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Doce e Picante são estas Asas de Manga Habanero. Você pode fazê-las tão doces ou tão picantes quanto quiser com um molho de Manga Habanero fácil!

Eu sei que muitos de vocês têm pensamentos e opiniões sobre os adversários finais que estarão enfrentando durante o Super Bowl deste ano. A única coisa que posso dizer sobre isso é que…bem, não há nada que eu possa dizer sobre isso porque eu não assisto ao Big Game para o esporte. Vejo-o pela comida. Depois do Dia de Ação de Graças, o Super Bowl é um grande dia de comer para mim como é para a maior parte do país. Não há nada que eu adore mais do que encher meu rosto com minhas asas de frango sem ossos, peles de batata carregadas e Taco Dip. É para isso que o futebol foi feito.

Embora eu goste dos meus favoritos típicos do futebol, eu tento adicionar algo novo todos os anos à mesa. Este ano, eu queria fazer outro tipo de asa de frango que fizesse todo mundo babar e ansiar por futuros jogos do Super Bowl. Então, eu decidi fazer as asas de frango Mango Habanero e estou tão animado em compartilhar esta receita com todos vocês.

Eu gosto de me desafiar na cozinha. Especialmente quando se trata de molhos. Devo admitir que os molhos e molhos são o meu calcanhar de Aquiles. Nunca sei como começar um molho e que ingredientes acrescentar para o tornar agradável. Por isso, passo muito tempo a desperdiçar azeite, vinagre e mostarda. Quando vejo programas de culinária, esses são os três ingredientes principais que eu vejo entrando em molhos ou molhos. Com esta receita de Mango Habanero Asas de Frango, eu precisava de um pouco de orientação para me levar até onde eu estava tentando ir. Então adaptei parcialmente esta receita de Tasty!

Como fiz estas Asas de Frango Manga Habanero

Comecei a fazer estas asas criando um molho tal como vi no vídeo Tasty. Fiz alguns ajustes ao longo do caminho de acordo com a minha preferência mas este foi um bom começo. Usei duas mangas e apenas UMA pimenta Habanero. Esses otários são picantes como o inferno! Na receita original, eles usaram três e acho que isso é um pouco louco, se você me perguntar. Comece com metade da pimenta e trabalhe até chegar à tolerância ao calor.

Eu ponho as mangas e a pimenta num processador de comida. Juntamente com algumas especiarias, temperos e vinagre. Também acrescentei um pouco de vinagre e cerca de ⅛ chávena de cebola cozida. Eu sei que isso parece mínimo e desperdício, mas adicionei uma boa profundidade de sabor. Uma vez misturados esses ingredientes, você adiciona um pouco de mel e fervura o molho por cerca de 30 minutos. Depois podes usá-lo nas tuas asas. Se você quiser aprender como cortar corretamente uma manga para obter o máximo de fruta, veja este vídeo.

Uma técnica que Tasty usou que eu nunca fiz antes para cozinhar as asas é assá-las com uma cobertura de farinha a uma temperatura alta. As asas ainda estão crocantes e suculentas. Depois de assado o frango, você joga no molho e coloca de volta no forno (outra técnica que nunca usei) para que o molho de manga habanero possa caramelizar nas asas do frango. PERFECÇÃO!

A minha maior dica ao fazer estas asas é saborear à medida que vais. Talvez uma pimenta Habanero seja demais para você. Comecei com um quarto de pimenta e consegui sentir o calor, mas não era forte. Eu diria que, para mim, consegui o calor depois de adicionar metade da pimenta, mas consegui aguentar um pouco mais pela minha tolerância. Eu recomendo que você faça o mesmo. A minha versão está um pouco no lado doce. Essa é a minha preferência. Mas vais adorar estas asas não importa o quê!

Receita parcialmente adaptada de Tasty! O molho é feito com manga, pimentos habanero e especiarias!