Ah, época de futebol.
Poucas coisas são mais excitantes para mim do que a época de futebol.
Tão excitante, de facto, que eu e o Seth decidimos ganhar quarenta dólares por mês para a Direct TV juuuuuuust para que pudéssemos ter o Bilhete de Domingo da NFL de graça. Woop woop! Vale a pena.
Por que não receber apenas a TV a cabo normal, você pode perguntar? Boa pergunta!
Quando você se muda para o smack-dab meio do país, os canais esportivos locais não mais transmitem jogos da costa leste (Panthers, Ravens e Patriots).
Panthers são a equipe número um para mim e sempre serão – eu sou do NC…tenho que apoiar meus caras!! Os Ravens são a equipa não-pantera favorita do Seth, e os Patriots são meus.
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Acho que agora que estamos casados, tenho de saltar para aquele comboio de Ravens.
É isso que uma boa esposa apoiante faria bem?
Aqui está o meu plano. Eu vou apoiar os Ravens a menos que eles estejam jogando os Patriots ou Panteras. E sinto que isso é bom o suficiente!!
Aaaaanyway. Estamos super entusiasmados por ser novamente época de futebol, e por causa desta excitação, foi completamente necessário fazer um delicioso aperitivo de dia de jogo para todos os outros amantes de futebol!
Estas picadas de frango de búfalo assado…yum. A sua crosta espessa, criada utilizando o seguinte processo de quatro passos: ovo > farinha > ovo > panko de trigo integral, fica bem estaladiça no forno, enquanto a galinha por dentro permanece tenra e suculenta ?.
Top com o seu molho de búfalo preferido e está pronta para ir!!
Fala do molho de búfalo preferido….. não conseguimos encontrar o nosso habitual (Frank’s), por isso temos o molho de búfalo do Sweet Baby Ray.
E oooooh meu Deus, oooh meu Deus, foi a coisa mais ESPICIAL de sempre. Como… uma maneira de apimentar qualquer um dos nossos gostos.
Eles ainda eram deliciosos, mas muito MUITO picantes. Da próxima vez eu teria um molho suave de asa de búfalo só por segurança – assim você tem o sabor de asa de búfalo mas ainda tem papilas gustativas suficientes para o frango…!
Mas o molho de asa é com você! Basta escolher o seu favorito.
Eu tenho uma outra recomendação possível para si.
Atiramos as nossas mordidelas de búfalo para o molho e servimo-las assim, mas isto tirou-lhes alguma da sua crocância. Se você quiser que eles sejam o mais crocante possível, eu serviria o búfalo e o rancho ao lado. Se você não se importa com a textura crocante que está sendo tirada, jogue esses bebês fora!
No futuro eu provavelmente ainda jogaria com molho de búfalo e apenas os serviria um pouco menos crocantes…é mais fácil! Mas depende totalmente de ti. De qualquer maneira é ?.
Hey! É sexta-feira!! Yay yay yayyyyy!!! Esta é uma sexta-feira ainda mais excitante porque o Seth está em licença pré-desemprego toda a próxima semana. É um pouco lamentável que eu ainda tenha que trabalhar, mas será tão bom que ele estará em casa quando eu chegar em casa! Normalmente é várias horas depois de eu voltar que ele está fora do trabalho.
E ele poderá estar com Boone e Blitz o dia todo e eles não terão que ficar sozinhos :).
Yay for leave!
E um dia para estas mordidas de búfalo!
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Mordidas de frango assado de búfalo
- Autor: Annie Chesson
- Tempo de preparação: 20 mins
- Tempo de cozedura: 15 mins
- Tempo total: 35 mins
- Rendimento: 30-40 picadas 1x
Ingredientes
- 3 peitos de frango
- 2 chávenas de farinha
- 5 ovos
- 2 chávenas de panko de trigo integral
- Pulverizador de óleo vivo
- 1 garrafa de molho de asa de búfalo (cuidado, alguns podem ser muito picantes!!)
- 3/4 de chávena de creme azedo com redução de gordura
- 1 pacote de mistura de molho de rancho seco (a gosto, não pode usar pacotes inteiros)
- 4-5 caules de aipo
Instruções
- Aqueça o forno a 350 graus
- Corte os peitos de frango em pedaços do tamanho de pepitas de frango (cerca de 1-2 polegadas) e tempere com sal e pimenta
- Ponha a sua farinha, ovo, e panko em três pratos separados (assar pratos funcionam bem)
- Bater bem o ovo
- Tempere a farinha e panko com sal e pimenta
- Primeiro, coloque a galinha nos ovos e atire até ficar uniformemente revestida. Transfira a galinha para a farinha e atire até que esteja uniformemente coberta. Coloque a galinha de volta nos ovos, e jogue até que esteja uniformemente coberta. Finalmente, transfira a galinha para o panko e jogue até que todos os pedaços de galinha estejam uniformemente revestidos em panko
- Dali, disperse uniformemente a galinha por duas folhas de cozimento que foram pulverizadas com azeite de oliva liberalmente
- Após todas as mordidas terem sido dispersas pelas folhas de cozimento, pulverize as partes superiores e laterais das mordidas da galinha liberalmente com azeite de oliva – elas precisam dele para crocante!!
- Certifique-se de que têm espaço e não se tocam, senão não se tornam tão crocantes
- Ponha ambas as folhas de cozedura no forno e asse por 10-15 minutos, até o frango estar cozido
- Enquanto o frango estiver no forno, faça o rancho mergulhar. Coloque o creme azedo numa tigela, e mexa na mistura de molhos secos do rancho a gosto
- Descasque o aipo em pequenos pedaços do tamanho das mordidas
- Quando o frango estiver pronto, experimente um e tempere a gosto com sal
- Coloque as mordidas numa tigela grande e regue com molho de búfalo a gosto – atire para combinar *ver nota*
- Para montar, Coloque uma mordida de búfalo num palito seguido de um pedaço de aipo
- Pode chuviscar a rancho por cima de todas as mordidas de búfalo, ou deixá-lo de lado como um mergulho
- **Nota: Atirar as mordidas ao molho de búfalo vai tirar alguma da crocância. Eles ainda são deliciosos assim, mas se você quiser evitar isso, basta derramar um pouco de molho de búfalo em uma tigela pequena e usá-lo como um mergulho como o rancho***
*Nota: Informação nutricional é para uma porção de cerca de 7 mordidas de búfalo*
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