Eu adoro esta receita de bok choy fácil! Veja como fazer bok choy salteado com limão fresco e alho em menos de 10 minutos. Faça isso como um acompanhamento ou adicione sua proteína favorita para uma refeição completa. Pule para a receita de 10 minutos de alho limão salteado Bok Choy ou continue lendo para ver nossas dicas de como fazê-lo.
Veja como fazemos isso
O que é Bok Choy
Se você está se perguntando o que é bok choy, vamos tirar isso do caminho primeiro. Mais recentemente, temos reparado que o bok choy aparece na nossa mercearia local.
Está na mesma família de vegetais que os brócolos, couve e couve-flor. É clara, crocante e crocante na parte inferior e tem folhas verdes escuras na parte superior. Tem um sabor suave e nós adoramo-lo – especialmente quando rapidamente o fritamos ou salteamos. As folhas murcham um pouco e os fundos brancos permanecem leves e crocantes.
Nossa Forma Favorita de Cozinhar Bok Choy
Esta receita foi na verdade o resultado de um erro – eu estava a preparar um almoço rápido enquanto gastava o máximo possível do que me restava na geladeira. Eu joguei bok choy na frigideira com a intenção de jogá-la e virá-la com freqüência para que cozinhasse um pouco, mas não dourasse. Em vez disso, distraí-me e percebi que a tinha deixado na frigideira, sem a mexer durante alguns minutos. (Obrigado, Instagram)
Isso deixou a parte de baixo do bok marrom acastanhado e caramelizado. O alho na frigideira também estava tostado bem escuro. Pensando que eu o tinha estragado, tivemos um gosto. Depois de um generoso aperto de limão e uma pequena garoa de azeite, percebemos que era um dos nossos pratos vegetarianos favoritos que fazíamos há algum tempo. Então é por isso que estamos compartilhando com você.
Esse erro rapidamente se tornou uma das nossas maneiras favoritas de cozinhar bok choy! Aqui estão os passos fáceis:
Como Cozinhamos Bok Choy, Passo a Passo
Preparar o bok choy. Remova quaisquer caules externos descoloridos do bok choy e descarte-os (ou guarde para estoque mais tarde). Coloque o bok choy em um escorredor e enxágüe com água fria, esfregando qualquer grão ou sujeira entre as folhas. Apare as pontas e corte cada bok choy ao meio no sentido do comprimento. Ou, se forem grandes, corte em quartos. Seque com uma palmadinha.
Oleo de coalhada, alho e flocos de pimenta vermelha numa frigideira, e depois coloque em fogo médio. A frigideira fria evita que o alho fique com uma coloração excessiva.
Coloque o bok choy em uma camada na frigideira. Polvilhe com cerca de 1/4 colher de chá de sal e depois cozinhe, sem mexer, até o fundo começar a ficar castanho. Vire e cozinhe até que as folhas verdes tenham murchado e os fundos brancos comecem a amolecer, mas ainda tenham algum crocante.
>
>
Serve com sumo de limão e um pouco de azeite de oliva regado por cima.
O prato inteiro vem junto em menos de 10 minutos e é óptimo como cama para este salmão assado ou servido como um lado leve com frango assado. Também coloquei atum albacora em lata por cima e regueei tudo com um pouco mais de azeite e adorei.
Aqui está outra ideia, tente trocar alho fresco por alho assado! O alho assado é uma das melhores coisas que se pode fazer no forno. Eis como assamos o alho, assim como muitas formas de o usar.
Mais receitas fáceis de legumes
- Aqui está outra forma de cozinhar bok choy: Acrescente-o às sopas. Adicionamos repolho verde regular à nossa sopa de repolho com presunto, mas bok choy seria excelente.
- Esta sopa cremosa de espargos não tem culpa. É baixa em calorias, tem um sabor óptimo, e reduz de forma inteligente o desperdício de ingredientes.
- Feijão verde refogado rápido e fácil com manteiga e gengibre fresco.
- Abobrinha refogada é um lado rápido, fácil, e saudável. É deliciosa, também. Experimente nossa versão com abobrinhas cozidas com alho e manteiga.
- Experimente nossa receita de edamame de alho picante com gengibre! É tão rápido de fazer e tem um sabor incrível.
10 Minutos de alho limão salteado Bok Choy
- PREP 5mins
- COOK 5mins
- TOTAL 10mins
Boy choy é um vegetal nutritivo e uma excelente fonte de vitamina C e vitamina A. Tem um sabor suave e, quando cozinhado correctamente, tem um leve crocante na parte inferior com verduras murchas na parte superior. Ao fazer a receita abaixo, é importante não queimar o alho. Adoro isto quando o alho está bem torrado, mas se o alho ficar castanho muito escuro, terá um sabor amargo.
Outra coisa a notar é que mesmo quando se retirou a costeleta da panela, continua a murchar e amolecer. Portanto, se você notar que o alho fica muito castanho, não faz mal transferir tudo para fora da panela um minuto mais cedo.
Vai precisar
1 libra de cola de bok bebé
1 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
3 dentes de alho, picados
Pinch flocos de pimenta vermelha esmagados
Sal do mar
Metade de um limão, cortar em cunhas
>
>
>
Direcções
Remover quaisquer hastes exteriores descoloridas do bok choy e descartá-las (ou guardar para stock mais tarde). Coloque o bok choy num escorredor e lave com água fria, esfregando qualquer grão ou sujidade entre as folhas. Apare as pontas e corte cada bok choy ao meio no sentido do comprimento. Ou, se forem grandes, corte em quartos. Seque com uma palmadinha.
Adicionar o óleo, o alho e os flocos de pimenta vermelha a uma frigideira larga com temperatura ambiente. Coloque em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o óleo comece a borbulhar ao redor do alho, mas antes que o alho comece a ficar castanho claro.
Atire no picadinho do menino e espalhe em uma camada. Polvilhe com cerca de 1/4 colher de chá de sal e depois cozinhe, sem mexer, até o fundo começar a ficar castanho, cerca de 2 minutos.
Flip então cozinhe mais 2 minutos ou até as folhas verdes murcharem e os fundos brancos começarem a amolecer, mas ainda têm algum crocante.
Transfira para uma travessa e depois esprema 2 cunhas de limão por cima. Uma colher de chá ou assim de azeite de oliva também é bom. Sirva com mais calços de limão na lateral.
Damas e Joanne’s Tips
- Adicionar a sua proteína favorita: Para transformar isto num prato principal, adicione frango cozido, camarão ou tofu. Tempere as proteínas com sal e pimenta e depois cozinhe até estarem quase cozidas. Adicione o alho, os flocos de pimenta e o bok choy e depois cozinhe até que a parte de cima verde esteja murcha e o fundo esteja crocante. Termine com o limão e o azeite de oliva.
- Nutrition Facts: Os factos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Utilizamos a base de dados do USDA para calcular valores aproximados. Nós omitimos sal dos cálculos já que você precisará adicionar aos seus gostos.
Se você fizer esta receita, tire uma foto e faça um hashtag #inspiredtaste – Nós adoramos ver suas criações no Instagram e Facebook! Encontre-nos: @inspiredtaste