How it all started.
The Bulldogは実は最初のコーヒーショップで、今日まで唯一の創業者とオーナーがいるコーヒーショップなのです。 つまり、私たちが今日アムステルダムで知っている「コーヒーショップ」という言葉は、ヘンクによって作られたものなのです。 しかし、なぜ彼はコーヒーショップという言葉を使ったのでしょうか。 Henk de Vriesが答えてくれます。
「私は、近所の人たちのリビングルームのようなものである茶室とのつながりを作りたかったのです。 例えば、カウンターの下でビールを売ったり、カーテンの後ろにスロットマシンを隠したり、他の店では禁止されているようなことが行われていました。 そんなお茶屋さんの雰囲気、リビングルームのような雰囲気を残したいと思いました。 同時に、国際的な雰囲気を出したかったので、”coffeeshop “という言葉が生まれたのです」
彼は、この “coffeeshop “の名前を、彼の愛する4本足の友達、ジョリスの犬種、イングリッシュブルドッグから取ることにしました。 忠実で、友好的で、頑固で、最後まで闘い抜く動物だ」
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