- Yummly
This Vegan French Onion Soup will be happy tear!
フレンチオニオンスープは、子供の頃から大好きなスープで、ビーガンになった後は、もう食べられないのかと少しがっかりしていました。 しかし、すぐに、ヴィーガン化がいかに簡単であるかを知りました。 過去の食べ物の思い出を、今現実のものにするのは本当に楽しいことです。 このヴィーガン・フレンチオニオン・スープは、私の身体と心&に栄養を与えながら、昔を思い出すことができます。 (誰がチキンスープを必要とするのか!)
私は、特に涼しい季節に、スープを作るのが大好きです。 簡単に作れて、安上がりで、心地よく、先取り料理に最適です。 このクリーミーポテトリークスープは、私のバターナッツスクワッシュ&サツマイモのスープと一緒に、もう一つの家族のお気に入りです。 どちらもボリュームがあり、香ばしい&満足感のあるスープです！
さて、スープに戻りますが、このショーの主役は玉ねぎです！
深みのある豊かな&風味のスープに仕上がることでしょう。 だから、タイムを与えて、彼らに任せるのです。 ただリラックスして、その赤ワインのグラスを持って、魔法が起こるのを見ましょう。
カラメル化すると深い黄金色になり、あなたのキッチンに天国のような甘い香りを放つでしょう。
Vegan French Onion Soup – No dairy needed
その柔らかくてネバネバ&した伸びのあるチーズを見てください！
このスープを作るには、まずチーズが欠かせません！
このスープを作るには、まずチーズが必要です。 食欲をそそる見た目でしょう？ 乳製品を一滴も使わずに、あのおいしさが味わえるんです。
信じられますか？
ヴィーガンモッツァレラチーズの材料。
- 生カシューナッツ
- タピオカでんぷん
- 栄養酵母
- 非乳製品牛乳
- レモンジュース
- ガーリック粉
- 塩
これらの健康な材料で最も美味しいモッツァレラ風チーズが作れます！
- Vegan Baked Potato Soup
- Red Lentil Soup
- Yellow Split Pea Soup
- Vegan Clam Chowder
- ▢カップビーガンバターまたはオリーブオイル（または両方のブレンド）
- ▢中くらいの黄玉ねぎ4個 、スライス
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- ▢4クローブのニンニク , みじん切り
- ▢ ドライタイム 小さじ1杯半
- ▢ 赤ワイン（※注） 3カップ
- ▢ 汎用粉大さじ3
- ▢ 野菜スープ 2クォート, Low sodium
- ▢ ローリエ2枚
- ▢ 海塩小さじ1/2 、好みで追加
- ▢ 新挽きコショウ、好みで
- ▢ バケット1枚 , スライスしてトースト
- ▢ 生カシューナッツカップ、水に2時間浸す（※迅速な方法は注を参照）
- ▢ 無糖植物ベースのミルク1カップ ▢ , ホット（牛乳が焦げないように注意）
- ▢ タピオカ粉/でんぷん 大さじ2
- ▢ 栄養酵母 大さじ1
- ▢ レモンスープ 小さじ2
- ▢ガーリックパウダー小さじ1/2
- ▢海塩小さじ1/3
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大きな鍋で, バターまたはオイルを中弱火で熱する。 玉ねぎと砂糖を加える。 玉ねぎがとても柔らかくなるまで、約40～50分カラメル色になるまで炒める。 焦げ付かないようによくかき混ぜてください。
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次に、にんにくとタイムを加えます。
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赤ワインを加え、火を強めて煮立たせる。
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玉ねぎに小麦粉を混ぜ合わせる。 弱火にして1分ほど煮る。
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野菜スープ、ローリエ、塩、コショウを加える。 火加減は強火で、10～15分ほど煮込みます。
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ここで「モッツァレラチーズ」を用意します。 カシューナッツの水気を切り、水を捨てる。 すべての材料をミキサーに入れる。 なめらかになるまで強火で混ぜる。 今度は小鍋に注ぎ、中火にかけます。 よくかき混ぜて、固まったり焦げたりしないようにします。 必要に応じて側面や底をこする。 チーズがとろみを帯び始め、わずかに伸びてくる。 この工程は3～5分程度で終了します。
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スープができあがったら、ローリエを取り除き、味を確認する。 必要であれば、さらに追加します。
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ブロイラーを強火にかける。 オーブン対応の鍋かボウルに、お玉で丁寧にスープを入れる。 半分まで入れたら、トーストしたバゲットを1～2枚ずつ入れる。 さらにスープを加え、パンの上に直接注ぐ。 スープを入れ過ぎないように注意する。 バゲットの上にチーズをのせて、オーブンで焼く。 ボウルの下にはパーチメントペーパーを敷いています。 チーズが溶けてしまうことがあるので、オーブン内の混乱を避けるためです。
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2-3 分間焼き、少し焦げ目をつけてチーズを溶かします。 焦げ付かないように注意してください。
- カシューナッツを早く柔らかくするには、小鍋に水を沸かし、火からおろしてください。
- すべてのワインがヴィーガンであるわけではなく、卵白が含まれている場合があります。 しかし、ヴィーガンであるものも多くあります。 ヴィーガンワインのディレクトリはこちらです。
- 残ったチーズは、冷蔵庫で3～5日保存できます。 再加熱するだけで、また柔らかく伸びるようになります。 濃すぎるようなら「牛乳」を足してもOKです。 チーズの工程を省きたい場合は、市販の伸びるヴィーガンチーズを使ってもOKです。 ダイエー、チャオ、フォローユアハートで美味しいヴィーガンチーズが作れます。 スライスしてスープの上に乗せるだけ。 2～3分焼いて溶かす。
- Yummly
あなたは「本物の」チーズを見逃すことはありません、私は約束します。
How to MAKE VEGAN FRENCH ONION SOUP
STEP 1: 大きな鍋で、バターまたはオイルを中弱火で加熱する。 玉ねぎと砂糖を加えます。 玉ねぎがカラメル状に柔らかくなるまで40～50分ほど炒めます。 焦げ付かないようによくかき混ぜます。
STEP 2：次に、にんにくとタイムを加えます。 30～60秒炒めます。
STEP 3：赤ワインを加え、火を強めて煮立たせます。 今度は火を弱め、中火で10～15分ほど、またはワインが蒸発するまで静かに煮ます。
STEP 4：玉ねぎに小麦粉を混ぜます。 弱火にして1分ほど煮込みます。
STEP 5: 野菜スープ、ローリエ、塩、胡椒を加えます。 火を強めにして煮立たせ、そのまま弱火にして10～15分ほどコトコト煮込みます。 スープが出来上がったら、ローリエを取り除き、味を確認します。
STEP 6: ブロイラーを強火にし、オーブン用の鍋かボウルにお玉で丁寧にスープを入れます。 半分まで水を入れ、トーストしたバゲットを1-2枚ずつ入れます。 さらにスープを入れ、パンの上に直接注ぎます。 バゲットの上にチーズを乗せ、オーブンに入れる。 2-3分焼いて、チーズを溶かす。 焦げ付かないように注意してください。
他のスープレシピをお探しですか？ 私のお気に入りはこちらです。
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Ingredients
Soup
カシュー「モッツァレラ」チーズ
作り方
注意事項
*チーズはVedged Outを参考にしました。 Vedged Outのページでもっとおいしいレシピが見つかります。
