If you live in Southern Arizona, chances are that you have some varieties of cacti growing in your yard. ソノラ砂漠には、多くのユニークな種類のサボテンがあり、ツーソンの風景に独特のビジュアルを提供するだけでなく、そのおいしい果実で栄養を補給することができます。 外見は威圧的なサボテンですが、中にはおいしい食用果実を収穫し、キッチンで利用できるものもあります。 ここでは、あなたの家の裏庭にあるような、最も一般的な食用サボテンをご紹介します。
Prickly Pear
Prickly Pearは食用サボテンの中で最も有名で、鮮やかなピンク色の果実で有名で、よくゼリーやシロップにされています。 実際の葉も食べることができ、ソノラ地方のメキシコ料理ではよく使われ、グリルして薄くスライスしたり、刻んでローストして食べたりすることが多い。
サガロ
収穫には特別な道具が必要だが（多くの場合、他のサガロのトゲから作られる）、サガロの果実は食用になる。 この果実は非常に高い場所で栽培されているため、収穫する前に地元の鳥に食べられてしまうことがよくあります。 もし、庭にあるものが収穫できた場合は、ピンクの印がある粗い外皮から果肉を取り除けば、いろいろな料理で食べることができます。
バレルカクタス
より手間のかからない実をつけるサボテンがバレルカクタスで、体には大きなトゲがありますが、トゲのない実と食べられる花をつけます。 このため、収穫や利用が非常に簡単で、生のままかじることができます。ただし、スムージーに混ぜたり、ジャムにして甘くすると、よりおいしくなります。