物質は状態と呼ばれる、いくつかの異なる形で存在します。 最も身近な状態は、固体、液体、気体の3つです。
岩、本、机、ボールなどは、固体の例です。 固体の状態の物質は、大きさと形が決まっている。 固体の大きさや形は簡単には変化しない。
牛乳、オレンジジュース、水などは液体の一例である。 液体の状態では、物質は決まった大きさ、つまり量を持っている。 しかし、その形は容器に依存します。 例えば、牛乳は紙パックからコップに注ぐと形が変わる。
風船に入れる空気やヘリウムは気体の一例です。 気体の状態の物質は、大きさも形も決まっていない。 大きな容器を満たすために膨張することも、小さな容器に押し込むこともできる。
物質はある状態から別の状態に変化することができる。 これは、物質が特定のポイントに冷却または加熱されたときに起こる。 例えば、熱によって液体の水は蒸発し、水蒸気（気体）になります。 液体が気体になる温度は沸点と呼ばれる。 水蒸気は、冷やされると再び液体に戻ります。 十分に冷やされると、水は凍って固体になります。 液体が固体になる温度を凝固点といいます。 同じ温度でも、温度が上がって固体が液体になる場合は、融点と考えることができる。 例えば、液体の水は0℃まで冷やされると固体になる。 氷の融点も同じ温度である。 物質の種類によって沸点、融点、凝固点が異なる
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