エビはおいしくて、簡単に手に入り、バターソースをかけると、まさに魅惑的です。 しかし、今夜恋人にスカンピを振る舞う前に、この一口サイズの甲殻類を、安全で持続可能な供給源から購入することをお忘れなく。 なぜなら、アメリカ人が食べている輸入された養殖エビは、人的にも環境的にも大きな犠牲を払っている可能性があるからだ。 強制労働や森林の皆伐に反対であれ、未承認の抗生物質が食品に含まれることに反対であれ、今年のバレンタインデーには、責任ある農場と漁業で育てられたエビを選ぶべき理由が5つあります。
輸入された養殖エビは、牛肉の10倍も気候に悪い影響を与えます
エビは米国で最も人気のあるシーフードですが、国内で生産されるものはごく一部にすぎません。 私たちが食べるエビの90%は輸入品で、そのほとんどが東南アジアや中央アメリカの養殖場からのものです。 これらの地域の養殖エビの50〜60％は、かつてマングローブ林だった池で育てられていると推定され、この事実は、気候に問題をもたらす可能性がある。
マングローブは世界で最も生産的な生態系の1つであり、炭素の捕獲と貯蔵の面でも重要な存在です。 マングローブは、その木や葉に温室効果ガスを封じ込めるだけでなく、土のような泥炭の厚い層を築くのに役立ち、そのままにしておけば何千年も二酸化炭素を閉じ込めておくことができるのです。 しかし、マングローブを伐採し、泥炭を掘り起こすと、蓄積された炭素が放出されます。
ある試算によると、皆伐されたマングローブで養殖された1ポンドのエビは、間接的に1トンの二酸化炭素を排出するとのことです。 これは、アマゾンの熱帯雨林を切り開いた土地で育てられた牛肉の二酸化炭素排出量の10倍に相当します。
アジアと中央アメリカの地域社会は、エビ養殖場ができると被害を受けます
アジアと中央アメリカの地域社会と先住民漁師は、食料、収入、薪などの資源としてマングローブ林に頼っています。 マングローブは、商業的に価値のある稚魚を育てる重要な保育所であり、魚類、貝類、鳥類、哺乳類の数多くの種にとって生涯の住処となるものです。 しかし、町にエビ養殖場ができると、この重要な資源を私物化し、破壊してしまう可能性があるのです。 バングラデシュでは過去に、殺人やレイプがエビ養殖場に対する抗議に結びついたことがあります。 グアテマラでは、警察や民間の警備員が、エビ養殖場による汚染とかつての豊かな漁場の破壊に抗議する漁師を殺害しました。 タイでは、エビの加工施設が人身売買に関連しています
米国に輸入されるエビの最大の供給国であるタイは、人身売買や奴隷制の主要な拠点でもあります。 2014年と2015年、複数の大手新聞社の調査により、アメリカ、ヨーロッパ、アジアの食料品店やレストランに並ぶタイの養殖エビのかなりの部分が、直接または間接的に人身売買された労働者の手を経ていたことが明らかになりました。
例えば、2015年のAP通信の暴露記事では、タイのエビの剥き身工場における横行する虐待が明らかにされました。 これらの施設（多くは物置に過ぎない）では、ミャンマー、カンボジア、ラオスからの貧しい移民が騙されたり、売られて借金の束縛を受けたりしていました。 被害者たちは、16時間勤務、過酷な児童労働、身体的虐待について語りました。 中には、重い病気や流産を経験しながら働かざるを得なかった人もいます。
Trafficked workers in Thailand might also catch the fish that feeded farmed shrimp
タイでは、アンチョビやイワシなどの小さな餌の魚を捕まえ、調理して粉にして、養殖エビや家畜やペットの餌となるペレットを作る。 しかし、タイの海は空っぽのため、漁船はより長く、より遠くまで行き、より少ない魚を獲らなければならず、利益率は非常に低くなっています。 船主の中には、この問題を解決するために、人身売買という恐ろしい手段に出る者もいる。
2014年のガーディアンの調査によると、タイのいわゆる「幽霊船」で働くために誘拐された男性は、飢えと薬漬けにされ、20時間労働を強いられたという。 病気で働けない男性は海に投げ捨てられました。 捕獲者に従わない者は拷問されるか、処刑された。
エビの餌と加工における人身売買が明らかになった後、多くの犠牲者が救出された。 その後、訴訟が相次ぎ、タイからは被害者への補償が、エビ業界からはサプライチェーンから奴隷労働を排除することが約束された。 しかし、2016年後半のその後の調査で、一部のタイのエビ企業や政府関係者がこれらの約束を守っていないことがわかりました。
輸入された養殖エビは不正な抗生物質に汚染されている可能性があります
中米やアジアからの養殖エビも、食事に直接脅威となる可能性があります。 2015 年の Consumer Reports の調査では、輸入されたエビのサンプル 205 個のうち、ベトナム、タイ、およびバングラデシュからの 11 個が残留抗生物質に汚染されていることが判明しました。 これらの抗生物質の中には、癌との関連が指摘されているものもあれば、米国で食用動物に投与することが違法とされているものもあります。 抗生物質の慢性的な過剰使用は、薬剤耐性菌の発生を誘発する可能性があり、これは世界的に大きな問題となっています。
消費者は何ができるのか？
輸入された養殖エビを食べると思うと気分が悪くなるなら、最善の方法は、そのエビがどこから来たのかについて、魚屋にたくさん質問することです。 アジアや中米で育てられたものであれば、注意が必要です。これらの地域では、責任ある養殖基準に従っているエビ農家もありますが、その製品を見つけるのは難しいかもしれません。 もし助けが必要なら、「Seafood Watch」アプリが、何を選び、何を避けるべきか、良いガイダンスを提供してくれます。
何を買うか注意することに加え、持続可能なエビを増やす大きな方法は、オセアナへの支援です。 私たちは、船から船上までのシーフードのトレーサビリティを世界中で提唱しており、これによりサプライチェーンに人身売買が入り込むことを難しくしています。 また、アメリカ南東部では、ウミガメなどの動物を逃がす装置を、すべてのエビのトロール網に設置するよう取り組んでいます。 今すぐオセアナへ寄付をする