Os 11 condimentos mais saudáveis comprados na loja

Conveniência nem sempre tem de ser pouco saudável, e estes condimentos deliciosos estão aqui para o provar.

Krissy Brady

12 de Dezembro de 2018

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Condimentos comprados em loja tendem a obter um mau rap por razões óbvias – muitos são preenchidos com açúcar, sódio, sabores e conservantes artificiais, entre outros ingredientes não tão saudáveis, mas, ao contrário, são muito úteis quando se está cansado de sabores caseiros.

“Acredito que um bom condimento pode transformar qualquer refeição de aborrecida em deliciosa”, diz Casey Seiden, RD, um dietista registado em Nova Iorque. “Mas recomendo aos compradores que sejam exigentes na escolha dos melhores para a sua saúde”

Para começar, verifique o rótulo dos ingredientes e escolha os condimentos com uma pequena lista de ingredientes que você está familiarizado. “Se você não teria um ingrediente listado na sua cozinha e poderia fazer o molho em casa sem ele, então pode ser uma boa idéia abandoná-lo”, diz Seiden.

Ir com condimentos que são mais baixos em açúcar e sal também é importante. Como as pessoas tendem a usar mais do que a média de 1 colher de sopa de molhos e molhos, Seiden recomenda que não contenham mais do que 3-5 gramas de açúcar por porção, e que o sódio seja mantido a um valor diário de 5% ou inferior.

Em termos de composição de gordura, ela diz, não procure gorduras trans, gorduras saturadas mínimas, e uma mistura de gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas. “Ingredientes que indicariam gorduras de qualidade seriam óleo de abacate, azeite, óleo de linhaça ou óleo de noz”, diz Seiden. “Evite óleos de palma e óleos parcialmente hidrogenados de soja ou sementes de algodão”

Então, quais condimentos comprados na loja merecem um lugar na sua cozinha? Aqui, os especialistas oferecem as suas melhores colheitas como um lugar para começar:

Ketchup de legumes sem adição de açúcar
Mostarda Marrom Orgânica do Éden
Boodstock Organic Sweet Relish
Primal Mayo de cozinha com óleo de abacate
Tessemae’s Salad Dressings
Primal Kitchen Classic BBQ Sauce
Bragg Aminos Líquidos
Green Mountain Gringo Salsa
Lantana Foods Hummus
JUST Foods Awesome Sauce
Artisana Raw Tahini Sesame Seed Butter
Popular em Comer Inteligente

Ketchup de legumes sem adição de açúcar

O ketchup de legumes da True Made não contém açúcar adicionado nem adoçantes refinados ou artificiais – é naturalmente adoçado apenas com puré de maçã e legumes, “mas tem aquele sabor que se espera do ketchup”, diz Frances Largeman-Roth, RDN, especialista em nutrição e bem-estar e autora de Eating in Color.

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Mostarda Marrom Orgânica do Éden

Embora a mostarda clássica não seja o condimento mais doente do cacho – é pobre em gordura e colesterol e não contém açúcar adicionado – esta mostarda em particular é orgânica e contém apenas três ingredientes: Semente de mostarda biológica castanha, vinagre biológico de maçã com mãe (enzimas cruas e bactérias amigáveis), e sal marinho, diz Nicole Schillinger-Vogler, RD, dietista registada em Filadélfia e membro da Equipa de Nutrição do Bairro Weavers Way. Além disso, seu conteúdo de sódio por porção (uma colher de chá) está dentro da razão, chegando a 3% do valor diário.

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Boodstock Organic Sweet Relish

Todos os ingredientes que compõem este sabor são orgânicos e não-GMO projeto verificado, diz Vogler. Ele também contém um pouco menos de calorias, assim como menos sódio e açúcar por porção do que outras variedades de sabor doce.

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Primal Mayo de cozinha com óleo de abacate

Os tradicionais maios à base de óleo de soja e óleo de abacate podem ter quase a mesma quantidade de gordura total, mas o uso de óleo de abacate aumenta a quantidade de gorduras monoinsaturadas (do tipo saudável), e diminui a quantidade de ácidos graxos ômega-6 que, quando consumidos em excesso, podem contribuir para a inflamação, diz Seiden. Algumas maioneses à base de abacate também podem ser mais baixas em calorias, portanto, se esse for um fator importante para você, certifique-se de verificar o rótulo para comparar antes de comprar.

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Tessemae’s Salad Dressings

Estas saladas são normalmente encontrados na seção de geladeiras de supermercados, pois eles não usam conservantes para manter seu produto fresco. Eles também contêm gorduras saudáveis, como azeite e óleo de girassol alto oléico. “O óleo de girassol alto oléico é feito de sementes de girassol, mas é mais alto em gordura monoinsaturada e mais baixo em ácidos graxos ômega-6 em comparação com o óleo de girassol padrão”, diz Jennifer Scheinman, RDN, dietista registrada em Denver. Além disso, os molhos da Tessemae são sem laticínios e muito baixos em açúcar adicionado.

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Primal Kitchen Classic BBQ Sauce

“Muitas marcas de molho barbecue usam xarope de milho com alto teor de frutose e podem ter até 16 gramas de açúcar em uma única porção (apenas 2 colheres de sopa)”, diz Scheinman. E não se deixe enganar por marcas feitas com ingredientes mais limpos como mel ou 100% de suco – estes ainda podem ser carregados com açúcar, então sempre verifique o rótulo para ter certeza. O Molho para Churrasco Clássico da Cozinha Primal, por exemplo, contém apenas 2 gramas de açúcar por porção.

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Bragg Aminos Líquidos

Uma alternativa mais saudável ao molho de soja ou tamari e naturalmente sem glúten, os aminos líquidos são um concentrado proteico líquido derivado da soja (neste caso, soja não GMO) com 16 aminoácidos essenciais e não essenciais que ocorrem naturalmente, diz Vogler, que ajudam as vitaminas e minerais que digerimos a desempenhar as suas funções em todo o corpo. O sabor salgado vem direto dos grãos de soja que são usados – mas embora o sódio esteja ocorrendo naturalmente, você ainda deve moderar sua ingestão para evitar o excesso.

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Green Mountain Gringo Salsa

Besidesides sendo louco-deliciosos, estes salsas só contêm ingredientes alimentares frescos, orgânicos e integrais que você pode realmente pronunciar – e em vez de gomas e outros estabilizadores, esta marca usa especiarias frescas e vinagre para preservar a frescura, diz Seiden.

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Lantana Foods Hummus

Esta marca Hummus usa ingredientes não GMO, reconhecíveis, de alimentos integrais, e até as suas variedades de frutas e sobremesas são pobres em sódio e açúcar adicionado, diz Seiden. “Eles também têm zero gordura saturada e não usam ingredientes artificiais para preservar o frescor em comparação com outras marcas populares”, diz ela.

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JUST Foods Awesome Sauce

Sol molho tártaro tradicional combina maionese ou aioli com picles de endro picado, alcaparras e cebola picada. “É bastante rico em sódio e tem cerca de 2 gramas de gordura saturada por porção”, diz Roth, que recomenda a mudança para a versão JUST Foods. Além de ser picante e deliciosa, não contém gordura saturada, colesterol e é mais baixa em sódio em comparação com outras variedades compradas na loja. Bônus: É vegan, sem glúten, kosher, e não-GMO, para que todos possam desfrutar.

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Artisana Raw Tahini Sesame Seed Butter

Quando um condimento lista apenas um ingrediente – e esse ingrediente é uma semente poderosa – você pode descansar certo de que é uma escolha saudável, diz Seiden. “Tahini fornece uma quantidade sólida de proteínas e gorduras insaturadas, bem como vitamina E e magnésio, que são importantes para o funcionamento e reparo celular”, acrescenta ela. Você pode chuviscar em tudo, desde tigelas de iogurte a legumes assados sem medo”.

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