Anéis de cebola feitos à mão com cebola vegan? Oh sim – é melhor você acreditar! É uma espécie de sonho tornado realidade, não é? Esta receita crocante e saborosa de anéis de cebola vem do livro de receitas Cravings Made Vegan e vai satisfazer todos aqueles desejos de fast food que você teve desde que você foi à base de plantas.
Plus, esta poderia ser a companhia mais perfeita para um suculento hambúrguer vegan (ou que tal estes hambúrgueres de pizza?). Com esta receita, nós dizemos a você como fazer seus próprios anéis de cebola vegan com uma massa leve, parecida com tempura, mas também dizemos a você como fazer maionese de sriracha vegan, que você pode (e deve) usar para tudo.
- Ingredientes
- Ingredientes para anéis de cebola
- Ingredientes para sriracha mayo
- Instruções
- Instruções para anéis de cebola
- Instruções para a maionese de sriracha
- Notas
- Uma Bateria de Volta inteira!
- The Magic of Beer Batter
- Swap for Store-Bought Mayo to Save Time
- Anéis de cebola: A melhor comida de festa do 4 de Julho!
- Sobre o Livro de Receitas
- Mais receitas veganas de fast food:
Ingredientes
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Ingredientes para anéis de cebola
- 1 cebola branca grande
- 1 chávena de tudo…finalidade farinha
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de páprica em pó
- ⅛ colher de chá de branco pimenta
- 1 xícara de cerveja
- óleo para fritar
Ingredientes para sriracha mayo
- ⅛ xícara de leite de soja não adoçado (1 fl. oz.)
- ¼ colher de chá de vinagre de maçã para cidra
- ⅛ colher de chá de mostarda
- ¼ colher de chá de xarope de bordo
- ¼ colher de chá de sal preto dos Himalaias (kala namak)
- ½ colher de chá de lima suco
- ⅓ óleo de canola
- ¼ colher de chá sriracha
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Instruções
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Instruções para anéis de cebola
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- Peel a cebola, cortá-lo em fatias de 1 a 2 cm (½-inch) e separar os anéis.
- Numa tigela misturadora, bata a farinha, o amido de milho, o sal, o páprica em pó e a pimenta branca. Adicione a cerveja (ou água com gás) e bata até formar uma massa macia. Você pode ajustar a consistência adicionando mais farinha se estiver muito escorrendo ou mais cerveja ou água com gás se estiver muito espessa.
- Aqueça o óleo de fritura em uma panela grande a 350°F/175 °C. Você não precisará de muito óleo, mas os anéis de cebola devem nadar nele.
- Mergulhe os anéis de cebola na panela e imediatamente adicione-os ao óleo. Trabalhe em lotes para evitar sobrelotação na panela.
- Deixe os anéis de cebola cozer durante 3 a 4 minutos até ficarem dourados e estaladiços.
- Transfira os anéis de cebola para toalhas de papel para remover o excesso de óleo. Polvilhe-as com mais sal e desfrute com a maionese de sriracha.
Instruções para a maionese de sriracha
- Bata os seguintes ingredientes usando um liquidificador de imersão: leite de soja não adoçado, vinagre de cidra de maçã, mostarda, xarope de bordo, sal preto dos Himalaias e suco de limão. Misture durante 1 minuto e depois comece a chuviscar lentamente no óleo de canola enquanto o liquidificador de imersão está a funcionar. Misture durante cerca de 3 minutos até que a maionese esteja espessa e cremosa. Se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de óleo e misture mais.
- Adicione a sriracha e misture novamente. Você pode adicionar mais sal, mostarda, sriracha, ou suco de limão a gosto. Guarde a maionese na geladeira por até 3 dias.
Notas
Se você não quiser usar cerveja nesta massa, você pode usar água com gás.
Palavras-chave: aperitivo, churrasco, bbq, comida de conforto, anéis de cebola
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Uma Bateria de Volta inteira!
Esta batedeira é tão boa que pode usá-la para muitas outras preparações. Você pode fazer alguns pedaços de tempura vegetal e tofu e fazer uma deliciosa maionese de soja como molho: a mesma idéia, o mesmo procedimento. Corte os vegetais (como abobrinhas, pimentos vermelhos, cogumelos e cenouras) e o tofu suficientemente grande para comer com os dedos, cubra-os com a massa e frite-os. Você pode fazer a mesma maionese caseira e substituir a sriracha por um pouco de suco de limão para torná-la mais leve e mais escorregadia. Ou apenas comê-los com um simples molho de soja. Perfeito!
Por que não usar isto para fazer peixe vegan e batatas fritas? Sim! Podes tentar! Basta pegar num pedaço de tofu do tamanho de um baralho de cartas e temperá-lo com sal e um pouco de sal e pimenta. Certifique-se de drenar bem o tofu antes de o temperar! Depois embrulhe-o numa folha de nori e mergulhe-o na massa. Frite e divirta-se! De alguma forma a folha de nori faz com que o tofu saiba um pouco a peixe. De uma boa maneira, prometo! Experimentei algo semelhante no restaurante da Chloe em Londres, e foi incrível! Não se esqueçam das batatas fritas com pedaços (ou mais como batatas fritas)!
The Magic of Beer Batter
Estas rodelas de cebola são revestidas com uma massa de cerveja saborosa. Não gosta de cerveja? Não há problema! Você pode substituí-la por água com gás, e você terá a mesma massa arejada que a da cerveja. Apenas certifique-se de que a água é espumante e não imóvel porque precisamos daquelas bolhas felpudas para conseguir a mistura fofa.
Swap for Store-Bought Mayo to Save Time
Se fazer a sua própria maionese vegan parece uma provação demais, você pode pular a maionese caseira e simplesmente comprar uma loja de maionese com base em plantas. Existem toneladas no mercado atualmente de marcas como Follow Your Heart (Veganaise), Just, Trader Joe’s, Nasoya, e até a Hellmann’s agora oferece uma maionese vegan! Basta adicionar algumas gotas de sriracha, misturar e voilá!
Não gosta de maionese? Então esprema um pouco de limão em cima! Tão bom!
Anéis de cebola: A melhor comida de festa do 4 de Julho!
Com a Primavera em plena floração e o Verão a aproximar-se, deves estar ansioso por começar já a fixar as tuas ideias para um 4 de Julho, junta-te aos teus amigos. Esta seria uma ótima receita para subir na sua prancha. Grelhando alguns hambúrgueres de feijão preto vegan ao sol e tendo estes como um lanche ou como um lado. Muito bom!
Recruta alguns dos teus melhores e faz um lote maior juntos. Faça algumas bebidas geladas e aproveite para cozinhar estes deliciosos anéis de cebola como uma equipe. Uma maneira perfeita de passar um dia ensolarado de fim-de-semana se me perguntarem!
Sobre o Livro de Receitas
Cravings Made Vegan saiu no início de 2019, e este livro é incrível! Você vai encontrar todos os pratos de “fast food” feitos vegan. Estou falando de pretzels macios, frango e waffles, bolos de caranguejo, e Philly cheesesteak. E os amantes doces não são deixados para trás. Bolachas de chocolate macio e donuts de chocolate? Conseguiste!
Este livro de dar água na boca foi criado por um casal incrível de veganos tão apaixonados por comida vegana que tiveram de partilhar a sua visão com o resto de nós, e graças a Deus que o fizeram! Bianca está por trás do blog Elephantastic Vegan e Sasha é a sua melhor provadora e cozinheira no crime.
Não perca este clássico do livro de receitas baseado em plantas! Vá pegar sua cópia aqui!
Mais receitas veganas de fast food:
Você está procurando por mais receitas veganas de “fast food”? Confira estas!
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- Burger de pizza vegan
- Fritas de polenta vegan de cama
- Mac &Estilo BLT de Queijo
- Bola de Carne Vegan Sub
Receita extraída de Cravings Made Vegan: 50 receitas à base de plantas para os seus alimentos favoritos de conforto por Bianca Haun e Sascha Naderer com permissão da Skyhorse Publishing, Inc. Fotos de Bianca Haun e Sascha Naderer. Por favor note que este artigo contém links afiliados que suportam nosso trabalho aqui no World of Vegan.
