Na początku była figa. Niektórzy uważają, że figa była zakazanym owocem, a nie jabłko. Wystarczy pomyśleć, że jest to prawdopodobnie najsłodszy owoc na planecie i rozważyć zmysłowe mięso wewnątrz owocu, aby dowiedzieć się, dlaczego sam Bóg mógł go zakazać.
Możesz również sprawdzić nasze inne blogi o figach, aby uzyskać więcej informacji na temat tego, czym są figi, jak smakują figi, interesujących faktów o figach i jak wybrać idealne figi.
Dzisiaj istnieją setki odmian fig, ale tylko około pół tuzina z nich jest uprawianych komercyjnie. Oto niektóre z najpopularniejszych rodzajów fig:
Świeże figi:
Świeże figi są bardzo delikatne (dojrzałe zwykle pękają z soczystym miąższem nawet wtedy, gdy są pozostawione same sobie!). Dlatego też lokalne figi są często jedynymi świeżymi figami, które można kupić bez wchodzenia w świat zwiędłych, na wpół zepsutych owoców lub, co gorsza, owoców zerwanych przed osiągnięciem dojrzałości. Wszystkie odmiany fig są jadalne w stanie świeżym.
-
Figi Adriatyckie
Ta śródziemnomorska figa ma wysoką zawartość cukru, co czyni ją świetną do suszenia i stosowania w batonach figowych i pastach figowych. Świeża figa adriatycka ma jasnozieloną skórkę i bladoróżowy miąższ. Mają niezwykle jasny kolor, zazwyczaj bladozielony lub żółtozielony, przez co zyskały przydomek białych fig. Jednak owoce te są zachwycające i mają w środku kremowoczerwony miąższ. Figi adriatyckie są często kandyzowane lub jedzone samodzielnie ze względu na ich doskonały smak.
-
Czarne figi misyjne
Jest to jedna z najbardziej rozpowszechnionych odmian fig na świecie, która pochodzi z Hiszpanii. Są stosunkowo małe i mają jednolity różowy miąższ, a także lepką i żującą konsystencję, która sprawia, że są ulubioną przekąską i składnikiem różnych słodkich produktów. Pomimo swojej nazwy, nie są one tak naprawdę czarne – bardziej o dziko głębokim niebiesko-fioletowym kolorze, który jest piękny w swojej cnocie.
Ich ciemne skórki sprawiają, że wszelkie zwiędnięte lub zbierające się z bycia mniej niż świeże są zupełnie inne, co sprawia, że tym łatwiej znaleźć te idealnie dojrzałe. Skalę dojrzałości czarnych fig misyjnych można zobaczyć na powyższym zdjęciu.
-
Brązowe figi indyjskie
Brązowe figi indyjskie mają brązowo-ciemną do purpurowej skórkę, łagodniejszy smak niż inne figi i są wyraźnie mniej słodkie niż podobnie wyglądające figi Black Mission. Ich wnętrze jest zwykle jaśniejsze niż u innych fig.
Brązowe figi tureckie dobrze pasują do sałatek, gdzie ich lżejsza słodycz jest mile widzianym kontrastem, lub do ciasteczek, gdzie można użyć dodatkowego słodzika.
-
Figi Kalimyrna
Figi Kalimyrna są większe niż inne figi i mają zielonkawą, lekko złotawą skórkę. Mają zachwycające różowe wnętrza, które są jeszcze bardziej uderzające przez kontrast z ich powierzchnią. Ze względu na ich urocze wnętrze, figi Calimyrna są doskonałym wyborem do krojenia i podawania w stanie niezmienionym. Mają wyjątkowy orzechowy smak. Wszystkie figi mają ten orzechowy posmak, oczywiście, dlatego są tak wspaniałe z orzechami, ale ten typ ma w sobie więcej orzecha.
-
Figi Kadota
Najczęściej spotykany zielony typ fig, uważa się, że mają tysiące lat. Pliniusz Starszy podobno chwalił tę odmianę, znaną we Włoszech jako Dotatto. Skórka jest żółtawo-zielona, a miąższ wyraźnie gładki i jedwabisty. Jest to jedna z częściej spotykanych świeżych fig w Kalifornii.
Suszone figi
Po zebraniu fig, świeże wytrzymują tylko około tygodnia. W rezultacie, około 90% światowego produktu figowego jest suszona. Mimo że suszone figi nie mają tak gładkiej konsystencji jak świeże, oferują kompaktowy pakiet wartości odżywczych. Przede wszystkim posiadają niezwykłą ilość błonnika pokarmowego – ponad dziewięć gramów w porcji (4 figi). Suszone figi są również bogate w witaminę B6, witaminę E, fitochemikalia przeciwutleniające i potas.
Although, suszone figi są wyższe w kalorii niż świeże, a większość ich kalorii – około 90 procent z nich – są uzyskiwane z naturalnego cukru i fruktozy. Ale figi są bez wątpienia jednym z najlepszych przekąsek i deserów żywności dostępnych. Wszystkie odmiany fig są dostępne w postaci suszonej, choć bardziej popularne są Black Mission, Calimyrna i Kadota.
Tutaj znajduje się zdjęcie innych rodzajów fig, które są mniej powszechne:
To wszystko.
.