Esta simples sopa de brócolos vegan é uma das minhas sopas favoritas de sempre. Esta sopa vegan cremosa é deliciosa, fácil e tão reconfortante.
Há alguns sabores dos quais nunca me poderia cansar, há sabores que sempre estiveram na minha vida e provavelmente na vida de muitas pessoas. Como esta simples sopa vegan de brócolos, é clássica, simples, deliciosa, e muito fácil de preparar. Adoro este tipo de receita que eu sei que meus filhos vão comer com certeza e que eu posso ter na mesa de jantar em uma pitada.
E é perfeita porque há como “milhões” de estudos mostrando todos os benefícios e superpoderes dos brócolis. Você sabia que ele está cheio de vitaminas A, K e C? E que está cheio de fibras? E que seus superpoderes nos protegem do câncer, de ter um coração ruim, de ossos fracos, etc. Acho que vale a pena comer, não achas???
dicas, truques & outras receitas
Nesta lista, encontrarás as melhores dicas e truques sobre como preparar a melhor sopa de brócolos vegan.
- Esta sopa tem apenas dois ingredientes principais, cebola, e brócolos. Compre os melhores ingredientes que você pode encontrar. Se começar com ingredientes frescos e deliciosos terminará com uma tigela de sopa de brócolos muito, muito saborosa.
- Ao refogar a cebola em azeite de oliva use em lume brando a médio. Você só quer que a cebola seja translúcida, não acastanhada ou queimada.
- Você pode refogar a cebola em pedaços grandes, não há necessidade de cortá-la em pedaços pequenos. Você vai misturar a cebola e a sopa.
- Você pode adicionar alho e chalotas ou usar em vez da cebola. De qualquer forma, esta simples sopa vegan será deliciosa.
- Ao adicionar o caldo de legumes ou água, comece por adicionar menos do que você acha que precisa. É mais fácil desbastar uma sopa do que fixar uma muito líquida.
- Você pode misturar isto em um Vitamix (link afiliado) ou outro liquidificador de alta velocidade ou com um liquidificador de imersão (link afiliado). Ambos funcionam como mágicos.
- Para terminar a sopa, primeiro, verifique o tempero e ajuste se necessário. Depois termine com croutons, com um queijo grelhado cortado em pequenos pedaços, com nozes ou sementes ou alguns floretes de brócolis crus.
Então aqui está a receita da minha
simples sopa de brócolis vegan
e se quiser uma sopa de brócolis mais sofisticada, experimente esta sopa de brócolis com espinafres e croutons de limão. Tenho quase a certeza que vai adorar os dois. Mas de volta a esta simples sopa de brócolos vegan…. se você a fizer postar no Instagram com a tag @piloncilloyvainilla e #piloncilloyvainilla para que eu possa ver o que você fez. Eu adoro ver suas maravilhosas criações.
Guardar no Pinterest se você quiser prepará-lo mais tarde.
>Sofa simples de brócolos vegan
Ingredientes
- 1/2 cebola branca grosseiramente picada
- Uma garrafa de azeite ou outro óleo vegetal ou uma colher de água
- 1 cabeça de brócolos
- 4 chávenas de água ou caldo de legumes
- sal e pimenta
Instruções
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Numa panela de sopa adicione o óleo e adicione a cebola para cerca de 6-8 minutos até ficar muito macio e as bordas começarem a ficar castanhas.
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Adicionar os brócolos e água ou caldo de legumes, cobrir e deixar em fogo médio por cerca de 15-20 minutos ou até que os brócolos fiquem muito macios.
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Quando feito Adicione uma pitada de sal e pimenta e misture até ficar cremoso.
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Cheque para tempero e ajuste se necessário.
Vídeo
Notas
Nutrição
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