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Eu me apaixonei pelos Chillies Chipotle Peppers em Molho Adobo no México. Tanto que cheguei a casa com latas enfiadas na minha mochila. Elas não duraram muito tempo, mas felizmente eu vim com muitas Chillies simples Chipotle Chillies in Adobo Sauce Substitutes.

O que são Chillies Chipotle Chillies in Adobo Sauce?

Chipotle Chillies are maduro (ou seja, vermelho) pimentas jalapeno que foram secas e fumadas. Têm um calor médio e um belo sabor frutado fumado.

O molho Adobo é uma concoção salgada feita com cebola, tomate, vinagre e especiarias.

Quando combinados fazem um ingrediente incrivelmente saboroso.

Mas se não os encontrar todos não se perde!

Os Melhores Chillies Chipotle Chillies em Molho Adobo Substitutos

1. Pimentão defumado

Para receitas onde já existe tomate substituindo a picotle por pimentão defumado é frequentemente suficiente. Comece com 1-2 colheres de chá de páprica defumada e adicione mais, conforme necessário. Se também quiser um pouco de calor, qualquer malagueta fresca ou seca pode ser adicionada a gosto.

2. Pimentão defumado + Tomate

Se a sua receita estiver usando o pimentão picado e o molho de adobo, e ainda não tiver algum tipo de tomate, você precisará de um pouco de páprica defumada para o fator fumo e tomate para o molho. Um molho comercial de massa de tomate que contenha cebola seria idéia. Mas os passata de tomate, puré ou tomate enlatado também funcionarão. Apenas sub estes 1:1 com o molho adobo. Se você só tiver ketchup, isso será melhor do que nada. Basta começar com uma pequena quantidade, pois o ketchup é significativamente mais doce do que o adobo.

3. Chipotle Seco em Pó ou Pimenta Integral

Eu escolhi o paprica fumado acima dos chipsotles reais porque é mais fácil de encontrar. Mas se por acaso tiver piri-piri em pó ou piri-piri inteira seca, elas funcionarão incrivelmente bem.

Se usar piri-piri inteira, mergulhe em água fervente para amolecer antes de picar e adicionar ao prato (juntamente com o líquido de molho).

4. Chipotle Seco em Pó ou Pimenta inteira + Tomate

Como por substituto #2 acima, se você estiver usando o molho adobo e sua receita ainda não contém tomate, uma combinação de chipsotle seco e molho de massa de tomate / passata / tomate enlatado.

Receita Ideias para Chillies Chipotle

• Hambúrgueres de queijo rápido com Mayo Chipotle
• Salsichas mexicanas fumegantes
• Chilli Con ‘Tuna'(atum & feijão)
• Omeleta mexicana com Avo esmagado

Outros substitutos de ingredientes

• Thai Pasta de Caril Vermelho
• Brócolos
• Caulifflora

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• Kale

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• Collard Greens

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• Miso Paste

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• Sol de Ostras
• Pesto
• Tahini
• Miso Paste
• Sol de peixe

Vejam também o Índice de Substitutos de Ingredientes Simples.

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Divertir na cozinha!

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Com amor,
Jules x