Our grandparents had it easy: The milkman came, dropped off a few quart, and all was good. その後、物事は複雑になり始めました。 最初はスキムミルクで、次に1％、2％となりました。 そして、アーモンドや大豆によって、牛が棚から追い出され始め、代替ミルクが登場したのです。 菜食主義者、乳製品に敏感な人、体重を減らしたい人、流行に乗り遅れた人など、ますます多くのアメリカ人が乳製品を敬遠し、植物由来の代用品を受け入れています。 しかし、これだけ選択肢があれば、多くの人が乳製品売り場を歩き回って混乱するのも無理はありません。
これは、購入すべき（そしてスキップすべき）最も健康的な代替ミルクブランドへの私たちのガイドです。
Cow’s Milk
Pros
ミルクタンパク質はアミノ酸の最高の供給源の1つです。 Nutrition & Metabolism誌に発表された研究によると、牛乳に含まれる2つのタンパク質、ホエイとカゼインは、除脂肪体重を維持し、減量中の代謝の健康を改善する能力を持っているとのことです。 また、グラスフェッドであれば、トウモロコシや穀物で飼育されたものに比べて、オメガ3脂肪酸（善玉）が多く、CLA（共役リノール酸）が2～5倍も多く含まれています。 CLAは、免疫および炎症系のサポート、骨量の改善、血糖調節の改善、体脂肪の減少、心臓発作のリスクの減少、除脂肪体重の維持など、さまざまな健康上のメリットをもたらす一群の化学物質を含んでいるのです。 病気になると、牛は抗生物質を飲み、その抗生物質は牛の乳に伝わります。 私たちが飲む牛乳です。 その上、乳製品は炎症を誘発する飽和脂肪酸の供給源です。 全脂肪乳を飲む人は体重が少なく、肥満のリスクも低いという研究結果がありますが、この飽和脂肪酸が腸内細菌叢を乱し、善玉腸内細菌のレベルを実際に低下させるという研究結果も出ています。 ですから、牛乳を飲むなら、脂肪分の多いものを飲んだ方がよいでしょう。 そして最後に、乳製品は一般的なアレルゲンです。 乳糖不耐症や、ニキビの原因となるカゼインタンパク質に対する過敏症など、牛乳の消化が困難な人は少なくありません。
Eat This! ヒント：
有機栽培で育てられた牛は、従来の牛と同じようにホルモン剤や抗生物質の投与を受けません。 また、乳糖不耐症の方で、動物のミルクを飲み続けたい方は、ヤギのミルクを試してみてください。 「牛乳とヤギミルクは栄養的に似ていますが、ヤギミルクは牛乳よりも乳糖が少なく、乳糖不耐症の人でも飲みやすくなっています」と、Isabel Smith Nutritionの創設者で管理栄養士のイザベル・スミス氏は説明します。 「人によっては、ガス、膨満感、鼻づまりなど、牛乳の最も一般的な副作用を軽減できるかもしれません」と説明します。 「また、ヤギのミルクから来るタンパク質は、植物性タンパク質よりも私たちの体のために使用するのは簡単ですので、それは乳製品を含まない牛乳の代替よりも良い運動後の筋肉の修復と再生を助けるかもしれません」
草食系は最高のオプションですが、あなたの地元のスーパーで見つからない場合は、気にしないことです。 しかし、地元の食料品店で見つからなくても、心配はいりません。 オーガニックバレーの牛は100％牧草を食べているので、牛乳に含まれるオメガ3やCLAがより多く含まれています。 また、脂肪分1％以上の牛乳を選ぶことも忘れないようにしましょう。 スキムミルクはカロリーが低いかもしれませんが、多くのビタミンは脂溶性です。つまり、シリアルの箱にアルファベット順に記載されている栄養素は、最低でも1％のものを選ばないと、その効果を十分に得ることができないのです。 また、このような状況下でも、「エコ・フレンドリー」「エコ・フレンドリー」「エコ・フレンドリー」を実践することができます。 この商品についてのレビューはまだありません。
従来の無脂肪牛乳、ブランドは地域によって異なります
Almond Milk
Pros
Almond Milkは最近流行っているかもしれませんが、新しいものではないでしょう。 実は、アーモンドミルクは中世の時代から存在していたのです。 アーモンドをすりつぶしたものと水を混ぜたもの（とてもシンプルなので、家庭でも作れます！）で、アーモンドミルクは当然低カロリーです。 アーモンドは、ビタミンE、マンガン、セレン、マグネシウム、カリウム、亜鉛、鉄、繊維、リンを多く含み、カルシウムはナッツ類の中で最も多く含まれています。 これはすごいことです。 牛乳など他の牛乳はビタミンを強化する必要がありますが、アーモンドミルクはもともと栄養がぎっしり詰まっているのです。 しかし、アーモンドミルクはカルシウムも補いますが、そうすることで、1食あたり牛乳よりも多くの骨を形成するミネラルを摂取できます！
Cons
欠点は、筋肉を作る多量栄養素、タンパク質に関しては、アーモンドミルクが大幅に不足していることで、乳製品の牛乳が約8グラムなのに対し、平均してわずか1グラムしかないことです
Eat This! ヒント：
牛乳ではなくアーモンドミルクを選ぶ理由の1つは、特に乳糖不耐症の人の消化をよくするためです。 しかし、アーモンドのタンパク質を水中に適切に分散させるために、増粘剤と乳化剤としてカラギーナンを使用しているブランドを選ぶと、目的を損なうことになるかもしれません。 カラギーナンは、潰瘍、炎症、および他の胃腸の問題にリンクされている海藻から派生した添加物です。 乳化剤を使用していないブランドや、代わりにヒマワリレシチンやガムを使用しているブランドを探しましょう。
Elmhurst Milked Almondsは、アーモンドと水だけで作られています。 そのため、このカップのタンパク質含有量は5グラムに達します。
Drink This
Elmhurst Unsweetened Milked Almonds
（*SNRは信号の量に対するノイズの量で単位はdBm未満を推奨）
（*SNRは信号の量に対するノイズの量で単位はdBm未満を推奨）
（*SNRは信号の量に対するノイズの量で単位はdBm未満を推奨）
（*SNRは信号の量に対するノイズの量で単位はdBm未満を推奨）
（*SNRは信号の量に対するノイズの量で単位はdBm未満を推奨）＜参考＞＜参考＞1． oz: カロリー40kcal、脂肪3g（飽和脂肪0g）、ナトリウム180mg、炭水化物2g（食物繊維1g、砂糖0g）、タンパク質1g。 10% DVビタミンD
豆乳
Pros
研究者は大豆のプラスとマイナスについて戦争することができました。 しかし、大豆を食べると体に何が起こるかについては、まだ解明されていません。 (現在わかっていることは、豆乳は乳製品代替ミルクの中で最も加工度が低く、タンパク質が豊富で、飽和脂肪が低く、消費者が広く利用できるミルクであるということです。
短所
一方で、大豆にはフィチン酸という抗栄養素化合物が多く含まれており、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などの必須ミネラルの体内吸収を阻害し、消化不良を引き起こす可能性があります。 幸いなことに、これらの影響は豆乳を飲んでいる間の食事にしか現れず、フィチン酸がいつまでも吸収を阻害するわけではありません。 しかし、毎日豆乳を飲んでいると、その影響はより顕著になる可能性があります。 穀物や豆を発芽させるとフィチン酸が減少すると聞いたことがあるかもしれませんが、この方法は大豆には使えません。 フィチン酸を減らす唯一の方法は、味噌、テンペ、醤油、納豆などの食品のように、発芽と発酵の組み合わせによるものです。 ヒント：
豆乳を選ぶときは、不必要な農薬の消費を避けるために、有機・非遺伝子組み換えのブランドにこだわるようにしましょう。 Food Chemistry誌に掲載された研究によると、遺伝子組み換え大豆は、成長期に農薬を散布されると、ヒトに対して発がん性の可能性があるグリホサート（BMJ誌の研究による）を大量に蓄積・吸収することが分かっています。 また、遺伝子組み換え大豆は、有機大豆に比べて栄養価が低いことも分かっています。
どちらのブランドもオーガニックで非遺伝子組み換えですが、ソイドリームは乳化剤と増粘剤としてカラギーナンを使っており、一方シルクはジェランガムを使用しています。
Drink This
Silk Organic, Non-GMO, Unsweetened Soy Milk
（*SNRは信号の量に対するノイズの量で単位はdBm未満を推奨）
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Soy Dream Enriched Original Organic Soy Milk
Cashew Milk
Pros
Move over almond milk, the new nutty milk substitute has hit supermarket shelves. 水に浸したカシューナッツを水とブレンドして作られたこのほのかな風味の飲料は、食物繊維、抗酸化物質、銅（鉄の生成と貯蔵を助ける）、マグネシウム（神経と筋肉の適切な働きに必要なミネラル）を豊富に含んでいます。 シリアルから自家製プリンまで、あらゆるものに加えることができますが、コーヒーに風味を加えるために代替ミルクやクリーマーを通常使用している場合、カシューミルクは試してみる価値があるかもしれません-特に、大豆を警戒している人やグルテン過敏症の人には。
短所
アーモンドミルクと同様に、カシューミルクはタンパク質がかなり低いので、ベジオムレツのようなタンパク質が豊富な朝食と組み合わせる必要があります。
飲み物
シルク 無糖カシューミルク
Not That!
So Delicious Unsweetened Cashew Milk Beverage
Eat This! ヒント：
通常、牛乳からカルシウムを摂取している場合は、ミネラルの供給源として優れた品種を選ぶようにしましょう。 So Deliciousのカルシウムは10％ですが、SilkのボトルはDVの45％を含んでいます。 So Deliciousはキャノーラ油を使用していますが、たとえ非遺伝子組み換えであっても、なぜキャノーラ油を飲みたいのでしょうか？ さらに、Diabetes Spectrumの研究によると、腎臓病に関連するリン酸塩が含まれています。
Hemp Milk
Pros
このナッツ風味の、クリーミーな牛乳の代替品は水と大麻種子からできています。 そう、これは大麻を作るのに使われるのと同じ種類の植物ですが、この飲料には薬物の精神活性成分が含まれていないため、ハイになることはありません（すみません！）。 ヘンプは心臓によいオメガ3脂肪酸を豊富に含み、10種類の必須アミノ酸を含むので、ビーガン向けのよいタンパク源となります。 多くのブランドは、リボフラビンやビタミンD2、B12など、体によいさまざまな栄養素を強化しています。 豆乳でお腹を壊してしまう人は、この牛乳を試してみる価値があるかもしれません。 大豆とは異なり、ヘンプにはガスや鼓腸の原因となる複合糖質であるオリゴ糖が含まれていないのです。 また、自然で控えめな味は、自家製の焼き菓子やマッシュポテトなどのサイドディッシュのための良いアレルゲンフリーのオプションになります。 それは必ずしもあなたの骨を強く保つのを助けることはありません。 そのため、このような弊順嶄で恷兜の溺來を恬撹するために、弊順嶄で恷兜の溺來を恬撹することができます。 ブランドによって含有量は異なりますが、1日に必要な量の10％しか含まれていないものもあります。 また、特筆すべきはそのコストです。 このような場合、「Living Harvest Tempt」は、「Living Harvest Tempt」よりもリン酸塩が少なく、ビタミンB12も含まれているため、私たちの一番のお気に入りとして選びました。 また、「LIVING HARVEST TEMP」（リビングハーベスト テンプト）には、ビタミンB12が含まれており、血液や神経の健康に欠かせないビタミンが動物由来のものに含まれていないため、ビーガンの方によく利用されているため、このビタミンがナッツミルクに加えられています。
Not That !
Pacific Foods Unsweetened Hemp Original
Coconut Milk
Pros
ホールミルクやクリームが好きなら、この自然の甘いミルクの食感を気に入っていただけることでしょう。 この飲料は、新鮮なすりおろしたココナッツの肉から作られており、自然でクリーミーな厚みを与えるのに役立っています。 ココナッツミルクには、中鎖トリグリセリド（消化されやすい健康な脂肪の一種で、ぜい肉を落とす効果があります）、カリウム、ビタミン類（ブランドによっては1日の50％のB12が含まれています！）が含まれており、コーヒーやお茶、オートミール、シリアル、自家製スムージーに南国風のテイストを加えることができるヘルシーな飲み物です。 (私たちは、非常にカロリーが高く、調理にのみ使用されるべきである缶ではなく、カートンで販売されている品種について話していることを忘れないでください）
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Cons
私たちの警告を聞いてください：これはグラスでガブ飲みするのに最適な牛乳ではありません。 この飲料の脂肪は健康的なタイプですが、彼らはまだ適度に消費する必要があります。 1杯で1日の飽和脂肪の20％を摂取することになるので、できるだけカロリーを抑え、全体の栄養状態を健全に保つために、無糖のものを探すようにしましょう。
「これ」と「あれ」はかなり似ているように見えますが（どちらもカラギーナンの使用を避けています）、飲料の主要成分であるカルシウムが多く含まれ、リン酸塩がより少ないので、シルクの牛乳が気に入っています。
ドリンク THIS
Silk Unsweetened Coconut Milk
Notそれ！
So Delicious Unsweetened Coconut Milk Beverage
ライスミルク
長所
「乳糖フリー」でほぼ終了。”
Cons
ただし、乳製品を含まない牛乳の中で、ライスミルクは栄養価の面では最後尾になります。 米を煮て、玄米シロップと玄米でんぷんで作ったライスミルクは、豆類やナッツ類より糖分が多く、たんぱく質は少ないのです。 さらに、米や米を原料とした製品に含まれるヒ素の量が増加しているという事実もあり、ほとんどNOT THAT！
これを食べなさい！という食品と言えるでしょう。
ライスミルクにカラギーナンや植物油を使用していることは、あまり良いことではありませんが、ライスミルクを飲みたいなら、消化の良いライスドリームの方がよいかもしれませんね。 有機発芽玄米を使用しているので、穀物のでんぷん質の消化を助け、おなかにやさしいのです。
Drink This
Organic Sprouted Rice Dream Unsweetened, Original Enriched
（*SNRは信号の量に対するノイズの量で単位はdBm未満を推奨）
（*SNRは信号の量に対するノイズの量で単位はdBm未満を推奨）
（*SNRは信号の量に対するノイズの量で単位はdBm未満を推奨）
（*SNRは信号の量に対するノイズの量で単位はdBm未満を推奨）
（*SNRは信号に対して垂直方向のノイズを含みます。
Pacific Rice Original
Pea Milk
Pros
これは代替ミルクの中で最もタンパク質の高いものの1つです。 リップルフーズ社のパワフルな新しいエンドウタンパクベースのミルクは、健康食品シーンを大きく席巻しています。 このパワフルなミルクは、牛乳と同じ量のたんぱく質を含んでいます。 リップルは低飽和脂肪酸で、カルシウムは人気のアーモンドミルクより50％多く含まれています。 しかし、一番良いのは、クリーミーでシルキーなミルクの味がすることです！
Cons
マイナス面としては、Rippleがレシピにひまわり油を使っていること以外には特にありません。 牛乳にクリーミーさを与えるかもしれませんが、ひまわり油にはオメガ6が多く含まれており、多量に摂取すると炎症を起こす可能性があります。 幸いなことに、Rippleはこれらの脂肪酸に対抗するために抗炎症性のオメガ3も加えているので、ダメージはそれほど大きくありません。
Ripple無糖は市場の他のフレーバーミルクより40パーセント少ない砂糖を使っています。 バニラ豆乳には15gの糖分が含まれていますが、従来の牛乳には約12gの糖分が含まれており、これらは牛乳に含まれる天然の乳糖であるため、「添加物」としてカウントされることはありません。
Drink This
Ripple Original Unsweetened Pea Milk
Not That！？
Ripple Vanilla Pea Milk, 8 fl oz
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