By Leave a Comment on Abacaxi Teriyaki de uma panela {Whole30}
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Este fácil e saboroso Abacaxi Teriyaki Chicken é doce e picante. Esta receita saudável é perfeita para toda a família desfrutar e é Whole30, sem glúten e também com baixo teor de carboneto.

Verão está aqui! É o meu momento favorito para usar abacaxis frescos para a sobremesa ou, melhor ainda, em receitas saborosas como este saudável teriyaki de frango de abacaxi!

Tenho sido sabores asiáticos ultimamente. Teriyaki japonês, Pad Thai, Salada de Pepino Chinês, o que quiseres.

E agora só tenho de elevar a minha habitual receita de frango Teriyaki com o sabor do verão.

Mais umas receitas de batatas fritas deliciosas que eu adoro:

  1. Crispy Teriyaki Glazed Salmon {Whole30}
  2. Zucchini Mushroom Stir Fry (Gluten Free, Vegan)
  3. Whole30 Cauliflower Fried Rice with Chicken

Por que amo esta Teriyaki Chicken One-Pan Pineapple?

Fácil de fazer

Britar as batatas fritas é o meu caminho, quando não tenho tempo suficiente para esperar que o forno aqueça, comida para cozinhar.

Beside isso, o que é mais fácil que frango e vegetais mexer fritar, certo?

Esta receita saudável e saborosa pode ser feita tudo em uma panela.

Adicionalmente, não deixe o molho teriyaki te intimidar.

Pode ser feito facilmente misturando todos os ingredientes numa só tigela.

Receita saudável, integral30, sem glúten

O molho teriyaki é saudável?

A resposta é que depende.

Tradicionalmente, o molho teriyaki é de molho de soja, mirin (ou saquê), açúcar e gengibre.

Para tornar esta receita completa30 e sem glúten, eu fiz algumas substituições.

Amino de coco:

É o meu ingrediente na cozinha asiática quando preciso de substituir o molho de soja.

Sumo de ananás:

O sumo de ananás doce e picante pode ser espremido do ananás fresco que temos em mãos para esta receita.

Farinha de raiz de abacaxi:

Outro dos meus ingredientes principais na cozinha paleo. Uma vez aquecida, a farinha de araruta age como amido e resultará em uma textura pegajosa.

Perfeito para preparação de refeição

Esta receita de Teriyaki de Abacaxi também é perfeita para preparação de refeição.

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Pode armazená-las com arroz para preparar refeições individuais para a semana ou simplesmente armazená-las num grande recipiente hermético.

Então, o jantar pode estar pronto em menos de 5 minutos durante a semana.

O que é Teriyaki? Qual é o sabor?

Teriyaki é uma forma de cozinha japonesa. Teriyaki significa lustro, Yaki significa grelhado, grelhado ou assado (Pense na casa de bifes japonesa).

Primeiro, os alimentos são normalmente marinados em molho Teriyaki ao sabor para serem mergulhados antes do processo de cozimento.

Como sabe Teriyaki Teriyaki?

Molho Teriyaki um molho doce e salgado que tem um pouco de sabor picante.

A textura é ligeiramente mais espessa. Mesmo quando aquecido, o molho permanece um pouco viscoso.

Ingredientes para Teriyaki de Frango de Abacaxi

Abrigo:

Pode usar peito de frango ou coxas de frango.

As coxas de frango serão mais suculentas e tenras nesta receita. Embora às vezes prefira a textura do peito de frango (depois de adicionar farinha de araruta).

Ananás:

A co-estrela desta receita!

Vais precisar de pedaços de ananás fresco para a fritada.

Adicionalmente, adicionar sumo de ananás ao molho teriyaki acrescenta-lhe um sabor doce e picante. Você pode comprar suco de abacaxi comprado na loja ou suco dos abacaxis frescos que você tem em mãos.

Se você estiver usando um abacaxi inteiro, confira este tutorial para “como cortar um abacaxi”, por A Couple Cooks.

Solho teriyaki:

Meu molho favorito para chicotear. Está repleto de sabores e tudo o que você precisa é:

  • Amino de coco (ou molho de soja)
  • Vinagre de arroz
  • Óleo de gergelim
  • Sumo de ananás
  • Farinha de raiz de ararroz (ou amido de milho)

Como fazer Frango Teriyaki de Ananás

Primeiro, marinar o frango (em cubos) em aminos de coco e farinha de araruta durante uma hora ou mais.

A farinha de araruta funciona como um amido.

Eu adoro usar farinha de araruta ao cozinhar carne. Ela retém a umidade e resulta no frango mais tenro e úmido.

Especialmente peito de frango tende a ficar seco.

Cheque fora: frango assado no forno

Segundo, prepare o produto. E bata todos os ingredientes para o molho teriyaki numa tigela pequena.

Tempo para cozinhar!

Fritar levemente os legumes com sal a gosto. Transfira para um prato. Depois volte à mesma panela para cozinhar o frango.

Depois do frango estar cozido, adicione os legumes de volta, ananás fresco, e mexa no molho teriyaki.

Então, mexa suavemente e cubra tudo com o molho.

Como servir Teriyaki de Frango de Ananás

Existem tantas maneiras de poder apreciar esta Receita de Frango de Ananás.

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Serve com arroz de couve-flor para uma refeição de 30 e baixo teor de carboneto

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Serve com arroz de jasmim ou castanho.

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Ou experimente estes Cogumelos Zucchini fritos (sem glúten, Vegan) como um lado baixo teor de carboneto.

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Qual é o seu tipo favorito de teriyaki? Deixe um comentário abaixo!

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Pode também gostar destas receitas de Jantar Saudável:

2. Frango Teriyaki Stir Fry (Whole30)

Tempo de Preparação10 minutos
Tempo de Cozimento15 minutos
Tempo Total25 minutos

Ingredientes

Stir Fry

  • 1 1/2 lb peito de frango
  • 3 – 4 colheres de sopa de óleo (para fritar)
  • 1/2 cabeça de brócolos (~ 1 chávena)
  • 1/2 chávena de pimentão vermelho (cortado em pedaços)
  • 2 caules de cebolinha verde (parte verde e branca separada)
  • 2. pequenos dentes de alho (picados)
  • 2 -3 colheres de sopa de amino-coco (marinada de frango)
  • 2 colheres de sopa de farinha de araruta (marinada de frango)
  • 1 chávena de chá de ananás fresco em cubos
  • 1 polegada de gengibre fresco (fatiado fino)
  • Sal a gosto *

Solho teriyaki

  • 1/3 xícara de aminos de coco
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de farinha de araruta
  • 1 colher de sopa de óleo de sésamo
  • Sumo de ananás (~ 3 colheres de sopa)

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Instruções

  1. Cortar o peito de frango em pedaços pequenos, tempere com 3 colheres de sopa de amino de coco, e 2 colheres de sopa de farinha de araruta. Misture a marinada, e cubra completamente o frango.
  2. Enquanto o frango está a marinar, pique os brócolos em pequenos floretes, e cubra o pimentão vermelho. Pique o alho e o gengibre. Pique as cebolinhas, separando as partes branca e verde**.
  3. Prepare o abacaxi, retirando a pele, o miolo e pique em cubos (ou pode comprar os cubos frescos).
  4. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes para o molho Teriyaki. Reserve.
  5. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue o pimentão e os brócolos ligeiramente durante cerca de 2 – 3 minutos, tempere com sal a gosto. Em seguida, transfira para um prato.
  6. Vire para a mesma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo, refogue o frango marinado, alho, parte branca do cebolinho, até que o frango esteja cozido, e levemente dourado.
  7. Adicionar os legumes refogados, o gengibre e o ananás fresco na panela juntamente com o frango, e misturar bem.
  8. Adicionar o molho teriyaki suavemente até que o molho se torne pegajoso e cubra bem o frango frito.***
  9. Verniz com a parte verde do cebolinho e as sementes de sésamo (opcional). Aproveite!

Notas

  1. * Os aminos de coco são salgados em si, portanto leve isso em consideração ao adicionar sal extra à marinada de frango.
  2. ** Cerca de 2/3 do cebolinho é branco e 1/3 é verde.
  3. **** Eu costumo provar neste passo para ver se é salgado ao meu gosto. Você pode aplicar sal adicional de acordo com sua preferência.

Fatos de nutrição podem variar dependendo do arroz que você escolher usar.

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Informação sobre nutrição:

Rendimento:

6

Tamanho de serviço:

1
Montante por porção:Calorias: 381Gordura total: 16gGordura saturada: 2gGordura trans: 0gGordura insaturada: 13gColesterol: 96mgSódio: 502mgCarboidratos: 18gFibra: 2gAçúcar: 12gProteína: 36g

Os fatos nutricionais acima são específicos dos ingredientes que escolhi usar para esta receita, que podem variar.

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