Nesta época do ano, será difícil encontrar morangos frescos de boa qualidade na mercearia. Se o fizer, acabará por pagar um prémio por morangos que tenham sido transportados de avião a centenas ou milhares de quilómetros de distância. A Califórnia e a Flórida produzem a maioria dos morangos comerciais nos EUA. Enquanto a época de cultivo de morangos nestes estados vai de janeiro a novembro, a época alta é de abril a junho. Fora desses meses, as bagas que você encontra nos supermercados tendem a ter preços mais altos e sabor menos doce.
Então como você desfruta do sabor doce das bagas de verão durante todo o ano? Faça uso de morangos congelados.
Porquê Go Frozen
Os morangos congelados são congelados assim que são apanhados, trancando as vitaminas e minerais. Isto torna-os tão nutritivos como os frescos, se não mais. Assim que uma baga é colhida, ela começa a perder valor nutricional. Nos meses de Inverno, as bagas frescas no supermercado são transportadas a uma longa distância e podem ter menos de 50% dos nutrientes originais. Ao escolher morangos congelados você estará recebendo mais vitaminas, minerais e antioxidantes.
Benefícios de morango
Os morangos são embalados com fibras, vitaminas e antioxidantes. Apenas uma porção de morangos – oito bagas – fornece mais vitamina C do que uma laranja. Os morangos também são uma boa fonte de potássio, folato, fibras e polifenóis, um tipo de antioxidante.
Freezing Strawberries
A melhor altura para congelar os seus próprios morangos é durante a época alta das bagas, de Abril a Junho. Compre alguns quartos extra e congele-os para guardar durante os meses de Inverno. Primeiro, retire os bagos do casco e coloque-os numa única camada sobre uma assadeira. Coloque-os no congelador durante a noite, ou até estarem sólidos, e depois transfira-os para um saco ou recipiente de plástico. Os morangos congelados vão durar até seis meses. Você também pode comprar morangos congelados, procure marcas com apenas um ingrediente – morangos.
Como usar morangos congelados
Aqui estão seis das minhas formas favoritas de usar morangos congelados.
- Coloque-os em um batido ou milkshake. Experimente este Smoothie de Morango Clementina.
- Faça um creme de morango “agradável”. Uma óptima alternativa ao gelado, as bagas de mistura congeladas fazem uma sobremesa cremosa e naturalmente doce. Experimente o Iogurte Congelado de Morango-Banana ou o Cheesecake de Morango Assado.
- Faça muffins de morango. As bagas congeladas funcionam bem em bolos como muffins ou pães rápidos, como estes Muffins de Chocolate com Pedacinhos de Morango.
- Faça compota de morango. Depois de provar compota de morango fresco, não vai voltar às conservas cheias de açúcar. Use-o em torradas, sanduíches, ou em parfaits de aveia e iogurte. Este 3 ingredientes do doce de morango Chia é simples e rápido.
- Cozinhe uma compota de frutas. Não há necessidade de descongelar as bagas antes de assar, por isso receitas como Triple Berry Cobbler ou Very Berry Cobbler juntam-se em apenas alguns minutos.
- Cozinhe-as num molho. Esta Compota Simples de Frutas é a cobertura perfeita para panquecas, waffles e até frango.
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