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Barras de Chocolate com Coco Começa: esta receita de 5 ingredientes de barras de coco rende barras de coco grossas e indulgentes, ensopadas numa camada aveludada de chocolate rico. Saudável, Paleo, No Bake, Gluten Free.

O post de hoje é dedicado à pessoa mais importante do mundo para mim: a minha mãe. 🙂 Sem ofensa, Erik! Ele é um porco tão importante! J/k.

Há alguns anos atrás, eu compartilhei este post e esta receita de barras de chocolate de coco vegan em dedicação à minha mãe… e agora que é aquela época do ano novamente (Feliz aniversário, mamãe!!!), eu pensei em compartilhar novamente este velho cara. Eu adicionei algumas atualizações, mas mantive a minha dedicação à minha incrível mãe da mesma forma. Espero que gostem do post!

Todos os anos, eu embrulho meu cérebro para pensar em como eu poderia expressar o quanto ela significa para mim.

Tbh, eu normalmente tento assar/no-bake meu apreço por ela. Está bem, isso é uma frase estranha. Mas tu sabes o que quero dizer! Há algo num presente caseiro que parece sempre dizer mais.

Este amor de dar presentes caseiros provavelmente vem da minha infância.

Voltar quando eu era criança, não tínhamos muito. Mas nós quatro crianças tivemos uma mamãe que tentou de tudo para que não nos sentíssemos assim por muito tempo. Ela não tinha a moola para nos comprar brinquedos, roupas da moda ou coisas assim, mas ela tinha esta maneira incrível na cozinha. E ainda tem, só para que conste. 😉

Estas barras de chocolate de coco são dedicadas à minha mãe por todo o seu trabalho árduo e infinito poço de amor, uma guloseima simples e deliciosa para desfrutar. 🙂

Depois de um longo dia de trabalho nos pés, a minha mãe fazia a caminhada de 3 milhas para casa, carregando um grande saco de batatas, algum tofu e montes de vegetais. Ela chegava a casa e nós todos nos mexíamos para cumprimentá-la: membros e risadinhas voando por todos os lados.

Ela abraçava e beijava cada um de nós, e depois preparava-se para fazer o jantar. Ela passava horas na cozinha, cortando, cortando, descascando… dando pequenos toques para nos mostrar às crianças o quanto significávamos para ela. Não importava que ela já tivesse passado 14 horas de pé e não tivesse mais energia. 🙁

Todos esses aromas incríveis começariam a passar pela cozinha: especiarias, caril, óleo. Ela ligava o rádio e fazia uma pequena dança entre mexer e cortar (o que soa meio perigoso, mas minha mãe é uma badass, só de dizer). 😉

Entre mexericos, nós crianças corríamos para a cozinha, perguntando pela última Barbie, porque Mônica comeria o último fudgesicle quando soubesse que era meu, e ajudava com os deveres de casa.

A enquanto mais tarde, o jantar estava pronto. Como que por magia, a mesa de jantar estava coberta, coberta por um sortido de pratos quentes a vapor: macarrão frito, tofu de caril, dois pratos vegetarianos diferentes e mais.

Até hoje, ainda não sei como é que ela o faz.

Simples & Barras de coco fáceis cobertas com uma camada rica de chocolate que não é assado & Feito com ingredientes saudáveis.

Todos nós corremos para a mesa, guinchando sobre qual prato era “nosso”, e subimos uns sobre os outros para chegar à comida. E lá estava a minha mãe, apenas radiante.

Apenas radiante.

Não importava o quão duro tinha sido o dia, o quão rude era o seu patrão, ou o quão terrível e stressada se sentia com a nossa situação financeira (da qual mais tarde falámos como adultos), ela sentia tudo desaparecer na cozinha. Na cozinha, ela podia conquistar o mundo. Ela poderia fazer isso por nós e fazer tudo certo, se mesmo por uma hora.

Ela se transformaria completamente na cozinha. Tornar-se-ia mais brilhante, mais feliz, mais confiante. E aquele sentimento caloroso infiltrou-se em tudo o que ela fez, e nos levantou.

E até hoje, nunca esqueci esse sentimento. Eu nunca esqueci o poder da comida… e especialmente o amor que vem dela.

À medida que envelheço, apercebo-me cada vez mais do quanto o esforço puro e hercúleo deve ter ido naqueles jantares… do quão deflacionante e deprimente esse stress deve ter estado nos seus ombros o dia todo… e lembro-me de a apreciar ainda mais pelo quanto ela sempre fez por nós.

Eu faço e partilho estas receitas para a minha mãe. Ela sempre me lembrou que as pessoas ao redor do mundo lutaram como nós crescemos. Quer seja com uma restrição alimentar, dinheiro ou apenas os blues. E temos de fazer o que pudermos para tentar tornar as coisas um pouco melhores, um pouco mais engraçadas. E um pouco mais doce.

Por isso espero que, de uma forma pequena, pequenina, as minhas receitas possam ajudar a ultrapassar esses dias difíceis, sentimentos de privação de restrições dietéticas de merda, ou até mesmo fazer-te rir por apenas um segundo. Se o fiz, então digam-me imediatamente para que eu possa filmar isso e enviar para a minha mãe. 😉

Vocês se juntarão a mim hoje para dizer feliz aniversário a uma das pessoas mais legais do planeta? 🙂

À minha mãe, a pessoa mais incrível, gentil, engraçada, pateta, amorosa e maravilhosa da minha vida. Feliz Aniversário, mamã. Tu és a minha inspiração, sempre.

Seu presente de aniversário comestível (como pedido, é claro) 5 Ingrediente Sem Barras de Chocolate com Coco: recheadas com os teus dois sabores favoritos de todos os tempos: chocolate e coco!

Agora, para as receitas… 😉

Como fazer barras de chocolate com coco

Passo Um. Forre uma assadeira de 8 polegadas com papel encerado ou papel pergaminho.

Passo Dois. Faça as Barras de Coco: misture flocos de coco, óleo de coco, creme de coco e xarope de bordo em um processador de alimentos.

Passo Três. Despeje a mistura de coco na frigideira preparada. Espalhe e pressione para baixo numa camada homogénea e bem embalada.

Passo Quatro. Faça a Camada de Chocolate: Derreta pedaços de chocolate e creme de coco juntos, misturando bem até ficar macio.

Passo Cinco. Verta a mistura de chocolate sobre as barras de coco e alise até obter uma camada uniforme. Congelar durante 40-70 minutos, até ficar firme. Fatie e desfrute!

>>RELACIONADO: 2 Ingredientes Ganache de Chocolate Vegan – receita de 5 minutos!

Os 5 ingredientes necessários para fazer Barras de Chocolate com Coco

Bocados de Coco Cru ou Pequenos Pedaços de Coco – os pedaços de coco cru são a minha favorita absoluta. Elas são feitas sem qualquer adição de açúcar ou óleo. Podem ser comidas sozinhas ou usadas numa infinidade de receitas, como as actuais barras de coco vegan, estes Ultimate Chewy Paleo Coconut Cookies (Vegan, Dairy-Free) ou o meu Paleo Apple Crisp with Coconut & Pecans.

Organic Extra Virgin Coconut Oil – a forma perfeita de adicionar um extra oomph de sabor a coco, enquanto torna estas barras agradáveis e ricas. Eu uso óleo de coco extra virgem.

Coconut Cream-amazing em tudo, desde o gelado de leite de coco Keto até muito mais… Eu uso esta marca de creme de coco em todas as minhas receitas de coco.

Syrup puro de bordo – um ingrediente refinado sem açúcar que adiciona uma deliciosa doçura sem tirar o delicioso sabor de coco.

Chocolate Chips ou Paleo Chocolate Chocolate em pedaços – as minhas batatas fritas de chocolate para qualquer receita. As lascas de chocolate vegan são ricas, aveludadas e deliciosas. Os pedaços de chocolate Paleo são refinados, sem açúcar, paleo e derretem como um charme.

Então o que dizer? Você vai pegar o chocolate enquanto eu parto alguns cocos? 😉 Ok, tudo bem, só vou trazer o meu saco de 15 libras de flocos de coco… se você não se importa. 🙂 Só para que você saiba, estou sempre tão grato por compartilhar essas receitas e fazê-las com você. Mal posso esperar para ouvir o que tu e os teus entes queridos pensam destes 5 Ingredientes Sem Barras de Coco de Chocolate no Bolo. Entretanto, diga-me:

Quem é o seu herói?

Envio-lhe todo o meu amor e talvez até uma pomba, xo Demeter ❤️

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