Chá de açafrão com uma pitada de canela, cardamomo, limão, rosa, menta ou gengibre, juntamente com o chá branco é uma bebida refrescante e estimulante do humor. Quente ou frio, este chá incrivelmente delicioso irá certamente acalmá-lo.
Agora isto junta-se à nossa popular mistura de chá caseiro.
- Chá de açafrão
- Saffron Tea Ingredients
- Como fazer
- Dicas de extracção
- Como comprar açafrão e especiarias
- Saffron – Benefícios para a saúde
- Quanta quantidade de chá de açafrão devo beber?
- Can I Drink Saffron Tea Everyday?
- Quais são os efeitos secundários do açafrão?
- Mais Bebidas Deliciosas:
- Mais Receitas de Açafrão:
- Chá de açafrão (Três Vias) & Benefícios
- Ingredientes
- Mixed Spice
- Canela de gengibre
- Menta Limão
- Equipamento
- Instruções
- Passos preliminares
- Escolha Opção de Sabor
- Passos finais
- Notas
- Nutrição
Chá de açafrão
Açafrão, a especiaria dourada com bons benefícios para a saúde, é uma óptima escolha para mimar os seus convidados ou a si mesmo.
Faça um grande jarro deste chá especial e desfrute-o durante dias. Tem um sabor incrível, quente ou frio.
E para começar, temos três opções de sabores diferentes para você experimentar. O resto é deixado à sua imaginação, claro!
Uma das opções de sabor tem alguns elementos em comum com o famoso Kashmiri Kahwa.
Saffron Tea Ingredients
Saffron, cardamomo, canela, pétalas de rosa, gengibre fresco, rodelas de limão, menta fresca, chá branco ou verde e mel. Você precisará apenas de alguns destes, dependendo da opção de sabor que escolher.
Como fazer
Below é uma breve visão geral do processo. A receita completa está no final do post.
- O mais importante é como se extrai o açafrão.
- Triturar fios de açafrão secos num pó fino com uma pitada de açúcar, usando uma argamassa de mármore ou pedra e pilão.
- Chá branco íngreme, especiarias, rodelas de limão, menta ou gengibre em água quente durante alguns minutos. Adicione o açafrão em pó e mergulhe mais e adoce-o com mel.
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Dicas de extracção
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- Disponha açafrão num local seco, fresco e escuro ou no congelador.
- Certifique-se de que tem as mãos muito secas quando trabalha com açafrão.
- Não deixe o açafrão demasiado tempo em infusão ou ele ficará amargo.
- É melhor usar chá branco do que chá verde. Como ele é mais suave no sabor e deixará os ingredientes aromáticos tomarem o centro do palco, enquanto fornece seus benefícios revigorantes.
- Este chá pode ser armazenado no refrigerador por cerca de uma semana. Aproveite-o frio ou quente.
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Como comprar açafrão e especiarias
É importante comprar açafrão de alta qualidade de vendedores de renome. Procure o açafrão que é vermelho profundo com pontas alaranjadas. Quanto mais escura a cor, mais alta é a qualidade.
Compramos açafrão persa, que muitas vezes está entre os melhores do mercado. Você pode comprá-lo em lojas Persa, Oriente Médio, Índia, Mediterrâneo e mercearias gourmet, assim como online.
Tambem, cuidado com os produtos adulterados. E fique longe do açafrão em pó pronto.
Likewise, compre especiarias frescas a vendedores de confiança. Lojas com alta rotatividade são uma boa escolha. Faz uma grande diferença quando especiarias como o cardamomo e a canela são compradas antes de ficarem muito velhas e envelhecidas – o aroma é profundamente diferente.
Saffron – Benefícios para a saúde
- Saffron é uma fonte de compostos conhecidos por terem propriedades antioxidantes, antidepressivas, anticancerígenas e anti-inflamatórias – nomeadamente crocina, crocetina, safranal e kaempferol.
- As pesquisas preliminares indicaram que pode ser útil no tratamento da depressão leve a moderada. Além disso, estudos têm encontrado que tomar 30 mg de açafrão diariamente foi tão eficaz quanto outros tratamentos convencionais de depressão.
- Estudos transversais têm demonstrado o potencial anti-carcinogênico do açafrão e também melhoraram a sensibilidade a alguns medicamentos quimioterápicos.
- Estudos de suplementação com açafrão revelaram efeitos anti-adiposidade, como a melhoria do perfil lipídico & obesidade central e diminuição do apetite.
- De particular interesse é a investigação que indica que o consumo regular desta especiaria pode ajudar a aliviar certos sintomas da TPM.
- Além disso, existem outros efeitos farmacológicos benéficos na memória e na aprendizagem, doenças neurodegenerativas como o Alzheimer, etc.
Para saber mais sobre os benefícios do chá branco consulte o post sobre a mistura de chá caseiro.
Quanta quantidade de chá de açafrão devo beber?
Revisões de estudos de pesquisa e recomendações da comissão europeia indicaram que uma dose diária de 1,5 gramas tem sido consumida por pessoas sem riscos documentados. No entanto, pode haver efeitos tóxicos potenciais a doses elevadas de 5 gramas ou superiores.
Foram demonstrados benefícios para a saúde em vários estudos uma dose diária de 30 mg de açafrão. Uma colher de chá de açafrão é cerca de 700 mg. A receita abaixo usa ¼ colher de chá para quatro chávenas de chá.
Can I Drink Saffron Tea Everyday?
Vocês certamente podem consumir açafrão diariamente, desde que não excedam os níveis tóxicos. As pessoas consomem açafrão há séculos.
As cozinhas tradicionais do Médio Oriente, Índia, Mediterrâneo oriental e meridional, Norte de África, etc., têm muitos pratos à base de açafrão. Em algumas culturas, o açafrão é consumido diariamente.
Quais são os efeitos secundários do açafrão?
É geralmente considerado seguro tomar açafrão em quantidades normais de culinária, sem efeitos secundários conhecidos. Os efeitos tóxicos foram observados apenas quando uma dose diária de 5 gramas foi excedida. As mulheres grávidas devem evitar especialmente doses elevadas.
Mais, escolha açafrão puro e mantenha-se afastado de produtos adulterados. Quando se trata de açafrão, um pouco de açafrão vai longe. Só precisa de uma quantidade muito pequena desta especiaria exclusiva.
Não se esqueça de consultar um profissional de saúde antes de escolher qualquer alimento para benefícios terapêuticos ou de saúde, pois eles poderão aconselhá-lo a olhar para o seu historial de saúde. E apesar dos benefícios conhecidos do açafrão, ainda há pesquisas em curso.
Mais Bebidas Deliciosas:
- Doogh Iogurte Persa Bebida
- Sumo de Melancia com Hortelã
- Sahlab (Bebida de Canela com Flor de Laranjeira)
- Sumo de Abacate Rosa com Abacate
Mais Receitas de Açafrão:
- Melhor Receitas de açafrão
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Chá de açafrão (Três Vias) & Benefícios
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Ingredientes
- ▢ ¼ colher de chá de açafrão
- ▢ 1 pitada de açúcar
- ▢ 4 chávenas de água
- ▢ 2 colheres de chá branco
- ▢ 1 a 2 colheres de sopa de mel de ajuste por gosto
Mixed Spice
- ▢ 3 vagens de cardamomo verde
- ▢ pau de canela de 3 polegadas
- ▢ 2 colheres de sopa de pétalas de rosa secas grau culinário
Canela de gengibre
- ▢ 1 colher de sopa de rodelas de gengibre fresco
- ▢ 2 paus de canela de 3 polegadas cada
Menta Limão
- ▢ 3 rodelas de limão orgânico
- ▢ 8 folhas de hortelã fresca
Equipamento
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Instruções
Passos preliminares
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Toma ¼ colher de chá de fios secos de açafrão numa pequena argamassa de mármore ou pedra e pilão. Adicione uma pitada de açúcar e triture o açafrão em pó.
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Numa caçarola, ferva água e adicione o chá branco. Em seguida, proceda com qualquer uma das três opções de sabor abaixo.
Escolha Opção de Sabor
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Misturas de Especiarias: Adicione cardamomo, canela e pétalas de rosa.
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Canela de gengibre: Adicionar pauzinhos de canela e fatias de gengibre frescas.
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Menta de Limão: Adicione fatias de limão com a pele e as folhas frescas de hortelã.
Passos finais
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Deixar o lume e deixar tudo íngreme por 5 minutos.
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Esta bebida pode ser refrigerada durante cerca de uma semana. Desfrute-a quente ou como chá gelado.
Notas
- Tente-a com leite ou leite e água, excepto na opção de sabor a hortelã-limão, pois isso iria coalhar o leite.
- Saffron está disponível nas mercearias Persa, Médio Oriente, Índia, Mediterrâneo e gourmet, bem como online.
- Armazene esta especiaria num local seco, fresco e escuro ou no congelador e mantenha as mãos secas quando trabalhar com ela.
- Os factos da nutrição são aproximados.
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Nutrição
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