A Berinjela é um daqueles alimentos que podem facilmente ser muito bons ou correr muito mal. Quando bem feita, a beringela tem um sabor rico mas suave, com uma textura suave e cremosa. Funciona como uma esponja para absorver os sabores que você lhe dá.
Esta receita simples usa apenas 5 ingredientes para fazer um acompanhamento simples e cheio de sabor. Ela usa um método simples para tirar a umidade dos pedaços de berinjela para melhorar a textura e o sabor.
Usando o método que delineio abaixo, você vai reduzir o amargor que às vezes vem de pratos mal preparados de berinjela, realçar o sabor e reduzir a necessidade de fritar a berinjela.
Receita Relacionada: Batata Grega Limão Assada
Junto com outros vegetais tradicionalmente não amados, como couves-de-bruxelas e brócolos, vou mostrar-lhe uma maneira fácil de amar a beringela.
Algumas vezes, fazer um delicioso e saudável acompanhamento de vegetais pode ser tão simples e fresco, feito usando apenas 5 ingredientes acessíveis.
Related Recipe: Brócolos Vegan Bang Bang + Molho
OVEN ROASTED EGGPLANT
VEGAN | EGG-FREE | GLUTEN-FREE
Hoje estou a partilhar convosco uma receita de beringela assada fácil. Esta receita usa ingredientes simples que transformam um vegetal resistente em um prato cremoso, saboroso e assado. É uma forma simples e saudável de servir beringela como acompanhamento de qualquer refeição.
INGREDIENTES PARA O EGGANTE PERFEITO TORADO:
- Beringela
- Sal do mar
- Óleo vivo
- Pó de alho
- Paprika
EQUIPAMENTO DE COZINHA I UTILIZADO:
>
- Faca de chef
- Faca de arame
- Lâmina de cozer
- Toalha de louça
- Passadeira de pastelaria
- Passadeira de pano
- 1 beringela grande, superior retirado e cortado em fatias ao longo do caminho (de cima para baixo)
- sal marinho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de páprica
- Em prateleira sobre uma assadeira de lábio, deitar a beringela e polvilhar generosamente com sal e deixá-las repousar durante 30 minutos. Eu gosto de deixá-los sentar por uma hora para garantir que toda a umidade amarga seja removida. NOTA: não se preocupe com o excesso de sal, pois isto não é para tempero, apenas para ajudar a liberar o líquido amargo.
- Aqueça o forno a 400F.
- Após 30-60 minutos, limpe o sal e a umidade com uma toalha de prato limpa ou papel toalha e drene qualquer líquido da folha presa, e seque. Vai querer prensar com firmeza para garantir que obtém toda a humidade.
- Cortar cada fatia ao meio (o caminho curto), e pincelar o azeite sobre cada fatia, garantindo que estão totalmente cobertas, e colocar sobre uma assadeira forrada.
- Sprinkle com sal, alho em pó e páprica. Aja rapidamente, pois as berinjelas agem como uma esponja e você quer levá-las ao forno COMO EMBORA, pois são oleosas e temperadas.
- Coloque no forno por 40 a 60 minutos, até ficarem douradas e crocantes por fora e macias por dentro.
- Para servir, estas podem ser regadas com um delicioso molho de tahini e salpicadas com salsa como acompanhamento, untadas com pão quente como aperitivo ou aperitivo, usadas para fazer massa Norma, ou viradas em sanduíche sabich ou colocadas em tahini tosta.
___________
I’m Candice & Bem-vindo ao The Edgy Veg! Eu veganizo receitas de comida popular para veganos, dietas à base de plantas, comedores eco-conscientes & pessoas que estão tentando comer mais plantas sobre… você conhece animais ou subprodutos de animais. Espero que gostem desta saborosa receita vegana!
Procura de mais receitas de pratos veganos?
- >
- Brócolos de Bruxelas começados
- Brócolos de Bang Bang começados
- Salada César grelhada
- Batata Grega de Limão tostada
>