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Il nostro tema sul blog questo mese è “tempo di respirare”. Sappiamo tutti che l’ossigeno è essenziale per la vita stessa, quindi ha senso che sia importante anche per la salute del nostro corpo. Ma sapevate che anche ogni cellula del nostro corpo respira? La natura ha progettato il corpo per auto-equilibrarsi, con meccanismi incorporati per combattere le tossine e gli eccessi, ma ciò che mangiamo e beviamo può influenzare questi meccanismi. Come parte della nostra serie di disintossicazione, guardiamo a come la nutrizione gioca un ruolo centrale nel determinare la nostra salute – la salute delle nostre cellule e di conseguenza la nostra salute generale. In questo articolo condividiamo quelli che pensiamo siano dodici dei migliori alimenti per ossigenare il tuo corpo, per farti sentire in salute.

Prima di esaminare i 12 migliori alimenti da includere regolarmente nella tua dieta, daremo una rapida occhiata all’interno del corpo, in particolare al sangue e alle cellule, per capire come funziona il corpo e come le cellule respirano.

Il corpo e il respiro

Pensa al tuo respiro e al meccanismo del respiro. Quando inspiri l’ossigeno entra nel tuo corpo e va nei tuoi polmoni. Da lì l’ossigeno passa attraverso una membrana molto sottile ed entra nel flusso sanguigno, dove si lega all’emoglobina in un globulo rosso. I milioni di globuli rossi si muovono poi attraverso il tuo corpo, consegnando l’ossigeno agli organi vitali, al cervello, ai tessuti e ad ogni cellula che usa l’ossigeno. Il prodotto di scarto, l’anidride carbonica, si lega ai globuli rossi e ritorna ai polmoni, dove viene espulso dal corpo, in un ciclo continuo.

La cellula e il respiro

Ogni cellula del tuo corpo prende ossigeno (e nutrienti), che vengono poi convertiti in energia e acqua, per completare una miriade di processi per mantenere il tuo corpo in buona salute. Questo viene fatto dai mitocondri all’interno di ogni cellula, il cui compito è quello di assicurare la respirazione delle cellule (chiamata “respirazione cellulare”). Sfortunatamente, l’ossigeno è in realtà tossico per le cellule e le molecole biologiche. Così, ogni volta che l’ossigeno è coinvolto in un processo del corpo, si formano radicali liberi (un processo chiamato ossidazione).

Cosa sono i radicali liberi?

I radicali liberi sono atomi o gruppi di atomi che sono altamente reattivi e possono innescare una reazione a catena nel corpo. L’effetto dei radicali liberi sulle nostre cellule è come la ruggine che si forma sul metallo quando piove. O un altro modo di vederlo è come quando si taglia una mela a metà – la superficie della mela esposta all’aria diventa marrone relativamente rapidamente. I problemi possono verificarsi quando questi radicali liberi interagiscono con la nostra membrana cellulare (lo strato esterno della cellula) o il nostro DNA. Questi radicali liberi possono causare danni che, nel tempo, possono significare che le cellule smettono di respirare e muoiono.

Come fa il mio corpo ad affrontare i radicali liberi?

Grazie al cielo, il nostro corpo è incredibile e ha il suo meccanismo di difesa incorporato per affrontare i radicali liberi: gli antiossidanti.

Gli antiossidanti sono molecole che fermano i radicali liberi prima che inizino una reazione, prevenendo così i danni alle cellule e mantenendone la salute. I principali antiossidanti necessari al corpo sono: vitamina E, beta-carotene e vitamina C.

Tuttavia, a volte il corpo può essere sopraffatto dalla quantità di radicali liberi generati e non può produrre abbastanza antiossidanti per affrontarli tutti. Questo è noto come stress ossidativo. Quando invecchiamo, così dice la teoria, la quantità di stress ossidativo aumenta e così il nostro corpo inizia a invecchiare.

Nell’ambito del corpo, se si consumano regolarmente elementi che fanno lavorare di più il corpo, la produzione di radicali liberi aumenterà. Quindi, per portare salute al corpo, ha senso dargli alimenti che aiutano a produrre e mantenere gli antiossidanti e ridurre al minimo gli alimenti che fanno lavorare di più il corpo. Mangiando una dieta sana e ricca di nutrimento, possiamo aumentare il sistema di difesa naturale del corpo.

Cellule del sangue e il respiro

Perché il nostro corpo funzioni in modo ottimale, abbiamo anche bisogno di un sistema sanguigno sano. I globuli rossi giocano un ruolo importante nel trasporto dell’ossigeno attraverso il corpo (alle cellule, ai tessuti e agli organi).

Sia il folato (acido folico) che la vitamina A aiutano la formazione dei globuli rossi. Il folato aiuta anche a rafforzare l’immunità. Il ferro è necessario per produrre l’emoglobina, di cui abbiamo bisogno per trasportare l’ossigeno nel corpo. Possiamo ottenere il ferro attraverso il cibo che consumiamo. Da notare che molte fonti vegetali di ferro sono ferro non eme, che è più difficile da assorbire per il corpo (rispetto al ferro eme, che proviene da fonti animali o di pesce). Per ottenere il massimo dai cibi ricchi di ferro, è meglio mangiarli con qualcosa ad alto contenuto di vitamina C, perché questo aiuta il corpo ad assorbire il ferro. Anche gli alimenti ad alto contenuto di ossido nitrico sono buoni; l’ossido nitrico è conosciuto come un vasodilatatore (qualcosa che permette al sangue di scorrere più liberamente). La vitamina B12 è anche necessaria per aiutare la formazione dei globuli rossi – quando si segue una dieta a base vegetale è necessario considerare l’assunzione di un integratore vitaminico per fornire al corpo questa vitamina essenziale, poiché la sua principale fonte naturale è costituita da prodotti animali.

Top 12 alimenti per ossigenare il tuo corpo

Per sostenere il nostro corpo, mantenere la respirazione cellulare e permetterci di respirare facilmente, ti suggeriamo di includere questi 12 alimenti nella tua dieta su base regolare:

Acqua

Assicurati di mantenere il tuo corpo ben idratato – questo rende più facile per il tuo corpo fornire nutrienti e ossigeno. Bevi almeno 2-3 litri ogni giorno, e di più se fai regolarmente esercizio fisico.

Verdura a foglia scura

Includere almeno una porzione di verdura a foglia scura ogni giorno (idealmente due o più porzioni). Le verdure a foglia scura includono cose come spinaci, cavoli, crescione, foglie di cavolo e dente di leone. Queste sono tutte ricche di ferro, buone fonti di folato e contengono anche gli antiossidanti vitamina C e vitamina A. Come notato sopra, ricordatevi di consumare anche un’altra fonte di vitamina C per assicurare che il corpo assorba la maggior quantità di ferro possibile (il limone funziona molto bene per questo). Le verdure a foglia verde sono ricche di vitamina K (aiuta la coagulazione del sangue), quindi se prendete farmaci per fluidificare il sangue, controllate con il vostro medico la quantità ottimale che potete mangiare, perché possono influenzare il vostro sangue.

Tofu

Il tofu si ottiene dai semi di soia ed è un’altra grande fonte ricca di ferro. Prova la ricetta vegana di tofu sushi bowl di questo mese.

Broccoli

I broccoli sono una delle mie verdure preferite da mangiare, perché forniscono un’alimentazione ben bilanciata. È ricco di ferro e ha una miriade di altre vitamine e minerali. Provatelo crudo, nella nostra insalata di broccoli con condimento di senape piccante. È ottimo leggermente cotto al vapore (con una spruzzata di succo di limone). Potete mischiarlo in una salsa, provate la nostra salsa di broccoli, rosmarino e avocado, o servirlo con il tofu, nella nostra frittura di broccoli tofu e anacardi (scambiate gli anacardi con le noci per la massima ossigenazione!)

Peperoni (in particolare rossi e gialli)

I peperoni sono ottime fonti di beta-carotene (il precursore della vitamina A) e ferro. Sono un membro della famiglia delle belladonna, quindi alcune persone che hanno sensibilità alle belladonna potrebbero scegliere di non mangiare regolarmente questi articoli.

Carote

Le carote sono un’altra favolosa fonte di beta-carotene (vitamina A). Se hai bisogno di qualche ispirazione su come includere più carote nella tua dieta, leggi il nostro articolo: 10 idee di ricette per le carote.

Fagiolini

Un’altra grande fonte di folato e ferro, i fagiolini contengono anche antiossidanti (vitamina A e C) (oltre a potassio e fibre). Gustateli crudi, o leggermente al vapore con una spruzzata di succo di limone e aneto. Puoi anche buttarli nella tua insalata a foglia verde. Nota, i fagiolini sono anche una fonte di vitamina K (vedi nota sopra nelle verdure a foglia verde).

Patate

Alto contenuto di ferro, in particolare le patate al forno, le patate sono buone da includere nella tua dieta alcune volte alla settimana. (Basta non mangiarle come patatine fritte!)

Bacche

Le bacche sono dense di nutrienti e tutti i tipi contengono alti livelli di antiossidanti, in particolare la vitamina C. I mirtilli in particolare sono piccole palle viola di nutrizione e sono ricchi di ferro. I lamponi sono ricchi di folato. Aggiungete i frutti di bosco nella vostra colazione, mangiateli come spuntino o aggiungeteli a un succo (provate la nostra ricetta del succo di frutti di bosco. Amiamo anche la nostra torta di fragole!

Fagioli rossi

Alto contenuto di ferro e folato (oltre ad essere una favolosa fonte di proteine vegane) i fagioli rossi sono ottimi per il tuo corpo. Suggeriamo di mettere in ammollo i fagioli rossi per un minimo di quattro o cinque ore (meglio durante la notte) per aiutare a ridurre i possibili effetti collaterali di flatulenza. Gustateli come hamburger di fagioli o usateli in una salsa – provate i nostri fagioli cannellini con salsa di aglio arrosto e rosmarino (e scambiate i fagioli cannellini con i fagioli rossi).

Noci

Le noci sono fonti favolose di vitamina E, di cui il nostro corpo ha bisogno per produrre ossido nitrico. Sono anche una buona fonte di acidi grassi omega 3, che aiuta ad abbassare il colesterolo LDL (il tipo cattivo di colesterolo). Queste noci sono anche ricche di ferro.

Gli agrumi, come i limoni e le arance

Tutti gli agrumi sono grandi fonti di antiossidanti (soprattutto flavonoidi), che aiutano a limitare l’impatto dei radicali liberi. Questo aiuta le nostre cellule a respirare.

Cibo crudo per ossigenare il corpo

Molti sostenitori delle diete a base di cibo crudo sostengono che il cibo crudo è uno dei modi migliori per fornire la massima nutrizione. Tuttavia, alcuni alimenti potrebbero essere più facili da digerire se leggermente cotti, come gli spinaci. Come per ogni cosa qui al ritiro cerchiamo l’equilibrio, quindi di solito offriamo almeno un piatto che contiene verdure crude. Prova la ricetta di questo mese che contiene molti degli ingredienti crudi della nostra lista dei 12 migliori, oltre al tofu: vegan tofu sushi bowl.

Assumere cambiamenti nello stile di vita

Oltre a mantenere una dieta sana, ci sono altre cose che puoi fare per aiutare a ossigenare il tuo sangue:

• Fare esercizio regolare: questo aiuta a mantenere un cuore forte e a mantenere il sangue che scorre nel corpo.
• Meditazione: diventare presenti e rimanere presenti può aiutare a mantenere la calma e ridurre lo stress.
• Provare lo yoga: lo yoga ristorativo è una grande pratica per portare ossigeno nel tuo corpo e per portare riposo. Leggi l’articolo sullo yoga riparatore di questo mese qui.
• Smetti di fumare.
• Scendi di peso se sei in sovrappeso. Per consigli, leggi il nostro articolo: dieta a base vegetale per mantenere il tuo peso ottimale.
• Prova le tecniche di respirazione – leggi l’articolo di questo mese su come usare il respiro per alleviare depressione, ansia e panico.

Respira facilmente – cibo vegetale per la salute

Qui a La Crisalida serviamo un menu vegetale (vegano), cioè molta verdura fresca e frutta, insieme a cereali integrali, noci e semi. Scopri di più sul tipo di cibo che serviamo qui. Introducendo alcuni (o tutti!) degli ingredienti di cui sopra nella tua dieta su base regolare, aumenterai il funzionamento naturale del tuo corpo. Su questo blog condividiamo regolarmente delle ricette da fare a casa. Puoi anche venire qui al ritiro e provare tu stesso la nostra dieta a base di piante.

Speriamo che questo articolo ti aiuti a respirare più facilmente.