Pinto Feijão e Presunto é uma forma fácil e económica de fazer um grande pote cheio de saboroso, recheio, feijão pinto e restos de presunto, aromatizado com cebola e alho! 
Bem, aqui está o meu primeiro post em 2015. Nada chique ou glamoroso, mas esta refeição é com certeza barata, FILLING, e deliciosa! Se você já comeu presunto ou ossos de presunto extras após uma refeição, então esta receita de Feijão Pinto e Presunto é perfeita para você!
Este prato (além de ser bastante econômico) também é totalmente fácil de preparar, por isso considere que ganha-ganha! Apenas alguns ingredientes são necessários para fazer uma grande panela cheia destes saborosos, recheios, feijões pinto e pedaços de presunto triturados, aromatizados com sal/pimenta, cominho, cebola e alho!
Eu preparo esta refeição frequentemente, normalmente sempre que temos restos de presunto (sempre após um feriado como o Natal ou a Páscoa, e especialmente nos meses frios e de Inverno!) A receita faz cerca de 8 porções, portanto sempre sobra o suficiente para outras refeições.
Se tiver um grande osso de presunto de um presunto pendurado por aí (com pedaços de carne ainda presos)… PERFEITO! Se não, então use apenas fatias de presunto, cortadas em pedaços pequenos. O longo tempo de cozedura ajudará a carne a arrancar o osso ou triturar facilmente!
Os feijões picados podem ser encontrados em quase todas as mercearias do país, e são bastante baratos. Compre feijão pinto seco (em um saco). Eles vão cozinhar e amaciar durante o processo de cozimento.
Por que o feijão precisa cozinhar por tanto tempo
O longo tempo de cozimento ajuda o feijão a amaciar. Encontre outra atividade para fazer enquanto eles cozinham, e apenas verifique a cada hora ou mais para ter certeza de que há líquido suficiente na panela, e dê a eles uma boa agitação!
Durante a última parte do tempo de cozimento, o líquido começará a engrossar. Isto é uma coisa boa! O presunto também se torna muito tenro, por isso é fácil (especialmente se você adicionou pedaços grandes), puxá-lo em pedaços menores ou em pedaços.
Sua casa vai cheirar GRANDE enquanto estes feijões pinto e presunto estão cozinhando! Nós adoramos comer esta espessa tigela de “sopa” com um pouco de pão de milho da imitadora Marie Callender ou tortilhas de farinha quente e amanteigada na lateral… yum!
Quando tudo estiver dito e feito, você vai acabar com uma boa panela de feijão e presunto, e não vai ter que andar muito acelerado, especialmente se você começar com restos de presunto!
Se você gosta de feijão pinto ou precisa de outras formas de usar pintos secos, não se esqueça e confira o meu blog sobre como fazer feijões secos ou como fazer feijões fritos na panela de crockpot. Ambas as receitas começam com feijão pinto seco!
Espere que você vai dar a esta humilde receita de feijão pinto e presunto uma tentativa… pense que vai adorá-los! Às vezes simples pode ser tão bom!
Interested In More Recipes?
Obrigado por visitar este site. Agradeço-lhe por usar algum do seu valioso tempo para o fazer. Se você estiver interessado, eu publico uma newsletter 2 vezes por mês (1ª e 15ª) com todas as últimas receitas, e outras informações divertidas. Eu ficaria honrado em tê-lo em nossa crescente lista de assinantes, para que você nunca perca uma grande receita!
Existe uma caixa de assinatura da Newsletter no lado superior direito (ou inferior) de cada post do blog, dependendo do dispositivo que você usa, onde você pode facilmente enviar seu endereço de e-mail (apenas) para ser incluído na minha lista de correio.
Você também pode me encontrar nas mídias sociais: Página no Facebook: The Grateful Girl Cooks! Interesse: The Grateful Girl Cooks! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks
>
- 1 saco de feijão verde (tamanho normal – cerca de 2-3 chávenas)
- 1 osso de presunto grande sobrando (com carne presa), OU 2 chávenas de presunto cozido picado
- 1 cebola castanha média, picado
- 1 colher de sopa de amontoa de alho picado
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- Água
- Sal/Pimenta adicional , a gosto (normalmente tenho que adicionar mais antes de servir)
-
Lave o feijão pinto num coador. Coloque o feijão em um grande depósito. Cubra completamente com água.
>
- >
Adicionar osso de presunto (ou presunto picado). Adicione água adicional, se necessário, para cobrir mais do que o feijão e o presunto.
-
Adicionar cebola, alho, sal, pimenta e cominho.
-
Brugar água a ferver. Reduza o calor a um calor médio-baixo. Deixe o feijão cozer por aproximadamente 4 horas. Durante a primeira metade do tempo de cozedura, mantenha uma tampa sobre o feijão, mas com a tampa ventilada. Após cerca de 2 horas, retire a tampa e continue a cozinhar, sem tampa, durante o resto do tempo. Quando o nível de água começar a diminuir, adicione um pouco mais de água de volta à panela para que o feijão permaneça submerso durante o tempo de cozimento.
-
Cheque o feijão para ter certeza de que ele está totalmente amolecido. Retire o osso do presunto da panela; retire qualquer carne de presunto do osso e adicione o presunto novamente na panela.
-
Teste o sabor do feijão quando estiver totalmente cozido. A mistura irá engrossar ligeiramente à medida que a quantidade de água diminui com o longo tempo de cozedura. Tempere com sal e pimenta adicionais, a gosto.
-
Serve quente com um pouco de pão de milho ou tortilhas na lateral, e saboreie!
>
Aqui está mais um para fixar nas suas placas de Pinterest! 
>
-
Uma grande receita! Eu sou do Texas e comi feijão e pão de milho na minha casa “Avózinha” foi tão bom. Você a replicou. Muito obrigada. A minha família adorou.
-
Eu sempre gostei mais de Pintos quando cozinhados com ossos de pescoço de porco ou jarretes de presunto por causa do sabor que acrescenta ao Caldo de Feijão.O mesmo se aplica a outros Feijões,Ervilhas assim como Verdes.Uma verdadeira delícia quando servido com Pão de Milho e Cole Slaw. ERNIE KIRKLAND Ee
-
Experimentei esta receita no meu pai de 98 anos de Oklahoma e ele não parava de dizer que eles saboreavam como a mãe dele costumava fazer. Obrigada por compartilhar esta receita, ele não recebe bons feijões e presunto com muita freqüência porque sua cuidadora principal não gosta de feijão, então enquanto ela estava tirando alguns dias de folga eu pensei que poderia ser bom para ele.
>
Muito obrigada por compartilhar isso, Julia! Tão feliz que ele gostou!
-
Eu adoro caldo de galinha no meu adiciona mais sabor.
Hi, Teresa… obrigada por escrever, e pela ótima dica para outra maneira de preparar o feijão e o presunto. Cuide-se!
-
Esta receita vai funcionar usando caldo de galinha caseiro em vez de água?
Hi, Dave! Obrigado por escrever. Eu nunca usei caldo de galinha para fazer o pinto feijão n’ presunto, mas não há razão para não funcionar! Pode ter apenas um sabor ligeiramente diferente, mas aposto que ainda assim seria bastante delicioso! Espero que goste do prato!
-
Esta é a primeira vez que faz isto e foi um grande sucesso!!!
Obrigado!Estou tão contente por teres gostado, Donna! O meu marido adora sempre que eu o faço para nós. Obrigada por teres tido tempo para escrever. Agradeço o feedback. Tenha um dia fantástico!
-
JB, Eu Amo, O SEU SUL RECEBE, A MINHA FAMÍLIA, É DO SUL, MAS, ME & Eu CRESCO, EM BREVE, SOBRE FAMÍLIAS & HAM & ELES, BOA FAMÍLIA & DUMPLINS! A TUA AVÓ, FÊ-LOS, TAL COMO A MINHA MÃE OS FEZ! RS MUITO OBRIGADO, POR TUDO ISSO, ÓTIMAS RECEITAS!!! QUE “DEUS” TE ABENÇOE! VICKIE
-
Hi, Vickie… Tens de adorar aquelas receitas de família antigas, certo? O meu marido pede frequentemente Pinto Beans e Presunto. Uma refeição tão simples, barata, saborosa e recheada. A família dele também é do Texas, mas nós AMBOS crescemos no Sul da Califórnia, e agora vivemos no Noroeste do Pacífico, mas ainda amamos os alimentos “do Sul” em que crescemos. Obrigado por escrever!
-