O excesso de açúcar não é saudável para ninguém. Em particular, pacientes com câncer, sobreviventes de câncer, e aqueles que tentam prevenir o câncer devem comer uma dieta rica em nutrientes. Alguns dos problemas com comer demasiado açúcar são:
- Comer grandes quantidades de açúcar pode substituir outros alimentos saudáveis.
- A ingestão excessiva de açúcar aumenta a produção de insulina, uma hormona no corpo que irá armazenar açúcar não utilizado como gordura.
- O excesso de açúcar causa o aumento de energia e depois leva à fadiga.
- A ingestão de açúcar excessivo promove a cárie dentária.
- Comer demasiado açúcar enfraquece o sistema imunitário, fazendo com que os glóbulos brancos sejam lentos e infringe a sua capacidade de combater infecções e doenças.
O açúcar está muitas vezes escondido nos alimentos e pode ser encontrado numa variedade de formas. Sem adicionar qualquer açúcar adicional aos nossos alimentos, muitas vezes consumimos mais do que o nosso corpo precisa. Então, quanto açúcar é açúcar a mais? Quais são algumas formas de diminuir o açúcar de uma forma saudável? Aqui estão algumas dicas e orientações relativamente ao consumo de açúcar:
Limitar os alimentos que contêm açúcar adicionado.
Este é um local fácil para começar. Estes alimentos são “extras” que o corpo não precisa regularmente. Alimentos e bebidas que contêm açúcar adicionado incluem refrigerantes adoçados com açúcar, bebidas aromatizadas com frutas, bebidas lácteas adoçadas como leite aromatizado e smoothies, sorvete, iogurte adoçado, doces, grãos adoçados como cereais, biscoitos, tortas, bolos e outras sobremesas.
Aprenda os muitos nomes para açúcar.
Palavras que terminam em “-ose” são todas as formas de açúcar. Por exemplo, sacarose, glicose, frutose, lactose são todas as formas de açúcar. Outras formas de açúcar incluem xarope de milho, xarope de milho com alto teor de frutose, xarope de malte, xarope de arroz integral, açúcar de cana, açúcar bruto, concentrado de suco de fruta e mel. Procure por estes na lista de ingredientes e leia o rótulo de fatos nutricionais observando as gramas de açúcar por porção.
Calcular calorias de açúcar.
Existem 4 calorias em 1 grama de açúcar. Se um alimento tem 15 gramas de açúcar por porção, então ele tem 60 (15 x 4) calorias que vêm do açúcar. Isto nem sequer inclui as calorias de outros ingredientes.
Definir um limite de açúcar adicionado.
De acordo com a Associação Americana do Coração, não mais de 100 calorias por dia para as mulheres e 150 calorias por dia para os homens devem vir do açúcar adicionado. Isto é o equivalente a 6 colheres de chá de açúcar por dia para as mulheres e 9 colheres de chá de açúcar por dia para os homens. Tenha em mente que alguns alimentos contêm naturalmente açúcar como fruta fresca, 100% de suco de fruta e alguns produtos lácteos como leite e iogurte simples. Estes alimentos podem ser nutritivos e não precisam de ser limitados. Limite os alimentos que contêm açúcar adicionado na lista de ingredientes.
Localize o novo rótulo de fatos nutricionais.
A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA revisou o rótulo de fatos nutricionais dos alimentos embalados para incluir informações sobre os açúcares adicionados. As atualizações do rótulo ajudarão a aumentar a conscientização do consumidor sobre a quantidade de açúcares adicionados nos alimentos. A linha para os açúcares adicionados pode ser encontrada sob o total de açúcares no novo rótulo. Você pode começar a procurar o novo rótulo agora porque alguns fabricantes já começaram a usá-lo. Os grandes fabricantes de alimentos com mais de 10 milhões de dólares em vendas anuais de alimentos são obrigados a usar o novo rótulo até 1 de Janeiro de 2020. Os pequenos fabricantes de alimentos com menos de $10 milhões em vendas anuais de alimentos têm um ano extra para cumprir, até 1 de Janeiro de 2021.
Source: U.S. Food and Drug Administration, 6/26/2018
Remover a tentação de adicionar açúcar a alimentos e bebidas.
Deitar fora o pote de açúcar, o pote de mel, a garrafa de xarope, os cremes de café adoçados, etc. Não ter estes disponíveis irá facilitar a resistência à tentação de adicioná-los. Trate-os da mesma forma que o saleiro se tentar limitar o sal extra na dieta.
Dê passos graduais para reduzir o consumo diário de açúcar.
Cortar quantidades drásticas de açúcar da dieta de uma só vez será difícil de combater e manter. Comece simples, reduzindo pela metade a quantidade de açúcar adicionado ao café ou ao chá. Saboreie café e chá com leite e canela em vez de açúcar ou cremes aromatizados. Use fruta no lugar de açúcar em cereais, iogurte e receitas. O molho de maçã não adoçado é um bom substituto para o açúcar nas receitas e pode ser usado em partes iguais. Use menos açúcar em receitas de brownies, pães, biscoitos e bolos. Reduzi-lo em um terço ou metade do que a receita pede muitas vezes não pode ser notado.
Calorias naturais sem calorias contendo stevia.
Stevia é um edulcorante natural sem açúcar e sem calorias. Para pacientes com câncer e aqueles que querem prevenir o câncer, é melhor limitar a ingestão de todos os produtos químicos, incluindo adoçantes artificiais de base química, como aspartame, sucralose, sacarina e acessulfame de potássio.