Free Press

Naszym tematem na blogu w tym miesiącu jest „czas na oddychanie”. Wszyscy wiemy, że tlen jest niezbędny do życia, więc to ma sens, że jest on również ważny dla zdrowia naszych ciał. Ale czy wiedzieliście, że każda komórka naszego ciała również oddycha? Natura zaprojektowała ciało tak, aby samo się równoważyło, z wbudowanymi mechanizmami do walki z toksynami i nadmiarem, jednak to, co jemy i pijemy, może wpływać na te mechanizmy. W ramach naszej serii dotyczącej detoksu, przyjrzymy się temu, jak odżywianie odgrywa kluczową rolę w określaniu naszego zdrowia – zdrowia naszych komórek, a w konsekwencji naszego ogólnego stanu zdrowia. W tym artykule dzielimy się tym, co naszym zdaniem jest dwunastoma najlepszymi pokarmami, które dotleniają twoje ciało, abyś czuł się zdrowo.

Zanim przyjrzymy się 12 najlepszym artykułom spożywczym, które należy regularnie włączać do swojej diety, zamierzamy szybko zajrzeć do wnętrza ciała, w szczególności do krwi i komórek, aby zrozumieć, jak funkcjonuje ciało i jak oddychają komórki.

Ciało i oddech

Pomyśl o swoim oddechu i mechanizmie oddychania. Podczas wdechu tlen dostaje się do ciała i trafia do płuc. Stamtąd tlen przechodzi przez bardzo cienką błonę i dostaje się do krwiobiegu, gdzie wiąże się z hemoglobiną w czerwonych krwinkach. Następnie miliony czerwonych krwinek przemieszczają się po całym organizmie, dostarczając tlen do ważnych narządów, mózgu, tkanek i do każdej komórki, która wykorzystuje tlen. Produkt odpadowy, dwutlenek węgla, wiąże się z czerwonymi krwinkami i powraca do płuc, gdzie jest wydalany z organizmu w ciągłym cyklu.

Komórka i oddech

Każda komórka Twojego ciała pobiera tlen (i składniki odżywcze), które są następnie przekształcane w energię i wodę, aby zakończyć niezliczone procesy utrzymujące Twoje ciało w dobrym zdrowiu. Odbywa się to za pomocą mitochondriów w każdej komórce, których zadaniem jest zapewnienie komórkom oddychania (tzw. „oddychanie komórkowe”). Niestety, tlen jest w rzeczywistości toksyczny dla komórek i cząsteczek biologicznych. Tak więc za każdym razem, gdy tlen jest zaangażowany w proces zachodzący w organizmie, powstają wolne rodniki (proces zwany utlenianiem).

Czym są wolne rodniki?

Wolne rodniki to atomy lub grupy atomów, które są wysoce reaktywne i mogą wywołać reakcję łańcuchową w organizmie. Wpływ wolnych rodników na nasze komórki jest jak rdza tworząca się na metalu, gdy pada deszcz. Albo w inny sposób – jak przy przekrojeniu jabłka na pół – powierzchnia jabłka wystawiona na działanie powietrza stosunkowo szybko brązowieje. Problemy mogą się pojawić, gdy te wolne rodniki wchodzą w interakcję z naszą błoną komórkową (zewnętrzną warstwą komórki) lub z naszym DNA. Te wolne rodniki mogą powodować uszkodzenia, co z czasem może oznaczać, że komórki przestają oddychać i umierają.

Jak mój organizm radzi sobie z wolnymi rodnikami?

Na szczęście nasz organizm jest niesamowity i ma swój własny, wbudowany mechanizm obronny do radzenia sobie z wolnymi rodnikami: antyoksydanty.

Antyoksydanty to cząsteczki, które zatrzymują wolne rodniki przed rozpoczęciem reakcji, zapobiegając w ten sposób uszkodzeniom komórek i utrzymując je w zdrowiu. Główne antyoksydanty potrzebne organizmowi to: witamina E, beta-karoten i witamina C.

Jednakże czasami organizm może zostać przytłoczony ilością generowanych wolnych rodników i nie jest w stanie wytworzyć wystarczającej ilości antyoksydantów, aby poradzić sobie z tym wszystkim. Jest to znane jako stres oksydacyjny. Jak się starzejemy, więc teoria idzie, ilość stresu oksydacyjnego wzrasta i tak nasze ciało zaczyna się starzeć.

Wewnątrz ciała, jeśli regularnie spożywać elementy, które sprawiają, że ciało pracuje ciężej, produkcja wolnych rodników wzrośnie. W związku z tym, aby zapewnić organizmowi zdrowie, należy spożywać pokarmy, które pomagają w produkcji i utrzymaniu antyoksydantów oraz ograniczyć do minimum pokarmy, które zmuszają organizm do cięższej pracy. Jedząc zdrową dietę pełną dobrych składników odżywczych, możemy wzmocnić naturalny system obronny organizmu.

Krwinki i oddech

Aby nasze ciało pracowało w optymalnym zdrowiu, potrzebujemy również zdrowego układu krwionośnego. Czerwone krwinki odgrywają ważną rolę w transporcie tlenu przez organizm (do komórek, tkanek i narządów).

Zarówno folian (kwas foliowy), jak i witamina A pomagają w tworzeniu czerwonych krwinek. Folian pomaga również zwiększyć odporność. Żelazo jest potrzebne do produkcji hemoglobiny, która jest niezbędna do przenoszenia tlenu w organizmie. Żelazo można uzyskać poprzez spożywane pokarmy. Należy pamiętać, że wiele roślinnych źródeł żelaza to żelazo niehemowe, które jest trudniej przyswajalne przez organizm (niż żelazo hemowe, które pochodzi ze źródeł zwierzęcych lub rybnych). Aby uzyskać jak najwięcej korzyści z pokarmów bogatych w żelazo, najlepiej jest spożywać je z czymś o wysokiej zawartości witaminy C, ponieważ pomaga to organizmowi wchłonąć żelazo. Pokarmy o wysokiej zawartości tlenku azotu są również dobre; tlenek azotu jest znany jako środek rozszerzający naczynia krwionośne (coś, co pozwala na swobodniejszy przepływ krwi). Witamina B12 jest również potrzebna, aby pomóc w tworzeniu czerwonych krwinek – podczas stosowania diety opartej na roślinach należy rozważyć przyjmowanie suplementów witaminowych, aby zapewnić organizmowi tę niezbędną witaminę, ponieważ jej głównym naturalnym źródłem są produkty zwierzęce.

Top 12 foods to oxygenate your body

Aby wesprzeć nasz organizm, utrzymać oddychanie komórkowe i umożliwić nam łatwe oddychanie, sugerujemy regularne włączanie tych 12 pokarmów do swojej diety:

Woda

Upewnij się, że utrzymujesz swoje ciało dobrze nawodnione – to ułatwia organizmowi dostarczanie składników odżywczych i tlenu. Pij co najmniej 2-3 litry każdego dnia, a nawet więcej, jeśli regularnie ćwiczysz.

Ciemne zieleniny liściaste

Włącz co najmniej jedną porcję ciemnych zielenin liściastych każdego dnia (najlepiej dwie lub więcej porcji). Ciemne zieleniny liściaste obejmują takie rzeczy jak szpinak, jarmuż, rukiew wodna, kolarda i liście mniszka lekarskiego. Wszystkie te warzywa są bogate w żelazo, są dobrym źródłem folianów, a także zawierają przeciwutleniacze: witaminę C i witaminę A. Jak wspomniano powyżej, pamiętaj, aby spożywać również inne źródło witaminy C, aby zapewnić organizmowi wchłanianie jak największej ilości żelaza (cytryna sprawdza się tu bardzo dobrze). Zielone warzywa liściaste są bogate w witaminę K (pomaga w krzepnięciu krwi), więc jeśli bierzesz leki rozrzedzające krew, skonsultuj się ze swoim lekarzem na temat optymalnej ilości, jaką możesz spożywać, ponieważ mogą one wpływać na twoją krew.

Tofu

Tofu jest zrobione z ziaren soi i jest kolejnym świetnym źródłem żelaza. Wypróbuj w tym miesiącu wegański przepis na tofu sushi bowl.

Brokuły

Brokuły są jednym z moich ulubionych warzyw, ponieważ dostarczają dobrze zbilansowanych składników odżywczych. Jest bogaty w żelazo i ma niezliczoną ilość innych witamin i minerałów. Spróbuj go na surowo, w naszej brokułowej sałacie z pikantnym dressingiem musztardowym. Świetnie smakuje lekko ugotowany na parze (z odrobiną soku z cytryny). Możesz zmieszać go z dipem, spróbuj naszego dipu z brokułów, rozmarynu i awokado lub podawać go z tofu, w naszym brokułowym tofu i orzechami nerkowca (zamień orzechy nerkowca na orzechy włoskie, aby uzyskać maksymalne dotlenienie!)

Papryka (w szczególności czerwona i żółta)

Papryka jest doskonałym źródłem beta-karotenu (prekursora witaminy A) i żelaza. Jest członkiem rodziny psiankowatych, więc niektórzy ludzie z nadwrażliwością na psiankowate mogą zrezygnować z regularnego spożywania tych produktów.

Marchew

Marchew jest kolejnym wspaniałym źródłem beta-karotenu (witaminy A). Jeśli potrzebujesz inspiracji, jak włączyć więcej marchewki do swojej diety, przeczytaj nasz artykuł: 10 pomysłów na przepisy z marchewką.

Zielona fasola

Kolejne wspaniałe źródło folianów i żelaza, zielona fasola zawiera również przeciwutleniacze (witamina A i C) (a także potas i błonnik). Delektuj się nią na surowo lub lekko ugotuj na parze z dodatkiem soku z cytryny i koperku. Możesz też dodać je do swojej sałatki z zielonych liści. Uwaga, zielona fasola jest również źródłem witaminy K (patrz uwaga powyżej w zielonych warzywach liściastych).

Ziemniaki

Wysokiej zawartości żelaza, szczególnie ziemniaki pieczone, ziemniaki są dobre do włączenia do diety kilka razy w tygodniu. (Tylko nie jedz ich w postaci frytek lub chipsów!)

Jagody

Jagody są gęste od składników odżywczych i wszystkie ich rodzaje zawierają wysoki poziom przeciwutleniaczy, w szczególności witaminy C. Szczególnie jagody są małymi fioletowymi kulkami odżywczymi i mają wysoką zawartość żelaza. Maliny są bogate w foliany. Dodaj jagody do swojej miski śniadaniowej, zjedz jako przekąskę lub dodaj do soku (wypróbuj nasz przepis na sok jagodowy. Uwielbiamy również nasze ciasto truskawkowe!

Czerwona fasola kidney

Wysoka w żelazo i foliany (jak również jest źródłem białka wegańskiego) czerwona fasola kidney jest wspaniała pod względem odżywczym dla Twojego organizmu. Sugerujemy, aby moczyć fasolę czerwoną przez minimum cztery do pięciu godzin (najlepiej przez noc), aby zmniejszyć ewentualne skutki uboczne w postaci wzdęć. Ciesz się nią jako fasolowym burgerem lub użyj w dipie – wypróbuj nasz dip z fasoli cannellini z pieczonym czosnkiem i rozmarynem (i zamień fasolę cannellini na czerwoną fasolę kidney).

Orzechy włoskie

Orzechy włoskie są wspaniałym źródłem witaminy E, której nasze ciała potrzebują do produkcji tlenku azotu. Są one również dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego typu cholesterolu). Orzechy te są również bogate w żelazo.

Owoce cytrusowe, takie jak cytryny i pomarańcze

Wszystkie owoce cytrusowe są świetnym źródłem przeciwutleniaczy (zwłaszcza flawonoidów), które pomagają ograniczyć wpływ wolnych rodników. To pomaga naszym komórkom oddychać.

Surowa żywność dotlenia organizm

Wielu zwolenników diet raw food twierdzi, że surowa żywność jest jednym z najlepszych sposobów na dostarczenie maksymalnych wartości odżywczych. Jednak niektóre pokarmy mogą być łatwiejsze do strawienia, kiedy są lekko ugotowane, jak np. szpinak. Jak ze wszystkim tutaj na odosobnieniu szukamy równowagi, więc zazwyczaj oferujemy przynajmniej jedno danie, które zawiera surowe warzywa. Wypróbuj przepis z tego miesiąca, który zawiera wiele surowych składników z naszej listy Top 12, jak również tofu: vegan tofu sushi bowl.

Zmień styl życia

As well as maintaining a healthy diet, there are other lifestyle things you can do to help to oxygenate your blood:

• Take regular exercise: this helps to maintain a strong heart and keep the blood flowing around the body.
• Medytacja: stanie się obecnym i pozostanie obecnym może pomóc ci zachować spokój i zredukować stres.
• Spróbuj jogi: joga relaksacyjna jest świetną praktyką wprowadzającą tlen do twojego ciała i pozwalającą odpocząć. Przeczytaj artykuł o jodze relaksacyjnej w tym miesiącu tutaj.
• Rzuć palenie.
• Zrzuć wagę, jeśli masz nadwagę. Aby uzyskać wskazówki, przeczytaj nasz artykuł: dieta oparta na roślinach dla utrzymania optymalnej wagi.
• Spróbuj technik oddechowych – przeczytaj w tym miesiącu artykuł na temat wykorzystania oddechu w celu złagodzenia depresji, niepokoju i paniki.

Łatwe oddychanie – jedzenie oparte na roślinach dla zdrowia

Tutaj w La Crisalida serwujemy menu oparte na roślinach (wegańskie), co oznacza dużo świeżych warzyw i owoców, wraz z pełnymi ziarnami, orzechami i nasionami. Dowiedz się więcej o rodzajach serwowanego przez nas jedzenia tutaj. Wprowadzając regularnie niektóre (lub wszystkie!) z powyższych składników do swojej diety, pobudzisz naturalną pracę swojego organizmu. Na tym blogu regularnie udostępniamy przepisy, które możesz przygotować w domu. Możesz również przyjechać tutaj na odosobnienie i spróbować naszej diety opartej na roślinach dla siebie.

Mamy nadzieję, że ten artykuł pomoże ci łatwiej oddychać.

.