Pożegnaj się z bólem
Przewlekły ból dotyka 116 milionów dorosłych Amerykanów. To więcej niż jedna trzecia populacji USA. I chociaż tabletki przeciwbólowe zmniejszają cierpienie, mogą być uzależniające i powodować skutki uboczne. Co gorsza, często nie udaje im się wyeliminować prawdziwej przyczyny bólu.
„Bez względu na to, jak dobrze przepisujesz leki, osoby cierpiące na ból przewlekły nie uzyskują pełnej ulgi”, mówi James N. Dillard, MD, autor książki „The Chronic Pain Solution”. „Jest to ogromny problem, a społeczność medyczna źle sobie radzi z jego rozwiązaniem”. Ale jest alternatywa, i to właśnie w twojej kuchni. Niektóre pokarmy łagodzą bóle, zwalczając stany zapalne, blokując sygnały bólowe, a nawet lecząc choroby leżące u ich podstaw.
„Prawie zawsze, jeśli znajdziemy farmaceutyki, które robią daną sztuczkę, znajdziemy roślinę, która robi to samo – i robi to bezpieczniej”, mówi botanik James A. Duke, PhD, autor The Green Pharmacy Guide to Healing Foods. Ale zanim zaczniesz czerpać z tego korzyści, musisz zrezygnować ze śmieciowego jedzenia, które podburza system przeciwbólowy twojego ciała. Typowa dieta w stylu zachodnim jest ciężka od pokarmów, które promują stan zapalny, w tym wysoko przetworzonej żywności i rafinowanych węglowodanów. Żaden owoc, warzywo lub zioło samo w sobie nie może złagodzić Twojego bólu, jeśli nie zmienisz wzoru swojej diety, aby zmniejszyć ilość przetworzonej żywności i zwiększyć ilość pełnowartościowej żywności.
To może nie być łatwe, mówi Peter Abaci, MD, dyrektor medyczny Bay Area Pain and Wellness Center w Los Gatos, CA. „Ale jeśli pozostaniesz zaangażowany w dobry plan żywieniowy, możesz być w stanie pożegnać się z bólem”. Kliknij przez te 10 zwalczających ból pokarmów.
Znajdź więcej całkowicie naturalnych leczniczych pokarmów w Foods That Fight Pain autorstwa Dr. Neala Barnarda. Odbierz swój egzemplarz już dziś!
Recepta: Czereśnie
Cel: Zapalenie stawów, ból mięśni
Dawka: 45 dziennie
Związki w czereśniach zwane antocyjanami – te same fitoskładniki, które nadają czereśniom ich bogaty rubinowy odcień – są silnymi przeciwutleniaczami, które działają na dwa sposoby, aby stłumić ból. „Blokują stan zapalny i hamują enzymy bólowe, podobnie jak aspiryna, naproksen i inne niesteroidowe leki przeciwzapalne” – mówi dr Muraleedharan Nair, chemik produktów naturalnych z Michigan State University’s College of Agricultural and Natural Resources. Jedno z badań opublikowanych w Journal of Nutrition wykazało, że u osób, które zjadły miskę czereśni na śniadanie, główny marker stanu zapalnego zmniejszył się o 25%. Inni badacze stwierdzili mniejszy ból mięśni u biegaczy, którzy pili 12 uncji soku z cierpkich wiśni dwa razy dziennie przez 7 dni przed biegiem dystansowym.
Rex: Imbir
Cel: Migreny, artretyzm, obolałe mięśnie
Dawka: ¼ łyżeczki dziennie
Ten pikantny korzeń jest tradycyjnym środkiem uspokajającym żołądek, łagodzącym chorobę morską i nudności. Uważa się, że działa on poprzez rozbijanie gazów jelitowych i prawdopodobnie blokowanie receptora w jelitach, który wywołuje wymioty. Istnieją jednak dobre powody, aby jeść imbir nawet wtedy, gdy nie masz mdłości. Inny naturalny podszywacz aspiryny i środek przeciwzapalny, może przynieść ulgę w migrenach, bólach stawów i mięśni.
Jest wiele sposobów na włączenie imbiru do swojej diety. Dodaj go startego do dań azjatyckich, smoothie i soków. Możesz też przygotować herbatę imbirową, umieszczając pokrojone, obrane korzenie imbiru we wrzącej wodzie i pozostawiając je do zaparzenia na 15 minut. Aby uzyskać lemoniadę imbirową, połącz starty imbir, sok z cytryny i miód z wodą z lodem.
Recepta: Sok żurawinowy
Cel: Wrzody
Dawkowanie: 1 filiżanka dziennie
Więcej: The 10 Best Healing Herbs
Wrzody są wynikiem działania patogenu zwanego H. pylori, który atakuje ochronną wyściółkę żołądka lub jelita cienkiego. Antybiotyki są zwykłym lekarstwem, ale możesz pomóc zapobiec wrzodom w pierwszej kolejności pijąc sok żurawinowy, dzięki jego zdolności do blokowania H. pylori przed przyleganiem do wyściółki żołądka. Jedno z badań wykazało, że picie filiżanki dziennie przez 3 tygodnie wyeliminowało prawie 20% wszystkich przypadków infekcji H. pylori – bez leków. Ale sok staje się zapalny, gdy jest naładowany cukrem, więc weź butelkę 100% naturalnego soku żurawinowego. Jeśli jest zbyt gorzki, dodaj wody lub naturalnego słodzika, takiego jak stewia.
Recepta: Łosoś, śledź, sardynki
Cel: Obolałe plecy, kark, stawy
Dawka: Dwie do trzech 3-uncjowych porcji tygodniowo
Więcej: 7 Heart-Healthy Fish Recipes
Jedzenie ryb o niskiej zawartości rtęci i wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 może pomóc złagodzić ból pleców. W zdrowych plecach, naczynia krwionośne na krawędzi dysków kręgosłupa transportują kluczowe składniki odżywcze do tych dysków. Jeśli przepływ krwi jest zmniejszony, dyski tracą swoje źródło tlenu i innych składników odżywczych, i zaczynają się degenerować, mówi Neal D. Barnard, MD, autor Foods That Fight Pain.
Omega-3s pomagają poprzez poprawę przepływu krwi i tamping dół stan zapalny w naczyniach krwionośnych i nerwów. Ale dla pełnego efektu, możesz potrzebować suplementów. Jedno z badań opublikowanych w czasopiśmie „Surgical Neurology” wykazało, że przyjmowanie 1200 mg lub więcej EPA i DHA dziennie może zmniejszyć ból pleców i szyi. I są dodatkowe bonusy: „Każda ilość oleju rybnego jest korzystna dla ochrony układu sercowo-naczyniowego i poprawy nastroju”, mówi Joseph C. Maroon, MD, główny badacz badania. Badanie przeprowadzone w czasopiśmie Pain wykazało, że ludzie są bardziej świadomi swojego dyskomfortu, kiedy są przygnębieni. (Dodatkowa premia: kwasy omega-3 mogą również zmniejszyć kurczenie się mózgu.)
Lekarstwo: Kurkuma
Cel: Obolałe stawy, zapalenie okrężnicy (zapalenie jelita grubego)
Dawka: 1 łyżka stołowa dziennie
Ta esencjonalna przyprawa curry jest od lat stosowana w medycynie ajurwedyjskiej do uśmierzania bólu i przyspieszania trawienia. Ale naukowcy lubią ją z innego powodu: jej właściwości przeciwzapalne, dzięki uprzejmości substancji zwanej kurkuminą. „Kurkuma może chronić organizm przed zniszczeniem tkanek i zapaleniem stawów, a także zachować dobrą funkcję komórek nerwowych” – mówi Abaci.
Nie przepadasz za curry? Posyp kurkumą sosy do sałatek, zupy, gotowane ziarna i warzywa. Możesz też zażywać jeszcze większą dawkę kurkumy w postaci suplementu. (Upewnij się, że na etykiecie jest napisane, że zawiera 95% kurkuminoidów.) I uwaga: Kiedy gotujesz z kurkumą, używaj młynka do pieprzu. „Kurkuma i czarny pieprz powinny zawsze iść razem” – mówi Dillard. „Piperyna w czarnym pieprzu uwalnia kurkuminę z przyprawy.”
The Rx: Jogurt
Cel: IBS
Dawka: Jeden lub dwa 8-uncjowe pojemniki dziennie
Więcej: Why The Air Force Banned Greek Yogurt
Dla około 20% Amerykanów, którzy mają zespół jelita drażliwego, ból brzucha jest dany. Ale pomoc może przyjść w postaci robaka – miliardów robaków, faktycznie. Kilka szczepów bakterii, które często znajdują się w jogurcie (szczególnie B. infantis i L. acidophilus) zmniejszają ból, stan zapalny i wzdęcia, według przeglądu z 2010 roku. Inne badanie wykazało podobne wyniki w przypadku B. lactis. Ale kupuj mądrze. Nie każdy jogurt zawiera probiotyki. Szukaj marki z „żywymi i aktywnymi kulturami”. Weganie mogą uzyskać ich dzienną dawkę z jogurtu sojowego wzbogaconego o probiotyki.
Recepta: Kawa
Cel: Bóle głowy
Dawka: Dwie 4-uncjowe filiżanki
Więcej: This Is Your Body On Coffee (Infographic)
Kawa to nie tylko poranny pick-me-up. To dobry lek. „Kofeina pomaga zmniejszyć ból poprzez zwężenie rozszerzonych naczyń krwionośnych, które pojawiają się przy bólach głowy” – mówi dr Andrew Weil, założyciel i dyrektor Arizona Center for Integrative Medicine. A kawa zapewnia podwójny cios, redukując związki promujące ból i wzmacniając działanie innych środków przeciwbólowych. (Ale bądź ostrzeżony: Jeśli jesteś junkie java, zbyt dużo kofeiny może mieć odwrotny efekt. Kiedy rzucasz palenie, możesz nabawić się bólu głowy z odstawienia. Kawa działa jako środek uśmierzający ból głowy tylko wtedy, gdy nie spożywasz jej regularnie.)
Recepta: mięta
Cel: IBS, bóle głowy
Dawka: 1 filiżanka herbaty dziennie
Żucie mięty pieprzowej może odświeżyć oddech, ale jest jeszcze jeden powód, dla którego warto spróbować tego zioła. Zawarty w mięcie pieprzowej mentol pomaga zapobiegać skurczom mięśni, co jest jednym z powodów, dla których olejek z mięty pieprzowej skutecznie leczy zespół jelita drażliwego. Olejek ten jest również przydatny w łagodzeniu bólów głowy. Rozetrzyj trochę na skroniach lub nadgarstkach i wdychaj miętowy zapach.
Botanik James A. Duke, PhD, autor The Green Pharmacy Guide to Healing Foods, zaleca parzenie herbaty miętowej na każdy rodzaj bólu. Liście mięty pieprzowej należy zalać wrzącą wodą i parzyć, aż herbata będzie tak mocna, jak lubisz. Dodaj liście wintergreen, aby uzyskać dodatkowy impuls przeciwbólowy; związek w wintergreen zwany salicylanem metylu blokuje enzymy, które powodują stan zapalny i ból. „Można to nazwać ziołową aspiryną” – mówi. Ostatni wycisk cytryny pomoże Ci wydobyć z roślin jak najwięcej substancji chemicznych zmniejszających ból.
Recepta: Edamame
Cel: Arthritis
Dawka: ¼ filiżanki dziennie
Więcej: 4 Tools For Sore Muscles
When it comes to culinary fixes for pain, osteoarthritis poses a challenge. Zużycie stawów – takie, które pozostawia chrząstkę potarganą i kości ścierające się ze sobą – nie jest odwracalne. Mimo to, istnieje pewna nadzieja na ulgę.
Badacze z Oklahoma State University dał uczestnikom albo 40 g białka sojowego (około ¼ filiżanki łuskanego edamame) lub białka na bazie mleka przez trzy miesiące. Na końcu badania, ból został zmniejszony dla tych, którzy jedli białko sojowe, ale nie dla tych w grupie białka mleka. Mówię o tofu, tempeh, innych sfermentowanych formach całej soi – nie o izolatach białka sojowego, które często można spotkać w przetworzonych przekąskach” – mówi James N. Dillard, MD, autor książki „The Chronic Pain Solution”. Gotowanie z tofu jest proste tak długo, jak długo znasz podstawy. Jedwabiste tofu jest miękkie i często używane w kremowych dressingach, zupach i deserach; twarde tofu jest zazwyczaj gotowane jak mięso – powiedzmy, marynowane i grillowane.
The Rx: Hot Peppers
The Target: Artretyzm
Dawkowanie: Pół łyżeczki proszku dziennie
Więcej: 16 zatwierdzonych przez lekarzy domowych środków zaradczych
Te same papryczki, które przyprawiają o pieczenie języka i wywołują łzy w oczach, mogą uśmierzyć ból. Składnik ostrej papryki o nazwie kapsaicyna działa poprzez stymulację zakończeń nerwowych i wyczerpanie substancji chemicznej, która przekazuje sygnały bólowe. Kremy zawierające kapsaicynę można kupić w większości aptek, mówi Duke, który używa kapsaicyny do łagodzenia własnego bólu związanego z zapaleniem stawów.
Though topical relief is most effective for arthritis, eating hot peppers also yields pain-fighting benefits. Duke dodaje paprykę do zup i posypuje swoje jedzenie sosem chili. Im ostrzejsza papryka, tym więcej zawiera kapsaicyny. Po zetknięciu się z ostrą papryką należy jednak dokładnie umyć ręce. Ręcznik zwilżony mlekiem lepiej rozcina paprykę niż woda. Jeśli wcześniej dotkniesz twarzy, zrozumiesz, dlaczego kapsaicyna jest głównym składnikiem Mace.