素晴らしい料理？
あなたは自分のフードトラックを開くことを夢見ていますし、アイデアを持っています。 おそらく、何を提供したいか、少なくともconcept.8962>
フードトラックのメニューを作ることは、あなたができる最も重要なことだと知っていましたか。 それは食堂のためのステージを設定し、彼らはあなたのビジネスに何を期待するかを知ることができます。 (これをツイートする)
この記事では、よく練られたメニューに注目し、モバイルフードトラックを始めるためのアドバイスを提供します。
まず、メニューを決めるための基本を見てみましょう。フードトラックのメニューを選ぶ
フードトラックで何を提供するか決めるのは難しいかもしれません。 アイデアがありすぎるか、十分ではないかもしれません。
おそらく、どのような料理を出せばいいのか迷っていることでしょう。 まず第一に、あなたの食べ物は魅力的でなければなりません – 結局のところ、それはdiners.
あなたが専門料理を持っている場合、それは素晴らしいことだ誘致しなければならない。 そうでない場合は、あなたのターゲットオーディエンスと彼らはあなたのフードトラックで見つけるのが好きかもしれないものにいくつかの研究を行う。
ニッチを埋めるために、すでに混雑した市場に参入しないようにしてください。 例えば、職人技のピザを提供するトラックが街に5台ある場合、あなたが同じことをするのはおそらく良いアイデアではありません。
まず、あなたの中心メニューアイテムを決定します。 中央アジアのものを出したいなら、その地域の料理を中心にメニューのコンセプトを構築することになります。
一度にいくつの異なるメニューを提供できるか、現実的に考えてみてください。 伝統的なレンガとモルタルのレストランとは異なり、あなたは考慮にあなたの限られたスペースと時間を取る小さなキッチンと小さなstaff.8962>
で作業されています。 あなたが午前11時から提供されている場合 – 午後2時、15種類のアイテムを作ることは現実的ではありません.
品質はあなたが後にしているものです。 あなたは何かで知られたいと思っているはずです。 それはグルメなストリート料理またはブラッツであるかどうか、あなたのブランドイメージに忠実であることを確認してください。 これは、あなたのmenu.
親指の良いルールは、ほとんどのフードトラックは、任意の時点で5〜12種類のメニューアイテムを処理することができるということです決定するのに役立ちます。 あなたの品質トップ notch.
Second を維持するために少ないほど良い、あなたのメニューを準備するは簡単であることを確認したいです。 技術的にはファストフードではありませんが、お客さまは静かに座ってワインを飲みながら20分も待つような場所はないことを忘れないでください。 あなたの目標は、あなたが顧客を失うことはありませんように、できるだけ早く行を動かし続けることです。
あなたの料理に同じ成分のいくつかを使用することによって、メニューを合理化することを検討してください。 例えば、ボウルを提供するなら、バスマティとキノアだけにします。 または、ラップを提供しているなら、肉とチーズの選択肢をほんの数種類にとどめます。
目標は、無駄をなくし、迅速なターンアラウンドタイムを可能にすることです。
Designing the Food Truck Menu
Designing your actual physical menu, we have some tips for making it easy to read, stand out and convince diners to order.
Believe it or not, there can use to get your food truck patrons to buy from your truck and not the two on either side of you.
- Don’t use dollar signs.Bouldn’t be a single point. あなたのフードトラックのメニューやメニューボードにそれらを使用しないでください。 あなたは、ダイナーが価格ではなく、あなたのメニュー項目とその説明に焦点を当てたい。 ドル記号を削除すれば、顧客はもっと消費するでしょう。
- 10.99 という価格を表示するのは良いアイデアではありません。 そのかわり、10.95を目指しましょう。 .99ではなく、.95で終わる価格を使いましょう。 これは、金額を11ドルよりずっと安く見せるだけでなく、最後に.99がつくドルメニューの価格より上品です。
- メニューアイテムの列を使わないでください（料理が同じような価格である場合を除く）。 列を使うと、お客は価格を比較することを余儀なくされ、より安価なアイテムを選ぶ可能性が高くなります。 良いアイデア？ あなたの項目のすべてを同じ価格
- 説明的である。 長い、形容詞が豊富な説明はより多くのfood.5513>
- ブラケットを考慮する – これは2つのサイズで同じ料理を提供していることです。 これは、顧客が内心では小さいほうの料理で十分かどうか疑問に思うので、大きいほうのサイズを注文するよう促すことができます。 さらに、大きい方を2倍以下の価格で提供しているので、彼らはdeal.5513>
- 最も重要なメニュー項目を右上に配置します。 ここがゴールデンスポットで、最初に目が行く場所だ。
Avoiding Mistakes
When it comes to your printed menu (if you have one) or your menu display board, be sure the print is large enough for everyone to read.Your signature dish here. 小さすぎると、潜在的な顧客を失望させ、隣のトラックに行ってしまうでしょう。
Some food truck owners make the mistake of using amateur photography on their menu.フードトラックのオーナーの中には、メニューに素人の写真を使う人がいます。 あなたは可能な限り、プロの写真を使用したい。 多くのスマートフォンの高品質で頑丈なカメラで、今日、それは良いshot.
あなたのメニューは、あなたのブランドと一致する必要がありますスナップするのは簡単ではありませんでした。 このような場合は、コスト的なミスを犯すことになります。 ロゴ、メニュー、フォントの選択と配色はすべて、あなたのフードトラックを定義するために一緒に動作します。
認識可能なブランドなしでは、あなたのフードトラックのビジネスは苦しむでしょう。 このようなアイテムは、メニュー上の一等地を与え、トップbilling.
これはまた、食品を購入し、あなたの食品コストをより効率的に管理します。
最後に、我々がしばしば見る別の間違いは、退屈なメニューです。
お客さんを引き付け、あなたのメニューが本当に欲しいと思わせるのです。
最後に
フードトラックが増加している中、あなたのうまく作られたメニューを使って、競争から際立つことができます。 (ツイートする)
メニューは管理しやすいものにしましょう。 そして、食材の入手状況や季節に応じて更新するようにしましょう。
ビジュアルにも気を配り、メニューボードや印刷したメニューが魅力的で目を引くようにしましょう。
最後に、メニューを校正しましょう。
最後に、メニューを校正してください。
このような場合、「痒いところに手が届く」という言葉がぴったりです。
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