オカは増殖が容易で、痩せた土壌、高地、厳しい気候に耐えるため、アンデス高地の重要な主食作物の一つです。
DistributionEdit
ベネズエラからアルゼンチンのアンデス地域、海抜2800から4100mで植えられているオカです。
Climate requirementsEdit
オカは長い成長期を必要とし、日長に依存し、秋に日長が短くなると塊茎を形成する（アンデス地方では3月頃）。 また、平均気温が約10～12℃（4～17℃の間）、平均降水量が年間700～885ミリメートルの気候を必要とします。
オカは塊茎を形成するために短い日数を必要とします。 熱帯地方以外では、秋の彼岸頃まで塊茎を形成することができません。
土壌条件編集
オカは非常に少ない生産投入量で、一般的に限界的な土壌品質のプロットで成長し、約pH5.3から7.8の間の酸性に耐性があります。
繁殖編
オカは通常、塊茎を丸ごと植えることで植物的に繁殖させる。 有性繁殖はいくつかの要因によって複雑です。 まず、オカは他の多くのオキザリス属の種と同様に、花は三倍体の異形性を示し、その結果、自家不和合性が生じる。 さらに、オカはまれに実をつけるが、その莢膜が自然に剥がれるため、種子の収穫が困難である。 オカの花は昆虫（Apis属、Megachile属、Bombus属など）によって受粉される。
作付け要因編集
アンデス地方では8～9月にオカの塊茎種子が植えられ、4～6月に収穫される。 植え付け後3～4ヶ月で最初の花が咲き、塊茎もその頃に形成され始めます。 植え付けから収穫までの間、オカは2、3回の除草と土寄せを除いてほとんど手入れを必要としません。
オカは伝統的な輪作のひとつで、通常はジャガイモの収穫後に直接畑に植え付けられます。 この輪作体系の一般的な順序は、ジャガイモを1年、オカを1年、オート麦またはマメを1年、そして2年から4年の休耕となることがあります。 このシステムにおいて、q’allpaはケチュア語で、以前に耕作され、新しい作物の植え付けのために準備された土壌を意味する。 植え付けは80～100cm間隔の畝か丘に行い、畝の中の植物の間隔は40～60cmである。 単品栽培が主流であるが、一つの畑にマシュアやオルコなど他の複数の塊茎種と間作することがアンデスでの生産では一般的である。 この間作は、それぞれの品種の数種類で構成されることが多い。
O. tuberosaの根の分泌物に含まれるハーミンには殺虫作用があることが判明している。 アンデス諸国の年報では、O. tuberosaの生産量は1ヘクタールあたり約7〜10トンと報告されています。
LimitationsEdit
害虫や病気は、オカの生産を制限することができる。 アンデス地方の作物はしばしばウイルスに感染し、慢性的な収量減少を引き起こす。 アンデス以外の地域で使用するためには、ウイルスを除去する適切な技術を適用する必要がある。 また、アンデスジャガイモゾウムシ（Premnotrypes spp）、ウルコゾウムシ（Cylydrorhinus spp）、オカゾウムシ（Adioristidius、Mycrotrypes、またはPremnotrypesの可能性）の同定が不確かなため、栽培に制約がある。 これらのゾウムシは、しばしば作物をまるごと破壊する。
すでに述べたように、日長制限とシュウ酸塩の存在も制限要因とみなされることがある。 科学者たちは、これらの目的のために、特定の育種、選択、およびウイルス洗浄プログラムを用いて作業しています。