Cautela: Estas mordidas de bolo de queijo cobertas com chocolate são extremamente deliciosas e viciantes! O cheesecake coberto de chocolate doce e crocante, faz a combinação perfeita!
I LOVE cheesecake e todas as suas variedades! Mas eu adoro especialmente cheesecakes de tamanho pequeno! Eles são bonitos, perfeitamente porcionados e tão fáceis de fazer! Se você adora os cheesecakes de hoje, então você vai adorar nosso mini cheesecake de limão, mini cheesecake de fundo com pepitas de chocolate, e mini cheesecake de menta Oreo!
- Deliciosos Mini Cheesecake Mordidas de Queijo
- Sabores de mordidelas de bolo + Variações
- Como fazer mordidas de cheesecake
- Cobertura em Chocolate
- Como guardar as mordidas de cheesecake
- Para mais receitas de cheesecake:
- Cheesecake Bites Receita
- Ingredientes
- Para a crosta:
- Para o recheio:
- Instruções
- Notas
- Nutrição
Deliciosos Mini Cheesecake Mordidas de Queijo
As mordidas de queijo de hoje são um dos meus petiscos favoritos! Adoro tê-las no meu congelador para uma guloseima rápida mas decadente ou para servir como uma deliciosa sobremesa.
Eu gosto da textura do recheio de cheesecake macio e grosso, revestido por um chocolate fino, mas crocante!
Os sabores dos dois pares perfeitamente, mas esta receita é super fácil de mudar. Você pode fazer tantas variações que você simplesmente não pode errar com estas adoráveis mordidinhas.
Sabores de mordidelas de bolo + Variações
Pode fazer opções para sabores diferentes:
- Adicionar uma colher de chá de compota ou marmelada em cima de cada um e enroscá-la na massa do cheesecake
- Adicionar em raspa de limão e sumo de limão à massa para fazer mordidas de cheesecake de limão
- Utilizar diferentes extractos como uma combinação de amêndoa e baunilha
- Mordidas de cheesecakereo: crosta de oreo e misturar em biscoitos esmagados na massa do cheesecake
- Diferentes tipos de crosta de graham cracker, Oreos originais, Oreos dourados, biscoitos de Gingersnap, biscoitos com lascas de chocolate, brownie,
- Diversos toppings cobertos de chocolate, chuvisco de caramelo, nozes, salpicos, doces, molho de frutas, molho de manteiga de amendoim
Vocês também podem fazer tantas variações:
- Chave para fazer o seu cheesecake sem côdea e torná-lo em mini latas de muffin ou em uma panela forrada com papel pergaminho
- No-bake- Faça uma versão rápida e fácil de cheesecake no-bake
- Utilize um cheesecake comprado na loja, corte e mergulhe no chocolate – ótimo se você estiver em um tempo crocante!
- Frite as mordidas do cheesecake – em vez de mergulhar no chocolate, enrole-as numa mistura de farinha, fermento em pó, sal, açúcar e leite, depois fritar até dourar no exterior
Como fazer mordidas de cheesecake
Para esta receita, começamos por fazer cheesecake numa assadeira de metal de 8×8 polegadas ou 9×9 polegadas, forrada com papel alumínio. Misture os ingredientes da crosta e asse por 6-8 minutos na assadeira forrada.
Enquanto a crosta estiver a arrefecer, prepare o recheio. Certifique-se de que o seu queijo cremoso está à temperatura ambiente quando começar, ele vai dar-lhe uma consistência mais suave. Assim que a crosta estiver fria, despeje o recheio e asse por 25-28 minutos.
Quando as bordas estiverem ajustadas e o centro estiver levemente agitado, abra ligeiramente a porta do forno e deixe o cheesecake descansar por 10 minutos. Transfira a forma para uma grade de arame e deixe o cheesecake esfriar completamente.
Após ser resfriado, coloque o cheesecake na geladeira por pelo menos uma hora e depois transfira para o freezer. Mantenha o cheesecake no congelador por 15 minutos antes de retirar o cheesecake da panela (usando a folha de alumínio para retirá-lo da frigideira) e corte em cubos de ½ polegada a 1 polegada.
Cobertura em Chocolate
Adoramos cobrir cada mordida de cheesecake com leite, chocolate preto ou branco! Para isso, derreta as bolachas de chocolate numa tigela pequena mas profunda com segurança no microondas. Cozinhe durante 30 segundos em altura e depois mexa. Repita até que o chocolate esteja liso e totalmente derretido.
Inserir um palito no lado da dentadura do bolo de queijo. Em seguida, mergulhe a mordida no chocolate e mexa para remover qualquer excesso de chocolate. Transfira a mordida do cheesecake em pergaminho ou em uma assadeira de silicone.
Refrigere as mordidas durante 15 minutos antes de servir.
Dica Pro: Certifique-se de manter as suas mordidas de cheesecake frias assim que as retirar do congelador para fatiar e mergulhar!
Como guardar as mordidas de cheesecake
Deixar as mordidas de cheesecake cobertas com chocolate num recipiente hermético no frigorífico durante 3-5 dias.
Saco seguro no congelador durante 2-3 meses.
São um petisco perfeito para fazer antes do tempo e são óptimos para férias, festas e qualquer evento que beneficie de ter mini-gostos. 😉
O que quer que esteja a fazer estas mordidelas, certifique-se que faz muito, porque elas desaparecem rapidamente!!
Para mais receitas de cheesecake:
- Mini Nutella S’ mores Cheesecakes
- Mini Cheesecakes de Lima de Coco
- Mini Cheesecakes de Chocolate de Framboesa
- Mini Cheesecakes de Bolo de Cenoura
Cheesecake Bites Receita
Pino
Receita de impressão
Ingredientes
Para a crosta:
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal – derretida
- 1 chávena de migalhas de graham cracker
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- sal de pitada
Para o recheio:
- Queijo creme de 12 onças – (1 1/2 blocos), temperatura ambiente
- 2/3 de chávena de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- 1/2 chávena de natas azedas – temperatura ambiente
- 1/4 de chávena de natas pesadas – temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de extracto de baunilha
- 2 ovos – temperatura ambiente
- 1 saco Waffers de Chocolate Ghirardelli derretido
Instruções
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Forno pré-aquecido a 325 graus. Forre uma assadeira de 8×8 polegadas ou 9×9 polegadas de metal quadrado com papel alumínio, reserve.
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numa pequena tigela, combine a manteiga derretida, as migalhas de graham cracker, o açúcar granulado e o sal. Misture até que as migalhas estejam úmidas.
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Transfira a mistura para a panela preparada. Pressione para criar uma crosta firme e uniforme. Asse durante 6-8 minutos, depois retire e deixe arrefecer.
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Na tigela de uma batedeira de pé (ou numa tigela grande com uma batedeira manual), adicione o queijo creme, o açúcar e a farinha. Bata na velocidade média durante 3 minutos até ficar macio.
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Com velocidade de mistura baixa, adicione gradualmente o creme de leite, o creme de leite e a baunilha. Bata durante 2 minutos na velocidade média.
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Adicionar os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Bata por mais um minuto na velocidade média.
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Enchimento de massa assada. Bata 3 vezes na frigideira no balcão. Volte ao forno e asse por 25-28 minutos ou até que as bordas estejam ajustadas e o centro esteja levemente agitado. Rachar a porta para o forno e deixar o cheesecake descansar por 10 minutos antes de transferir a forma para uma grade de arame para esfriar completamente. Refresque no frigorífico durante pelo menos uma hora antes de transferir para o congelador.
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Coloque o cheesecake no congelador durante 15 minutos antes de fatiar. Para fatiar, nós uma faca de chef longa e afiada. Corte em quadrados de 1/2 a 1 polegada, dependendo do tamanho que você preferir.
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Folha de chocolate derretido em tigela pequena, mas profunda, segura no microondas. Usando um palito, insira-o na lateral de cada mordida de bolo de queijo. Mergulhe os cheesecakes no chocolate e gire para remover o excesso. Transfira para um pergaminho ou para uma assadeira forrada com silicone. Deixe arrefecer na geladeira por 15 minutos antes de servir.