2019年初頭に仕事でテキサス州ヒューストンに行き、素晴らしいカクテル会場でバーマネージャーと話していたら、ギャリソンブラザーズという会社のブランド担当者とテキサスウィスキーについて話している自分に気がつきました。 その日、私は彼らのウイスキーづくりのプロセス、ストーリーに興味を持ちました。 もちろん、その夜も彼らのウイスキーを飲んだが、彼らのウイスキーをレビューするのに時間がかかってしまったのは残念だ。 Garrison Brothers Small Batch Bourbon 2020のボトルを受け取ったとき、私はすぐにそれを試してみたが、実はテイスティングノートを取らずに友人のパティオで友人と楽しんだ。 夕日とおいしいウイスキーを堪能しました！
Dan Garrisonは蒸留所を立ち上げた初日から信じられないほどの努力をしたそうです。 テキサスで最初の合法的なバーボン蒸留所であることは、想像できるように簡単なことではありませんでした。 法律上の問題や経験のなさが問題を引き起こしたのです。 しかし、熱による樽の漏れで大量のウイスキーを失うことほど、心を痛める問題はないと私は思います。 ガリソンブラザーズは地元産の穀物を使用しており、中でもダラム郡産のパンハンドルホワイトコーンは「ガリソンブラザーズ スモールバッチバーボン2020」の原料として最も重要なものです。 テキサスウィスキーのイベントで、ダン・ギャリソン氏は、本当はイエローコーンを使う予定だったが、ホワイトコーンにチャンスを与えたところ、良いアルコール量が得られたので、それを継続したと話してくれた」
彼らはまた、赤い冬小麦と二条大麦を使ってマッシュビルを完成させている。
Garrison Brothers Small Batch Texas Straight Bourbon Whiskey
テキサスの蒸留所は暖かい（あるいは非常に暑い）気候を非常にうまく利用している。 また、その暑さを利用して、露天の熟成庫で樽から短時間でより多くのオーク材を抽出しています。
Garrison Brothers Small Batch Bourbonに使用するすべての樽は少なくとも4年以上であると同社は述べています! また、ダン・ギャリソンは甘めのバーボンが好きで、実際に蒸留所を始めた当初は時間をかけてウイスキーを商業的に瓶詰めしていたと記しました。
では、ウイスキーはまったくどうなのでしょうか。 冒頭で述べたように、私たちは夕暮れ時の調子でウイスキーに満足していたので、その晩はプロのテイスティングノートは気にしませんでした。 もう一度、最低3回はテイスティングして、テイスティングノートを考えました。
Garrison Brothers Small Batch Texas Straight Bourbon Whiskey
香りも味わいもしっかりしていて、豊かな香りが気に入っています。 テキサスのクラフトディスティラーで感じる野性的で若々しく荒々しい香りがこの商品にはないのも嬉しいところです。 全体的に、同クラスのウイスキーとの違いを感じることができます。
新しいエキサイティングなテキサスウィスキーをお探しなら、スティル・オースティン・ストレートバーボン・ウィスキーをどうぞ！