vêm de pessoas de fora da Islândia. As pessoas têm de se lembrar que a baleia-da-baleia não está em perigo no Atlântico Norte, e a Islândia é conhecida pela pesca sustentável e pela fixação de quotas para a nossa caça às baleias”
Ironicamente, os protestos criaram mais procura para a cerveja, o que pode explicar o porquê de estar completamente esgotada. Embora estejamos falando de um país com comidas tradicionais que incluem cabeças de tubarão e de cabra podres, então beber cerveja feita de testículos de baleia não é um grande esforço.
BACTERIA LÁTICA DE ÁCIDA DE UMA VAGINA
Muitas cervejas azedas são feitas com bactérias (especialmente cepas de lactobacillus), mas o pessoal por trás desta campanha Indiegogo leva as coisas a um novo nível com o seu plano de tirar uma cultura da vagina de uma mulher. Eles asseguram aos apoiadores que seu ingrediente especial, que eles chamam de “quintessência da feminilidade”, é completamente seguro, e eles até têm uma mulher em fila para sua primeira cerveja, A Ordem de Yoni.
BEBIDAS DE CAFÉ DA WEASEL POOP
Bebidas de café parecem ser toda a raiva hoje em dia (assim como cervejeiras que se tornam torrefadoras de café), mas antes de serem tão difundidas, a Cervejaria Mikkeller lançou uma cerveja de café especialmente única chamada Beer Geek Brunch Weasel. Esta aveia imperial altamente cotada é feita com um dos grãos de café mais caros do mundo, que são colhidos de fezes civet.
Civetes são doninhas de gato do sudeste asiático que adoram comer cerejas de café. Supostamente, eles têm uma capacidade inata de escolher e comer as cerejas mais ricas e finas nos pés de café. As enzimas do sistema digestivo do civet então quebram os grãos, imbuindo-os de uma profundidade adicional de sabor.
Se você está preocupado em beber esta poção de cocô, saiba apenas que depois que os trabalhadores coletam os excrementos, os grãos são lavados e secos e torrados, mais o mosto é fervido e depois fermentado, para que o produto final seja completamente higienizado. Pelo menos foi o que eu disse a mim mesmo quando provei.
SEWER WATER
Apenas fora de Portland, Oregon, Washington County’s Clean Water Services realizou um concurso de água limpa em casa no verão passado, onde cada concorrente recebeu água de esgoto tratada e pediu para fazer uma cerveja destacando a água (ou seja, estilos leves e refrescantes foram encorajados). A intenção do concurso era iniciar discussões sobre como a água de esgoto pode ser reutilizada através de sistemas avançados de filtração.
Embora a fabricação de cerveja com água de esgoto pareça um pouco nojenta, a água tratada é na verdade mais pura do que a água da torneira, pois passa por ultrafiltração, osmose reversa e processos avançados de oxidação. É claro que também foi fervida durante o processo de fabrico da cerveja.
Esquisitamente, não vi nenhum artigo de seguimento sobre isto. Espero que todos que beberam a cerveja estejam OK.
SALIVA
Chicha é uma cerveja nativa encontrada em toda a América Central e do Sul. Existem inúmeras variações, mas muitas são feitas com milho roxo (milho) que é humedecido e mastigado na boca antes de ser cuspido de volta para a grelha. Isto é feito para permitir que as enzimas naturais na saliva ajudem a quebrar os amidos em açúcares mais fermentáveis.
Este método ainda é praticado em algumas aldeias, e a Dogfish Head Brewery fez Chicha Peruana autêntica muitas vezes.
Após o mosto, o líquido é fervido e depois fermentado, então nenhum dos germes da fase de salivação passa para o produto final. Mas a meu ver, não importa quanto tempo se ferva saliva, ainda é saliva.