- Partilhar
- Tweet
- Pin
O MELHOR Queso Vegan absoluto feito com caju, iogurte não-lácteo, salsa, pimentão verde, tomate e levedura nutricional zero! Esta queso é sem laticínios, sem óleo e deliciosa! CONCORDAM que é a melhor!
- MELHOR QUESO VEGANCO
- MAKE VEGAN CHEESE WITHOUT NUTRITIONAL YEAST
- INGREDIENTES DE QUESO VEGANO
- COMO FAZER A QUESO VEGANO
- DICAS DE REVELAÇÃO
- OUTROS QUEIJADORES VEGAIS A TRICAR
- Best Vegan Queso
- Ingredientes
- NOTE
- NOTE
- Instruções
- Chips sem óleo: Pré-aqueça o seu forno a 400°F e as panelas da linha 2 com papel pergaminho. Corte as suas tortilhas em 4ªs. Espalhe-as uniformemente e pincele levemente com sumo de limão e tempere com sal. Asse por 8-10 minutos ou até ficarem crocantes. Observe atentamente no final para que não ardam. Deixe-os esfriar e ficar crocantes.
- Notas
- Nutrição
MELHOR QUESO VEGANCO
Estou aqui para lhe mostrar como fazer o melhor Queso Vegan de sempre! Esta receita de queijo é uma variação do meu molho de queijo do meu Cheesy Mexican Tortilla Bake. Provavelmente centenas de pessoas me dizem que é o “melhor que já comi desde que me tornei vegan”, por isso só lhe dei esse nome porque eu e vocês todos parecemos sentir isso, k? Mas adivinhem, é ainda melhor porque o adaptei para ser queso agora.
Em toda a seriedade, é realmente a melhor receita de Queijo Vegan queso. É tão boa que foi um grande sucesso com todos os meus convidados não-veganos na minha festa de Natal. Eu até comi alguns deles dizendo “Eu comeria isso em cima de queso regular qualquer dia”…especialmente quando você olha o quanto minha versão é mais saudável, mas tão rica e decadente. Eu adoro wowing non-vegans com receitas sem laticínios, que você pode ver nas minhas 20 receitas veganas saudáveis para Wow Non-Vegans!
>
Pictured with my oil-free chips. Veja as instruções abaixo como fazer. Eu originalmente compartilhei como fazer isso no meu post de tigelas mexicanas, mas desta vez adicionei suco de limão escovado. Yum. Aprenda porque eu gosto de ser livre de óleo o máximo possível no meu post Como Cozinhar e Assar Sem Óleo.
MAKE VEGAN CHEESE WITHOUT NUTRITIONAL YEAST
Não parecido com a maioria das receitas de queijo vegan que você vai encontrar, este Best Vegan Queso é feito sem levedura nutricional e ainda assim é insanamente queijoso e cheio de sabor. A salsa, o vinagre e o iogurte dão a este queso sem lacticínios todo o seu sabor a queijo e tang.
INGREDIENTES DE QUESO VEGANO
Primeiro, você vai reunir estes 8 ingredientes (+sal):
- Caju: torná-lo extra rico, cremoso e espesso como o queijo de leite.
- Salsa: dá ao queijo uma profundidade de sabor, assim como o tang, que é necessário para um sabor a queijo.
- Iogurte não-lácteo: torna este sabor extra picante, extra queijoso e cremoso. Eu utilizo o coco liso So Delicious.
- Vinagre branco destilado: outra nota super ácida para dar um sabor extra que só grita queijo.
- Pimentão fumado: dá um maravilhoso tom de fumo ao queijo.
- Cominho moído: dá mais profundidade de sabor e ajuda ao autêntico sabor queso.
- Pimentão verde: estes adicionam tanto sabor como textura, lembrando o clássico queso.
- Tomate: adiciona textura e clássico no queso.
COMO FAZER A QUESO VEGANO
Step 1: Primeiro, adicione todos os ingredientes (excepto as pimentas e os tomates) a um liquidificador de alta potência, como uma Vitamix. Se usar o caju embebido, então um processador de alimentos tende a funcionar melhor para suavizar os molhos, em vez de um liquidificador que não é muito potente. Misture alguns minutos até ficar 100% liso e cremoso.
Passo 2: Depois de misturar, mexa as pimentas verdes e os tomates, mas não misture. Eu usei a lata inteira de pimentas mas você pode usar menos se preferir.
Passo 3: Adicione o molho a uma panela e aqueça-a em fogo médio-baixo apenas por cerca de 5 minutos, batendo constantemente, até engrossar ligeiramente. Tenha cuidado com o sobreaquecimento ou ele fará com que fique com pedaços.
Passo 4: Cubra com jalapenos fatiados ou coentro se desejar e sirva imediatamente.
DICAS DE REVELAÇÃO
Embora eu não tenha tentado congelar isto pessoalmente, eu acho que seria muito bom. Basta descongelá-lo durante a noite na geladeira e reaquecê-lo em fogo muito baixo sobre o fogão, batendo constantemente para evitar a aderência. Não o aqueça no microondas, pois acho que não o reaqueceria tão bem.
OUTROS QUEIJADORES VEGAIS A TRICAR
- Queijo Ricota Iniciado
- Queijo Pimento Iniciado
- 5 Ingrediente Morango Cream Cheese
- Vegan Baked Herbed Cheese Cheese
- Vegan Baked Smoky Cashew Cheese
*Este post contém links de afiliados. Veja minha política de divulgação completa aqui.
Se você fizer esta receita, não deixe comentários abaixo e compartilhe sua foto no Instagram ou Facebook e me marque @thevegan8 #thevegan8!
Best Vegan Queso
Brandi Doming
Ingredientes
- 1 chávena (150g) de caju cru sem sal* (ver NOTAS no fundo sobre o sub)
- 1 chávena (240g) de salsa média de calor escorrido/não muito volumosa (usei Pace Picante)
- 3/4 de chávena (180g) de PLAIN dairy-iogurte grátis (usei SO Delicioso “Unsweetened” Iogurte de coco simples mas a Soja também vai funcionar, mas é ligeiramente mais doce)
- 1 colher de sopa (15g) de vinagre destilado branco
- 1 colher de chá de colorau fumado
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de sal
- 4 oz de lata de pimentão verde cortado em cubos (usar metade ou a lata inteira)
- 1/4-1/2 xícara de chá de tomate em cubos
- Opcional: jalapenos fatiados e coentro
NOTE
- Se não tiver um liquidificador de alta potência como uma Vitamix, então terá de mergulhar os cajus durante a noite numa tigela de água, drenar, enxaguar e prosseguir. Caso contrário, o queijo ficará com areia. OU, você pode submergi-los com a mesma quantidade de grama (150g) de manteiga de caju sem óleo RAW.
NOTE
- Utilizar uma salsa de calor médio aqui vai dar um belo pontapé de picante. Se você estiver servindo isto para crianças ou preferir suave, então sub com uma salsa suave.
- Eu uso esta escala.
Instruções
-
Se quiser fazer as minhas batatas fritas sem óleo, faça as primeiras. Ver o fundo das instruções.
-
Adicionar todos os ingredientes (excepto as pimentas e os tomates) a um liquidificador de alta potência, como uma Vitamix. Se usar o caju embebido, então um processador de alimentos tende a funcionar melhor para suavizar os molhos, em vez de um liquidificador que não é muito potente. Misture alguns minutos até ficar 100% liso. Após a mistura, mexa as pimentas verdes e os tomates, mas não misture. Eu usei a lata inteira de pimentas mas você pode usar menos se preferir.
-
Adicionar o molho a uma panela e aquecê-lo em fogo médio-baixo apenas por cerca de 5 minutos, batendo constantemente, até engrossar ligeiramente. Tenha cuidado com o sobreaquecimento ou ele fará com que fique com pedaços.
-
Copo com jalapenos fatiados ou coentro se desejar e sirva imediatamente. Vai ficar um pouco mais espesso à medida que se senta e durante a noite no frigorífico, por isso basta dar-lhe uma boa agitação.
-
Este molho é excelente como um mergulho numa festa ou sobre burritos ou nachos!
Chips sem óleo: Pré-aqueça o seu forno a 400°F e as panelas da linha 2 com papel pergaminho. Corte as suas tortilhas em 4ªs. Espalhe-as uniformemente e pincele levemente com sumo de limão e tempere com sal. Asse por 8-10 minutos ou até ficarem crocantes. Observe atentamente no final para que não ardam. Deixe-os esfriar e ficar crocantes.
Notas
- CASHEWS SUB: Eu sempre sou perguntado sobre a sub-base de cajus de pessoas com pouca gordura ou que evitam gordura. Eu não sou sem gordura ou sem nozes, por isso uso nozes nas minhas receitas porque quero que elas tenham um sabor tão rico e cremoso como as versões lácteas originais, por isso a gordura é necessária.
No entanto, se você quiser uma versão com menos gordura, você pode substituir até 1/2 xícara dos cajus com feijão branco. Isso irá realmente reduzir a quantidade de gordura, mas SOMENTE faça isso se você não quiser a melhor versão para servir e wow convidados, pois NÃO será tão rico, cremoso ou espesso ou provar o melhor.
Se você estiver completamente livre de nozes, você pode tentar sublimar todos os feijões brancos, mas isso claramente não vai ser quase a mesma riqueza, cremosidade ou espessura que a versão de caju. Será mais escorregadio e terá um sabor a feijão, por isso se não se importar, experimente! - DICAS DE FREEZING: Embora eu não tenha tentado congelar isto pessoalmente, acho que seria óptimo. É só descongelá-lo durante a noite no frigorífico e reaquecê-lo em lume muito baixo sobre o fogão, batendo constantemente para evitar que fique colado. Não o aqueça no microondas, pois acho que não o reaqueceria tão bem.