This crispy baked tempeh comes together in only 30 minutes!
Doskonałe wegańskie & bezglutenowe białko roślinne do podawania w sałatkach, miskach zbożowych i nie tylko.
You guys know how much I love tofu, but (believe it or not) I actually like tempeh even more. Dziś pokażę wam, jak wykorzystać to naturalnie orzechowe i subtelnie aromatyzowane białko roślinne i zamienić je w najbardziej chrupiące, mniam mniam, złote kąski, jakie kiedykolwiek widzieliście.
A co najlepsze? Będziesz potrzebować tylko 3 składników i 30 minut, aby to zrobić.
Ale najpierw – czym jest tempeh, dokładnie?
Tempeh, podobnie jak tofu, jest produktem na bazie soi pochodzącym z Indonezji. To prawie jedyna rzecz, którą mają ze sobą wspólnego, ponieważ tempeh jest wytwarzany z całych ziaren soi, które są naturalnie fermentowane w celu utworzenia „bloków”. Tempeh ma więcej tekstury, gryzienia i smaku niż tofu. To powiedziawszy, nadal jest dość łagodny – co czyni go łatwym do napełnienia jakimikolwiek smakami, których pragnie twoje serce.
W dzisiejszych czasach możesz znaleźć tempeh w większości sklepów spożywczych, zazwyczaj obok tofu. Możesz również spróbować zrobić swój własny, ale ja lubię zostawić to ekspertom!
Teraz, gdy wszyscy jesteśmy na tej samej stronie z tym mniamowatym białkiem roślinnym, przejdźmy do przepisu!
Pokrój tempeh w 1/2″ kostki, a następnie przypraw
Wyjmij tempeh z opakowania, a następnie użyj ostrego noża, aby pokroić go w 1/2″ kostki.
Dodaj tempeh do średniej miski, a następnie podrzuć go z niskosodowym tamari i drożdżami odżywczymi, odpowiednio. Ta metoda powlekania jest podobna do mojego przepisu na chrupiące tofu i nadaje tempehowi niesamowity smak + złote, chrupiące krawędzie. Jeśli chcesz doprawić tempeh innymi suchymi przyprawami, wrzuć je również tutaj.
Piecz w piekarniku, aż będzie chrupiący, a następnie podawaj i ciesz się!
Rozłóż tempeh na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, a następnie włóż go na górną półkę rozgrzanego do 400F piekarnika na 25-27 minut. Jeśli masz frytownicę, możesz go również w niej przyrządzić! Dodaj tempeh do koszyka frytownicy i piecz w temperaturze 380F przez 12-15 minut, podrzucając co 5 minut.
I to już całkiem sporo, przyjaciele! Wyjmijcie tempeh z piekarnika (lub frytownicy) i podawajcie według uznania. Mówiąc o tym…
Sposoby na cieszenie się Chrupiącym Pieczonym Tempeh:
- Podawany z ryżem, pieczonymi warzywami i sosem Tahini
- Podawany na wierzchu azjatycko aromatyzowanych stir fry lub smażonego ryżu
- Jako alternatywa chrupiącej grzanki w sałatkach (jak ta lub ta)
- Wszędzie tam, gdzie normalnie używałbyś pieczonego tofu!
Więcej przepisów z użyciem tempehu:
- Smoky Tempeh Strips
- Sticky BBQ Tempeh
- Maple Mustard Tempeh
- Tempeh Tuna Salad
Na koniec, jeśli zrobisz ten (lub jakikolwiek!) przepis i zdecydujecie się podzielić nim na Facebooku lub Instagramie, nie zapomnijcie oznaczyć mnie @FromMyBowl + #FromMyBowl! I love seeing your delicious recreations 🙂
Description
This crispy baked tempeh comes together in only 30 minutes! A perfect vegan & gluten-free plant protein to serve on salads, grain bowls, and more.
Składniki
- 1 8-uncjowy blok tempeh*
- 1 łyżka stołowa niskosodowegosodium tamari
- 1 łyżka stołowa drożdży odżywczych
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 400F i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub matą silikonową wielokrotnego użytku. Pokrój tempeh w kostkę o boku ½”, a następnie umieść kostki w małej misce.
- Posmaruj tempeh mżawką tamari, a następnie dobrze wymieszaj. Gdy tempeh wchłonie większość płynu, posypać drożdżami odżywczymi i ponownie wymieszać. Doprawić dodatkowymi przyprawami, jeśli jest taka potrzeba. Rozłóż tempeh na blasze, a następnie piecz na górnej półce piekarnika przez 25-27 minut, aż będzie złocisty i chrupiący.
- Opcja dla frytownicy: dodaj tempeh do koszyka frytownicy i piecz w temperaturze 380F przez 12-15 minut, potrząsając koszykiem co 5 minut
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło; resztki przechowuj w lodówce do 5 dni.
Przypisy
- Tempeh: Do tego przepisu polecam użyć tempeh na bazie soi. Możesz użyć innej odmiany na bazie fasoli, ale te są często bardziej miękkie niż tradycyjny tempeh i kończą się nieco gąbczasto.
- Tamari może być zastąpione płynnym aminosem lub sosem sojowym. Jeśli nie masz tamari o niskiej zawartości sodu, użyj ½ łyżki stołowej zwykłego tamari i ½ łyżki stołowej przefiltrowanej wody.
