長さと夜の長さに反応しない。 気温が華氏35度から85度の間であれば、いつでも開花・結実する。ジューンベリー系とは異なり、デイニュートラル系は植えた初年度から収穫できる。 有機物で改良されたガーデンロームで、日当たりのよい場所を好みます。 6月に実をつけるタイプは、24インチ幅の畝に約18インチ間隔で植える。 畝間は約1.5mを確保します。
推奨品種、施肥、雑草管理、虫や病気の管理など、イチゴ栽培の完全な議論については、MU Extension Publication G6135 (Home Fruit Production: Strawberry Cultivars and Their Culture)を参照されたい。 後者はhttp://extension.missouri.edu/p/G6135
Interesting Strawberry Facts:
- 米国農務省によると、生鮮および冷凍イチゴの一人当たりの年間消費量は4.5トンである。
- 7歳から9歳の53％以上が、好きな果物としてイチゴを選んでいます。
- イチゴは脂肪分が少なく、ビタミンC、繊維、葉酸、カリウムが多く含まれています。
- イチゴはアメリカのすべての州とカナダのすべての州で栽培されています。
- カリフォルニア州では、毎年なんと10億ポンドのイチゴを生産しています。
- ギネスブックによると、世界最大のイチゴのショートケーキは、サイズが827平方フィートで、重さが6,000ポンドもありました。 1999年にフロリダ州プラントシティで作られました。