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Il perfetto antipasto keto! Keto Sausage Cream Cheese Pinwheels sono fatti con pasta testa di grasso e caricato con salsiccia e crema di formaggio! Solo due carboidrati netti per porzione!

Venerdì scorso ho ricevuto una chiamata per fare i bagagli e tornare alla mia città natale. La mia dolce cognata aspettava il suo terzo figlio, e la mia nuova nipotina ha deciso di fare la sua comparsa con quattro settimane di anticipo! Sabato la mia famiglia ha dato il benvenuto alla piccola Haddie Josephine e siamo così eccitati. Mamma e bambino stanno andando molto bene.

Haddie è in NICU perché i suoi piccoli polmoni non sono ancora abbastanza sviluppati, ma sta facendo grandi passi ogni giorno. Quindi questo è un momento davvero eccitante per la nostra famiglia. Ho fatto alcuni pasti in freezer e alcuni piatti di preparazione dei pasti per rendere la vita un po’ più facile, e questi involtini di formaggio cremoso con salsiccia Keto sono perfetti per la preparazione dei pasti keto!

Che tipo di pasta keto usi?

Questi piccoli involtini sono perfetti per un antipasto, una colazione o anche una cena facile. Questa ricetta usa un impasto tipo fathead che include mozzarella, formaggio cremoso, farina di mandorle e semi di lino macinati. Questo impasto è senza glutine e senza uova e molto a basso contenuto di carboidrati, quindi è perfetto per i pasti keto.

Amo questo impasto perché è così facile da lavorare. Si può manipolare senza che si strappi facilmente. Ho fatto Hot Pockets Keto, questi deliziosi Brie Bites, e Pizza Rolls con questo impasto.

Tips and Tricks for Fathead Dough

1. Assicuratevi che la mozzarella e la crema di formaggio siano completamente sciolti e lisci. Non volete che rimangano dei pezzetti, altrimenti si incasinerà la consistenza dell’impasto.
2. Prepara tutti gli ingredienti in anticipo in modo da poter lavorare velocemente. L’impasto è facile da lavorare e flessibile quando è caldo, ma può diventare difficile quando si raffredda. Scaldatelo al microonde con incrementi di 15-20 secondi (il metodo più semplice) o scaldandolo in una doppia caldaia fino a quando non è di nuovo bello e malleabile.
3. Non fate sostituzioni. Altre farine senza grano e senza glutine non hanno avuto successo, quindi attenetevi alla farina di mandorle. Inoltre, l’appiccicosità e il sapore delicato della mozzarella la rendono davvero il miglior formaggio per la consistenza e il gusto dell’impasto.
4. Se non avete semi di lino macinati, potete lasciarli fuori. Tuttavia, ho scoperto che (oltre ad aggiungere una grande spinta di fibre) rende l’impasto meno appiccicoso e più facile da lavorare.
5. Perché questo impasto è a base di formaggio, si rosola rapidamente. Sentitevi liberi di coprire con carta stagnola durante la cottura se sta diventando più marrone di quanto ti piace, ma questo non è stato molto di un problema con questi pinwheels.

Quanti carboidrati sono in Keto Sausage Cream Cheese Pinwheels?

I carboidrati netti dipenderanno da quanto spesso si affetta i rotoli. Ho pensato che la persona media probabilmente li avrebbe affettati un po’ più spessi e si otterrebbe 10 rotoli per ricetta. A 10 per ricetta questi vengono a 2 carboidrati netti per rotolo.

La mia preferenza personale è di affettarli un po’ più sottili e ottenere 12 dalla ricetta, ma preferisco una crosta un po’ più croccante quindi funziona più sottile. Basta tenerlo a mente quando si calcolano i carboidrati.

Quali sono alcune ricette keto facili?

• Adoro questo budino al limone Keto (solo 5 carboidrati netti)
• Questo One Pan Bacon Cheeseburger Skillet è la migliore cena keto one pan.
• Facile Keto Pizza Bites, sotto un carboidrato netto ciascuno.
• Keto Chili Cheese Chips (hanno un sapore proprio come Chili Cheese Fritos! e UN carb netto)

Come devo conservare e riscaldare questi Pinwheels?

Questi dovrebbero essere refrigerati in un contenitore ermetico e consumati entro quattro giorni. Per riscaldare, scaldare nel microonde a intervalli di 30 secondi fino a quando non si riscaldano completamente. Se ti piacciono croccanti, puoi anche scaldarli in una friggitrice ad aria a 350 gradi per 3-4 minuti.

Sono buoni per la preparazione dei pasti?

Sì, questi funzionano bene per la preparazione dei pasti! Si possono fare 3-4 giorni prima del tempo, e poi riscaldarli quando si è pronti a mangiare.

Questi possono anche essere congelati fino a tre mesi. Se congelati, scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare nel microonde o nella friggitrice ad aria o riscaldare da congelati nel forno.

Altre ricette facili di Keto

Se siete nuovi a Keto provare il mio preferito salsiccia uovo e formaggio morsi, contengono meno di un carb netto per morso e sono perfetti per la preparazione del pasto! Una delle mie cene preferite a basso contenuto di carboidrati è questa casseruola di cavolo. È così facile, formaggio e delizioso e ha meno di 9 carboidrati netti per porzione. Alcuni altri favoriti, i biscotti di cioccolato di Keto, il formaggio di pimento e la pancetta hanno farcito i peperoni e la salsiccia e le girandole del formaggio cremoso!

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