Biała czekolada zasługuje na światło dzienne i dostaje je w wielkim stylu w tych White Chocolate Brownies!
Uwielbiam piec brownies w każdej wariacji. Są one zazwyczaj moim go-to rzecz do pieczenia, kiedy potrzebuję szybkiego i łatwego deseru.
Te brownies zaczęły się jako eksperyment. Zaczęłam myśleć, że na pewno mogłabym zrobić brownies używając białej czekolady zamiast ciemnej.
Przyznaję, zazwyczaj nie jestem wielką fanką białej czekolady. Generalnie wolę ją w małych dawkach i zazwyczaj wybieram ciemną czekoladę, kiedy mam wybór. Byłam jednak tak ciekawa, jak te mogą wyjść, że odłożyłam na bok moje zwykłe preferencje smakowe.
Więc, rezultat? Pyszne, ciasteczkowe brownie, które smakuje mi o wiele bardziej niż bym przypuszczała. Nie są one tak śmiałe jak brownie z ciemnej czekolady. Zamiast tego, są nieco bardziej delikatne i subtelne.
Oczywiście, nie mogłam się oprzeć dodaniu do nich kawałków półsłodkiej czekolady. Bardzo podoba mi się dodatek ciemnej czekolady do całej tej białej czekolady. Jeśli wolisz, pomiń czekoladę i dodaj trochę opiekanych orzechów lub suszonych owoców.
Proponuję słowo ostrzeżenia na temat topienia białej czekolady. Nie topi się ona tak łatwo jak ciemna czekolada. Jeśli nie będziesz ostrożny, będziesz miał bałagan na rękach. Prawie zawsze topię czekoladę w mikrofalówce, ale wolę topić białą czekoladę na kuchence. Mam wrażenie, że w ten sposób uzyskuję lepsze rezultaty. Po prostu idź powoli i bądź z nią cierpliwy.
I proszę, użyj dobrej jakości białej czekolady. Pamiętaj, że białe kwadraty do pieczenia lub chipsy nie są białą czekoladą. Powinieneś zobaczyć masło kakaowe wymienione w składnikach. Do tych brownies użyłam białej czekolady Guittard 31% cacao, która zawsze ładnie mi się topi.
Składniki
- 6 uncji (170g) białej czekolady, posiekana
- 1/2 szklanki (113g) niesolonego masła
- 1 szklanka (120g) mąkimąka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 duże jajka
- 1/3 szklanki (67g) cukru kryształu
- 1/2 łyżeczki wanilii extract
- 1 filiżanka (170g) kawałków półsłodkiej czekolady
Instrukcje
- Umieść białą czekoladę i masło w średnim rondlu. Gotuj na średnio-niskim ogniu, często mieszając, aż się rozpuści. Nie przejmuj się, jeśli nie połączą się całkowicie. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- Podgrzej piekarnik do 350°F. Lekko natłuść 8-calową kwadratową formę do pieczenia.
- Wymieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłóż na bok.
- Używając miksera elektrycznego na średnich obrotach, ubij jajka, cukier i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą. Dodać białą czekoladę i mieszać do uzyskania gładkiej masy.
- Zmniejszyć prędkość miksera do niskiej i stopniowo dodawać mieszankę mąki. Mieszać tylko do połączenia. Wmieszaj kawałki czekolady.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Piec 28-32 minuty, lub do momentu, gdy brzegi będą lekko zarumienione, a szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty. Ostudź w formie na drucianym stojaku.
Zalecane produkty
Bake or Break jest uczestnikiem Amazon Services LLC Associates Program, programu reklamy partnerskiej, który ma na celu zapewnienie nam środków do zarabiania opłat poprzez łączenie się z Amazon.com i stron stowarzyszonych.
-
Mikser ręczny KitchenAid 9-Speed Digital -
USA Pan Bakeware Square Cake Pan, 8 inch
.