Esta salada de frango com abacate saudável é uma óptima forma de fazer uma salada de frango sem maionese que é também Paleo, Whole30, e de baixo teor de carboneto. É uma receita favorita ao almoço, juntamente com esta Salada de Atum Abacate e Salada de Amêndoas de Frango com Arando.
Esta é uma daquelas receitas que você vai se encontrar ansioso o tempo todo. A combinação de frango e abacate cremoso só funciona. Tem um sabor fresco, delicioso e saudável. Além disso, há tantas maneiras incríveis de personalizar esta receita (bacon, qualquer um!) – que é difícil ficar entediado. E também não faz mal que seja super saudável e embalada com proteína magra, gorduras saudáveis e toneladas de vitaminas e minerais.
A outra coisa incrível sobre esta salada de abacate e frango é que ela dá a todos os mayo-haters uma maneira de desfrutar de salada de frango. Como alguém que sente apenas maionese, estou sempre à procura de outras formas de fazer salada de frango. E embora o iogurte grego seja um bom substituto, o abacate é muito melhor. Mas sejamos reais, eu comeria qualquer coisa com abacate. A minha cunhada até goza comigo por os meus filhos comerem abacate todos os dias. É um alimento básico em nossa casa.
Então, da próxima vez que você estiver pensando em fazer salada de frango, pegue alguns abacates e experimente este em seu lugar. E não te acanhes de fazer a tua própria salada. Acrescente jalapenos, cebolas vermelhas, pickles, cenouras, basicamente vale tudo aqui. O meu favorito pessoal é jalapenos em cubos, milho, coentro, sumo de lima e bacon. É tão bom!
Modos para servir Salada de Frango Abacate
Existem tantos modos diferentes de saborear este prato e formas de o servir. Aqui estão algumas das nossas favoritas.
- Sem sementes, isto faz um sanduíche espantoso entre pão integral torrado e empilhado alto com tomate, cebola vermelha, alface e rebentos. Também é óptimo numa embalagem de baixo teor de carboneto ou alto teor de fibra.
- Para uma opção de baixo teor de carboneto, esvazie alguns tomates e recheie a salada de frango abacate em vez disso. Certifique-se de temperar os tomates com sal e pimenta primeiro para que o prato inteiro seja super saboroso.
- Serve embrulhado em folhas de alface Bibb ou empilhado alto em fatias de pepino para uma festa ou almoço.
- Grab alguns biscoitos, pretzels ou batatas fritas e use a salada de frango abacate como molho com alguns vegetais recém fatiados.
- Utilize-a como cobertura para uma grande salada verde.
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Como cozinhar frango para salada de frango
Quando se trata de salada de frango, tenho de ser honesto, quase sempre uso um frango rotisserie para tornar as coisas super rápidas e fáceis. Eu também uso frequentemente sobras de frango assado ou grelhado – o que quer que eu tenha em mãos. No entanto, se você está começando com peito de frango cru, aqui está a maneira mais fácil de prepará-lo.
- Adicionar o peito de frango em uma única camada no fundo de uma panela grande. Tempere com sal e pimenta. Cubra com caldo de galinha ou água até que haja cerca de meia polegada de líquido acima dos peitos de galinha. Deixe ferver e depois deixe ferver em lume brando. Cubra e deixe cozinhar em fogo brando durante 5 minutos. Depois desligue o fogo e deixe o frango continuar a cozinhar, coberto, durante 15 minutos. Depois de cozido, retire do caldo e deixe esfriar um pouco. Use dois garfos para triturar o frango de simplesmente cortá-lo em pedaços pequenos.
Como escolher abacates
Assumindo que você estará usando os abacates imediatamente para fazer esta salada de frango, você quer procurar abacates com pele mais escura que estão livres de quaisquer grandes reentrâncias ou amolgadelas, o que normalmente indica que ele está machucado ou excessivamente maduro. Quando você sentir o abacate, ele deve sentir-se ligeiramente macio ao toque, mas não mole de todo. Quando se abre, o interior deve ser verde brilhante e o abacate deve ser tenro. Aqui está um ótimo guia para escolher abacates com base em quando você vai usá-los.
Quanto tempo a salada de frango vai durar na geladeira
Em geral, a salada de frango vai durar 3-4 dias na geladeira. No entanto, como esta versão tem abacate às vezes mais cedo, geralmente 1-2 dias depois de prepará-la, mesmo com o suco de limão. Se você quiser prepará-lo com antecedência, eu recomendo fazer tudo, exceto o abacate. Depois basta amassar o abacate e adicioná-lo à salada quando estiver pronto para comer.
Salada de Abacate de Frango
- Pimenta-se com alguns jalapenos picados frescos ou em vinagre. Os flocos de pimenta vermelha também funcionam se você não quiser fazer nenhum corte.
- Adicionar cada crocante e sabor com cenouras picadas, cebola vermelha, picles ou pimentos vermelhos.
- Faça guacamole inspirado pela adição de alguns jalapenos picados, cebolas, coentro e suco de lima.
- Adicionar alguma doçura com alguns arandos secos, maçãs picadas, ou cerejas secas.
- Altre o perfil do sabor adicionando um pouco de hummus, pesto, salsa, ou harissa.
- Para uma mistura entre uma salada tradicional de frango e esta salada de abacate, use metade maionese (ou iogurte grego) e metade abacate com puré.
- Para uma versão vegetariana, use puré de grão de bico ou tofu assado picado.
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Dicas para fazer salada de frango com abacate
- Para uma preparação rápida e fácil, use um frango assado na loja. Você também pode comprar frango pré-cozido grelhado ou frango assado, mas acho que o frango assado tem mais sabor.
- Se você não consegue encontrar abacates maduros, considere o uso de guacamole no lugar do purê de abacate. Este também é um grande truque para a preparação de refeições, uma vez que facilita a embalagem com antecedência, uma vez que o guacamole embalado não fica castanho tão rapidamente.
- Para uma salada mais volumosa, não amasse tanto o abacate e deixe-o em pedaços maiores. Isto é especialmente delicioso se você estiver usando em uma salada.
- Não tenha medo de experimentar! Você pode levar isto em tantas direções diferentes. Adicione feijão preto, milho, pimenta jalapeno, cebola vermelha, e/ou coentro para levá-lo em uma direção mexicana. Adicione manjericão, pimentos vermelhos assados, e feta para um toque mediterrâneo. Adicione tudo tempero Bagel e brotos para criar os sabores de uma torrada de abacate realmente deliciosa. Há tantas opções divertidas.
- Adicionar bacon desfiado para um delicioso elemento salgado. Corte central ou bacon de peru vai manter as coisas mais leves.